Senarai Makanan Vegetarian dan Vegan Percuma Gluten

Pasti, produk haiwan dan beberapa bijirin sudah keluar, tetapi masih ada banyak makanan

Apabila anda mengikuti diet vegetarian atau vegan bebas gluten, anda tahu ada kedai runcit yang luas yang anda perlukan untuk mengelakkan: kaunter daging, sebahagian besar daripada susu (jika anda vegan atau tanpa susu) , lorong roti dan pasta yang paling konvensional, sup dan makanan beku.

Tetapi walaupun sekatan diet ini, ada banyak yang boleh dimakan juga. Anda hanya perlu memilih dengan teliti ... dan jangan lupa untuk menyemak semula bahan dan label apabila anda membeli-belah.

Berikut senarai makanan gluten dan vegetarian atau vegan. Saya telah menganjurkannya dengan bahagian kedai untuk memudahkan anda berbelanja pada diet anda. Walau bagaimanapun, jika anda mencari maklumat lanjut tentang apa yang selamat dan apa yang tidak di dalam diet anda, semak senarai makanan tanpa gluten yang komprehensif ini, serta cara untuk mengetahui ramuan tenusu tersembunyi pada label makanan.

Saya juga termasuk banyak pautan di halaman berikut untuk senarai makanan tertentu (berfikir: kerepek, salad salad dan pizza beku) yang vegetarian atau vegan serta bebas gluten.

Pergi ke bebas gluten dan vegetarian atau vegan boleh mencabar, kerana makanan kami banyak mengandungi satu atau yang lain ... jika tidak keduanya. Mudah-mudahan senarai ini akan membantu anda membuat peralihan dengan lancar, dan menikmati gaya hidup baru anda.

1 - Buah-Buahan dan Sayuran

Apa yang boleh anda makan pada vegetarian atau diet vegetarian tanpa gluten? Banyak !. Getty Images / Anthony Bradshaw

Sebagai vegetarian atau vegetarian bebas gluten, bahagian hasil kedai runcit harus menjadi yang paling banyak anda habiskan - hampir semua yang anda dapati terdapat bebas gluten dan vegan.

Beberapa pengecualian termasuk makanan yang diproses, seperti bekas salad berpendingin (kebanyakan mengandungi tenusu, yang baik jika anda seorang vegetarian lacto-ovo tetapi tidak akan berfungsi jika anda vegan atau hanya mengelakkan produk tenusu) dan balang buah dengan sirap ditambah (majoriti baik-baik saja, tetapi double-check).

Anda juga boleh menemui pengganti daging sejuk di bahagian ini, dan anda akan sering menghadapi masalah dengan ini-bukan dari sudut vegetarian atau vegan (mereka jelas bertujuan untuk pasaran itu), tetapi dari titik bebas gluten pandangan. Malangnya, banyak produk pengganti daging mengandungi bahan-bahan yang diperolehi daripada gandum yang tidak selamat pada diet bebas gluten. Anda perlu menjejaki pengambilan protein anda untuk mendapatkan protein yang cukup pada diet vegetarian atau vegan yang bebas gluten .

Apabila ia datang kepada buah-buahan atau sayur-sayuran beku atau dalam tin, produk-produk tunggal akan hampir pasti menjadi vegetarian / vegan. Mereka mungkin tidak selamat tanpa gluten, bagaimanapun, bergantung pada bagaimana sensitif anda untuk mengesan gluten. Anda perlu membaca label dengan berhati-hati untuk mencari amaran bahawa produk telah diproses di kemudahan bersama atau pada peralatan yang dikongsi dengan gandum .

Akhirnya, buah-buahan dan sayur-sayuran beku atau kalengan dengan pelbagai bahan mungkin atau mungkin tidak gluten-bebas dan / atau vegetarian / vegan-anda perlu mengimbas label untuk bahan-bahan yang tidak selamat.

2 - Roti, Makanan ringan dan Pasta

Roti flaks tanpa gluten, bebas daripada pemakanan vegetarian atau vegan bebas gluten. Getty Images / Jessica Boone

Anda pasti akan membeli roti bebas gluten, pasta dan makanan ringan (dengan asumsi anda makan mereka) jika anda mengikuti diet vegetarian atau vegan yang bebas gluten. Tetapi anda perlu melihat label anda dengan berhati-hati, terutamanya jika anda vegan, kerana banyak pembuat produk bebas gluten menggunakan bahan-bahan seperti telur dan susu.

