1 - Apakah Trace Mineral?
Badan anda memerlukan mineral untuk pelbagai tindak balas biokimia untuk berlaku. Pakar pemakanan membahagikan galian pemakanan ke dalam dua kumpulan: enam galian utama, termasuk hal-hal seperti kalsium, magnesium, dan kalium, dan sembilan lebih banyak mineral yang akan kita pelajari di sini.
Trace mineral dinamakan begitu kerana badan anda hanya memerlukan jumlah kecil yang kecil. Tetapi itu tidak bermakna mereka tidak penting kerana anda memerlukan semua mineral surih ini untuk menjadi sihat.
Makan makanan seimbang yang sihat akan membekalkan tubuh anda dengan semua nutrien yang anda perlukan, termasuk mineral surih. Tetapi kami akan menunjukkan beberapa sumber utama setiap mineral jejak, jadi anda akan tahu jika anda mendapat cukup dalam diet anda.
2 - Chromium
Chromium diperlukan untuk metabolisme yang sihat dan penyimpanan gula dan kanji kerana ia meningkatkan kesan insulin, hormon yang mengawal jumlah glukosa dalam darah anda. Chromium adalah penting untuk metabolisme protein dan lemak juga.
Kromium pemakanan didapati dalam kuantiti yang kecil dalam pelbagai jenis makanan, jadi kekurangannya jarang berlaku. Daging, biji-bijian, brokoli, kentang, epal, pisang, bawang putih, dan kemangi adalah semua sumber makanan kromium yang baik.
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Chromium
3 - Tembaga
Tembaga bukanlah mineral yang sering anda fikirkan tetapi ia sangat penting. Tubuh anda memerlukan tembaga untuk tulang yang kuat dan dinding saluran darah yang sihat, ditambah pula dengan komponen beberapa reaksi antioksidan dan diperlukan untuk badan anda menghasilkan tenaga. Tembaga juga diperlukan untuk metabolisme biasa besi, yang merupakan satu lagi mineral surih penting.
Tembaga terdapat dalam daging organ, kerang, kacang, biji, koko, dan produk bijirin . Kekurangannya tidak mungkin selagi anda mendapat cukup untuk makan setiap hari, tetapi ia boleh berlaku sekiranya anda menggunakan sejumlah besar zink.
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Tembaga
4 - Fluorida
Anda mungkin sudah biasa dengan mineral penting ini. Fluorida membantu menjaga tulang dan gigi anda kuat kerana ia menggalakkan pengembalian semula tisu tersebut. Malah, cadangan untuk fluorida adalah berdasarkan jumlah yang paling selamat dan paling berkesan yang diperlukan untuk mencegah rongga gigi pada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.
Anda akan dapati dalam air minum fluoridated, teh, dan makanan laut. Ia juga terdapat dalam produk pergigian fluoridated seperti ubat gigi dan beberapa bilas mulut.
5 - Iodin
Badan anda memerlukan yodium untuk membuat hormon thyroid dipanggil tiroksin (T4) dan triiodothyronine (T3), jadi ia diperlukan untuk fungsi kelenjar tiroid biasa. Iodin juga penting untuk fungsi sistem imun dan kesihatan payudara.
Ia didapati secara semulajadi dalam makanan laut dan makanan berasaskan tumbuhan yang ditanam di tanah kaya iodin seperti tanah yang dijumpai di dekat lautan. Kekurangan yodium adalah masalah besar di bahagian tengah Amerika Syarikat sehingga yodium ditambah ke garam meja pada abad ke-20 untuk mengatasi kekurangan iodine.
Ketahui lebih lanjut mengenai yodium
6 - Besi
Adakah anda memerlukan lebih banyak tenaga? Mungkin besi adalah mineral yang anda perlukan. Besi merupakan sebahagian penting daripada protein yang dipanggil hemoglobin dan myoglobin. Hemoglobin ditemui dalam sel darah merah dan memungkinkan untuk mengangkut oksigen dari paru-paru ke organ dan tisu lain. Myoglobin serupa dengan hemoglobin, kecuali ia membawa oksigen ke sel-sel otot.
Besi juga penting untuk fungsi sistem imun yang normal dan pertumbuhan sel normal. Makanan kaya besi termasuk daging organ, daging otot, ayam, ikan, kekacang, dan sayur-sayuran berdaun yang gelap.
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Besi
7 - Mangan
Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan diperlukan untuk penyembuhan luka. Ia juga penting untuk pengeluaran enzim yang terlibat dalam protein, kolesterol, dan metabolisme karbohidrat. Mangan juga terlibat dalam beberapa aktiviti antioksidan.
Mangan ditemui dalam pecan dan kacang-kacangan lain, nanas, ubi jalar, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Ketahui lebih lanjut mengenai Mangan
8 - Molibdenum
Molybdenum adalah komponen enzim yang digunakan oleh badan anda untuk memecahkan asid amino, serta ubat-ubatan dan toksin. Ia didapati dalam pelbagai jenis makanan tumbuhan, terutamanya kekacang dan kacang, tetapi kandungan kebanyakannya bergantung kepada berapa banyak molibdenum di dalam tanah.
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Molybdenum
9 - Selenium
Selenium digunakan dalam tindak balas antioksidan yang membantu melindungi sel-sel di dalam tubuh anda dan penting untuk fungsi tiroid yang sihat. Ia juga penting untuk pembiakan dan sintesis DNA.
Selenium terdapat dalam banyak makanan berasaskan tumbuhan seperti bijirin, kacang, biji dan kekacang. Kacang Brazil mengandungi lebih banyak selenium daripada makanan lain. Ia tidak mungkin anda akan mengalami kekurangan selenium selagi anda makan banyak makanan berasaskan tumbuhan.
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Selenium
10 - Zink
Zink digunakan dalam pelbagai reaksi kimia yang berbeza dan komponen utama sistem imun anda dan anda memerlukannya untuk dapat merasai makanan anda dan mencium semua perkara di sekeliling anda. Selagi anda seorang pemakan daging, anda tidak akan mempunyai masalah dengan pengambilan zink anda. Ia didapati dalam daging, makanan laut, dan kebanyakan makanan lain yang tinggi dalam protein. Tiram adalah sumber zink. Mereka mengandungi lebih banyak zink daripada makanan lain.
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Zink
Sumber
Institut Perubatan Akademi Kebangsaan. "Pemakanan Rujukan Pemakanan: Elemen."
Pusat Maklumat Micronutrient Institute Linus Pauling, Universiti Negeri Oregon. "Mineral."
Institut Kesihatan Kebangsaan, Pejabat Makanan Tambahan. "Lembaran Fakta Tambahan Makanan."