Tinjauan Pemakanan
Pemakanan adalah proses memakan makanan dan mempunyai tubuh menggunakannya sebagai bahan mentah untuk pertumbuhan, bahan api, dan fungsi. Tetapi terdapat pelbagai bahagian yang terdiri daripada pemakanan keseluruhan, termasuk nutrien sebenar, sebab untuk makan yang sihat, cara makan pintar, dan banyak lagi.
Macronutrients: Karbohidrat, Protein, dan Lemak
Makanan yang anda makan memberikan tenaga yang diperlukan oleh tubuh anda. Sama seperti anda perlu meletakkan bahan bakar di dalam kereta anda atau mengisi semula bateri telefon bimbit anda, badan anda perlu diberi makan makanan yang menyediakannya dengan tenaga setiap hari.
Glukosa adalah bentuk tenaga kegemaran badan. Karbohidrat dipecah menjadi glukosa serta unit fruktosa dan galaktosa. Sekiranya anda tidak mendapat karbohidrat yang mencukupi, tubuh anda boleh membuat glukosa daripada protein melalui glukoneogenesis yang diproses. Sekiranya anda mengambil terlalu banyak karbohidrat, tubuh anda akan mengubahnya menjadi lemak, kemudian digunakan untuk penyimpanan dalam tisu adiposa anda.
Protein berasal dari makanan yang anda makan dan dipecah menjadi asid amino.
Tubuh menggunakan asid amino ini untuk membina dan membaiki pelbagai bahagian itu sendiri. Juga, otot mengandungi banyak protein yang perlu diisi semula melalui diet. Tubuh juga menggunakan protein ke arah sistem imun, hormon, sistem saraf, dan organ.
Dari segi lemak, tubuh memerlukannya dan memerlukannya menjadi pelbagai yang sihat. Bukan sahaja lemak yang diperlukan untuk menandakan hormon, tetapi membran yang mengandungi lemak mengelilingi semua sel badan. Malah otak mempunyai asid lemak.
- Protein: Berapa Banyak yang Anda Perlu?
- Memilih Sumber Protein Sihat
- Kenapa Anda Perlu Lemak Baik dan Ke Mana Cari Mereka
- Semua yang Anda Perlu Tahu Mengenai Karbohidrat
Mikronutrien: Vitamin dan Mineral
Vitamin dan mineral yang anda dapatkan dari diet anda sama pentingnya dengan karbohidrat, protein, dan lemak (walaupun anda hanya memerlukannya dalam jumlah yang kecil). Mereka biasanya berfungsi sebagai co-enzim, yang bermakna ia membantu mempercepatkan beberapa tindak balas kimia badan. Sebagai contoh:
- Ramai vitamin B-kompleks membantu membakar karbohidrat untuk tenaga.
- Vitamin A diperlukan untuk penglihatan.
- Zink terlibat dalam banyak proses metabolik .
- Vitamin C membantu menjaga tisu penghubung kuat dan fungsi sistem imun.
- Vitamin D adalah penting untuk pengambilan kalsium yang sesuai.
Bercakap tentang kalsium , mungkin mineral mineral yang paling terkenal. Ia mempunyai beberapa fungsi dalam badan. Tetapi sebab anda mendengar atau membaca tentang kalsium begitu banyak kerana banyaknya disimpan di dalam tulang dan gigi anda. Oleh itu, anda memerlukannya dari diet anda untuk memastikan tulang dan gigi anda kuat. Mineral lain yang mungkin anda dengar banyak tentang adalah besi. Walaupun anda tidak memerlukan seberapa banyak besi sebagai kalsium, ia adalah penting untuk sel anda mendapatkan oksigen yang mencukupi.
Diet anda perlu memberikan jumlah yang mencukupi semua "pembantu kecil" ini. Dan diet yang sihat dan seimbang akan memberi anda banyak vitamin dan mineral. Diet yang tidak sihat boleh menjadikan tubuh kurang dalam satu atau lebih daripada mereka.
Antioksidan dan Phytochemicals
Pemakanan yang baik memberikan lebih banyak tenaga, komponen struktur, vitamin dan mineral. Antioksidan membantu melindungi tubuh dari kerosakan yang berasal dari matahari, pencemaran, asap, dan pilihan pemakanan yang buruk. Mereka adalah fitokimia dalam buah-buahan dan sayur-sayuran (bertanggungjawab untuk warna-warna cerah). Sesetengah vitamin dan asid amino juga berfungsi sebagai antioksidan.
Fitokimia adalah antioksidan yang terdapat dalam makanan berasaskan tumbuhan. Walaupun mereka tidak diperlukan untuk fungsi badan, mereka mungkin mempunyai kesan yang sangat kuat terhadap kesihatan anda. Sebagai contoh, quercetin (terdapat dalam epal merah) beroperasi seperti antihistamin dan mempunyai kesan anti-radang.
Makan Diet Sihat
Diet yang sihat akan memberi tubuh anda jumlah tenaga yang betul, bahan mentah yang cukup, dan semua "pembantu kecil" yang anda perlukan untuk kekal sihat.
Nutrisi yang baik juga akan menyediakan fitokimia dan antioksidan yang akan membantu anda merasakan muda, kelihatan hebat, dan mungkin juga tanpa penyakit.
Pada asasnya, diet yang sihat termasuk banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin penuh, protein berkualiti tinggi, tenusu yang cukup atau sumber kalsium yang lain, dan sedikit lemak yang sihat. Dan sementara anda tidak mahu menafikan beberapa makanan dan makanan yang anda sukai, lebih baik memotong makanan yang tidak sihat yang tinggi gula, lemak, sodium dan kalori. Di sinilah kawalan bahagian berguna.
Makan betul kelihatan cukup mudah di atas kertas (atau di skrin komputer). Tetapi jika anda tidak melakukannya untuk beberapa waktu, sukar untuk kembali ke landasan. Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda memulakan diet yang sihat:
- Apakah Makanan Diet Sihat?
- 10 Alasan Mengapa Anda Perlu Makan Diet yang Lebih Baik
- Rancang Makanan Sihat untuk Keluarga Anda
- Idea Makan Cepat dan Sihat
Tambahan Makanan
Industri makanan tambahan adalah perniagaan besar dan anda boleh menemui makanan tambahan yang menuntut melakukan banyak perkara.
-
10 Makanan Terbaik untuk Kehidupan Seks Anda
-
10 Makanan Sihat Yang Mengurangkan Kolesterol (Plus Resipi)
Walau bagaimanapun, penggunaan makanan tambahan boleh memastikan anda mendapat semua vitamin dan mineral yang anda perlukan setiap hari-kebanyakan multivitamin akan melakukannya. Tetapi, selagi anda makan makanan yang seimbang anda tidak perlu mengambil suplemen apa-apa.
Dan mengenai tuntutan tersebut. Walaupun apa yang anda lihat pada label, tidak selalu ada bukti saintifik untuk menyokong mereka. Walaupun ada kalanya pengambilan suplemen disokong oleh bukti, lebih baik untuk berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum mengambilnya, terutamanya jika anda mempunyai masalah kesihatan.
- Pengenalan kepada Penggunaan Tambahan Makanan
- Manfaat dan Risiko Mengambil Suplemen Diet
- 7 Perkara Yang Tahu Mengenai Suplemen Diet untuk Kanak-kanak
- Keselamatan, Peraturan, dan Standardisasi Suplemen Makanan
Sumber:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Pemakanan Lanjutan dan Metabolisme Manusia." Edisi Keenam. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Pemakanan: Sains dan Aplikasi." Edisi ketiga. Wiley Publishing Company, 2013.