Vitamin C, juga dikenali sebagai asid askorbik, adalah ahli keluarga vitamin larut air. Ia diperlukan untuk pertumbuhan normal dan penyelenggaraan sebahagian besar tisu badan anda, termasuk kolagen, yang diperlukan untuk tisu penghubung yang sihat dan penyembuhan luka.
Vitamin C juga membantu tulang dan gigi anda kekal kuat. Ia juga perlu membuat neurotransmitter tertentu dan metabolisme protein.
Sistem imun anda bergantung kepada vitamin C untuk fungsi sihat juga. Plus ada bonus untuk vegetarian . Makan makanan yang kaya dengan vitamin C akan membantu badan anda menyerap lebih banyak besi daripada sumber tumbuhan seperti bayam, kacang, dan biji.
Akademi Sains, Kejuruteraan, dan Perubatan Kebangsaan, Bahagian Kesihatan dan Perubatan telah menentukan pengambilan rujukan diet (DRI) untuk vitamin C. Ia berdasarkan keperluan pemakanan harian seseorang yang sihat. Jika anda mempunyai sebarang masalah perubatan, anda harus berbincang dengan pemberi penjagaan kesihatan anda mengenai keperluan vitamin C anda.
Lelaki
1 hingga 3 tahun: 15 miligram sehari
4 hingga 8 tahun: 25 miligram sehari
9 hingga 13 tahun: 45 miligram sehari
14 hingga 18 tahun: 75 miligram sehari
19+ tahun: 90 miligram sehari
Wanita
1 hingga 3 tahun: 15 miligram sehari
4 hingga 8 tahun: 25 miligram sehari
9 hingga 13 tahun: 45 miligram sehari
14 hingga 18 tahun: 65 miligram sehari
19+ tahun: 75 miligram sehari
Vitamin C didapati secara semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran , terutama buah-buahan sitrus, strawberi, lada, tomato, brokoli dan kentang. Orang yang tidak makan buah-buahan dan sayuran cukup berisiko untuk mengalami kekurangan.
Kekurangan Vitamin C
Kekurangan Vitamin C yang lama boleh menyebabkan skurvi, penyakit serius yang disifatkan oleh anemia, pendarahan kulit (bintik darah) dan gingivitis (penyakit gusi).
Ia tidak biasa, tetapi ia boleh berlaku pada orang yang kurang sihat atau alkohol.
Individu yang tidak mendapat cukup vitamin C setiap hari (kira-kira 75 hingga 90 miligram) boleh mengalami sebarang masalah kesihatan:
- gusi berdarah
- lebam dengan mudah
- penyembuhan luka perlahan
- nosebleeds
- keletihan
- sistem imun yang lemah
- kulit kering, kasar
- rambut kering dengan hujung berpecah
Kebiasaannya makan diet makanan yang diproses dengan jumlah buah dan sayuran yang tidak mencukupi dapat mengakibatkan kekurangan vitamin C. Oleh kerana vitamin C adalah larut dalam air, badan anda tidak menyimpannya dengan baik, jadi ia perlu diisi semula setiap hari.
Scurvy mungkin perlu dirawat dengan dos tambahan yang tinggi, tetapi kekurangan yang lebih ringan boleh diperbetulkan dengan meningkatkan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi vitamin C, terutama buah sitrus, strawberi, kentang, brokoli, tomato dan lada.
Vitamin C berkurangan apabila buah-buahan segar dan sayur-sayuran terdedah kepada udara atau haba, jadi buah-buahan dan sayur-sayuran yang segar / mentah mempunyai lebih banyak vitamin C daripada yang dimasak atau dimasak.
Suplemen Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan, dan ia disyorkan sebagai tambahan untuk melegakan selsema dan selesema dan sebagai rawatan alternatif untuk beberapa bentuk kanser.
Walau bagaimanapun, penyelidikan tidak memberikan keterangan yang mencukupi untuk cadangan ini. Walaupun beberapa kajian menunjukkan bahawa orang yang mempunyai beberapa jenis kanser mempunyai tahap vitamin C yang lebih rendah daripada orang awam, tidak ada bukti bahawa mengambil vitamin C tambahan mengurangkan risiko kanser.
Anda mungkin boleh melangkaui bentuk tambahan - anda lebih baik makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran - mereka kaya dengan vitamin C, dan mereka mempunyai sebatian bermanfaat lain yang anda tidak akan dapati dalam makanan tambahan biasa.
Tetapi, jika anda benar-benar fikir anda memerlukan suplemen, elakkan megeding vitamin C. Mengambil sejumlah besar vitamin C tambahan boleh menyebabkan cirit-birit atau najis longgar.
Institut Perubatan menubuhkan 1,800 hingga 2,000 miligram setiap hari sebagai tahap pengambilan yang boleh diterima.
Sumber:
MedlinePlus.com. "Scurvy." Diakses pada 19 Mac 2016. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000355.htm.
Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Kebangsaan, Bahagian Kesihatan dan Perubatan. "Meja dan Aplikasi Aset Rujukan Pemakanan." Diakses pada 19 Mac 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Institut Kesihatan Kebangsaan, Pejabat Makanan Tambahan. "Lembaran Fakta Vitamin C untuk Profesional Kesihatan." Diakses pada 19 Mac 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/.