Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 112
Lemak - 7g
Karbohidrat - 12g
Protein - 2g
Jumlah Masa 15 minit
Prep 15 min , Cook 0 min
Pinggan 4
Sup Gazpacho mesra diabetes ini adalah salah satu daripada resipi kegemaran saya sepanjang masa. Ia menjadikan sup beras sejuk, mentah, berasaskan tomato yang zingy dan penuh rasa, dan menyegarkan sempurna pada hari musim panas yang hangat. Ini sangat beraroma, sup gaya Mediterranean meminjamkan dengan baik kepada perhimpunan musim panas atau duduk di teras dengan rakan-rakan.
Walaupun gazpacho secara tradisinya dipanggil sup, ia sebenarnya lebih banyak salad cecair yang berasal dari rantau Andalusia di Sepanyol. Sebenarnya, sebuah buku masakan Amerika Syarikat tahun 1963 mengenalinya sebagai salad sup.
Masakan Andalusia adalah campuran masakan Sepanyol, Yahudi, dan Arab. Gazpacho menjadi popular di seluruh dunia dan datang dalam banyak variasi bergantung kepada negara apa yang dibuat. Sesetengah resipi dicampur dalam bahan seperti roti basi, kacang, semangka dan juga anggur.
Resipi ini adalah untuk gazpacho Amerika asas tetapi bersandar ke versi Mexico jika anda memilih untuk menggunakan serrano pilihan atau lada jalapeño.
Bahan-bahan
- 3 cawan jus tomato
- 1 cawan tomato terik dicincang
- 1/2 cawan timun yang tidak disemai
- 1/2 cawan saderi cincang
- 1/2 cawan bawang hijau dicincang
- 1/2 cawan cincang lada merah cincang
- 1 lada jalapeño kecil, biji dan cincang halus
- 1 cengkih bawang putih, cincang halus
- 3 sudu cuka putih wain
- 1/2 sudu teh Worcestershire
- 2 sudu minyak zaitun tambahan
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh lada
- 2 sudu kecil cilantro dicincang
- 5 tangkai bunga (pilihan untuk hiasan)
- 1 alpukat dihiris (pilihan untuk hiasan)
- Baji kapur (pilihan untuk hiasan)
Persediaan
Jika anda memilih untuk menambah lada serrano atau jalapeño , pastikan untuk mengeluarkan benih. Di samping itu, keluarkan pithi dalaman putih yang kelihatan jika anda tidak mahu banyak haba.
- Dalam mangkuk kaca besar atau periuk, masukkan semua bahan-bahan tetapi tidak garnishes (cilantro sprigs, alpukat dihiris, dan kapur jeruk).
- Rasa akan berkembang lebih lama lagi. Mengejar semalaman akan membolehkan perisa berkembang sepenuhnya. Hidangkan sejuk dalam mangkuk sup sejuk. Hiaskan setiap mangkuk dengan bunga cilantro dan beberapa kepingan alpukat di atas. Menawarkan biji kapur di meja untuk memerah jus ke atas sup.