Ketika datang ke roti bebas gluten, Anda mungkin ingin mempertimbangkan produk Ener-G dan Schar-kedua-dua jenama termasuk pilihan tanpa gluten, tanpa susu dan pilihan telur. Anda juga boleh menemui vegan vegetarian dan vegan bebas gluten dan mufin Bahasa Inggeris dari pengeluar bebas gluten.

Sekiranya anda menginginkan kuki, banyak pilihan yang dibeli di luar gluten yang lebih popular adalah vegetarian atau vegan-hanya semak senarai ramuan yang pasti. Sekiranya anda memerlukan cookies vegan, Lucy's Cookies, Enjoy Life, Dream Andean dan semua tawaran tawaran Nana.

Sementara itu, makanan ringan vegetarian dan vegan bebas gluten akan menjadi lebih mudah untuk dijumpai, kerana banyak cip konvensional dan keropok bebas gluten sudah menghilangkan tenusu dan telur.

Untuk pasta vegetarian atau pasta vegan bebas gluten, pilihan anda lebih banyak berkembang, kerana ramuan pasta lazimnya merangkumi hanya campuran tepung, mungkin dengan beberapa pengikat. Semak pasta quinoa Ancient Harvest, dibuat dengan gabungan quinoa dan organik, tepung jagung bukan GMO, atau pasta Makanan Jovial, dibuat dengan hanya beras merah dan air. Keduanya dibuat dalam kemudahan bebas gluten, dan produk Jovial Foods disahkan bebas gluten .

Pengilang juga membuat bagels bebas gluten , muffin Inggeris tanpa gluten dan keropok bebas gluten dalam pilihan vegetarian dan vegan.

3 - Sup, Pizza Beku dan Lebih

Ya, ada beberapa makanan vegan bebas beku dan pra-bungkus. © Organik Bold

Seperti yang anda bayangkan, kebanyakan makanan siap konvensional-berfikir pizza, makan malam beku dan sup tin-tidak selamat pada diet vegetarian atau vegan yang bebas gluten. Tetapi jika anda membeli seksyen makanan kesihatan berbanding lorong runcit biasa, anda akan mempunyai beberapa pilihan yang baik.

Saya telah mengenal pasti beberapa alternatif pizza beku vegan bebas gluten di pasaran, ditambah lagi segenggam yang akan sesuai dengan anda jika anda makan telur tetapi tidak tenusu. Sebagai alternatif, anda sentiasa boleh membuat pizza anda sendiri menggunakan topping pilihan anda dan keradangan vegan bebas gluten.

Sekiranya anda memakan produk tenusu, anda boleh mencari hidangan makaroni vegetarian tanpa gluten yang beku atau berkotak-Glutino dan Amy masing-masing menghasilkan beberapa, seperti juga Pasta Conte. Selain itu, "hanya menambah air" hidangan dari Thai Kitchen disenaraikan sebagai vegan dan bebas gluten ( kurang daripada 20 bahagian per juta ). Amy juga membuat beberapa "mangkuk" vegan yang bebas gluten, termasuk hidangan India - semua dianggap bebas gluten hingga kurang daripada 20 bahagian per juta (baca lebih lanjut di sini gluten jejak: Mengapa Bahagian Gluten Setiap Juta Nombor Matter)

Sementara itu, beberapa sup kotak dari Makanan Asli Pasifik dan Makanan Imagine disenaraikan sebagai vegan dan gluten-free (sekali lagi, di bawah 20 bahagian per juta), dan Udi's Gluten-Free dan GlutenFreeda masing-masing membuat burritos beku vegetarian bebas gluten (GlutenFreeda juga menjadikannya vegetarian dan tanpa susu).

Akhirnya, lebih daripada separuh sedozen syarikat telah keluar dengan burger sayuran vegetarian vegan dan vegan tanpa gluten .

4 - Baking Mixes and Supplies

Banyak tepung dan tepung campuran sesuai dengan diet vegetarian / vegan bebas gluten. Getty Images / Kathleen Brennan

Sebagai belanja vegetarian atau vegetarian bebas gluten untuk membuat campuran, anda pasti akan membeli pakej bertanda "bebas gluten" sahaja. Tetapi anda juga perlu berhati-hati untuk bahan-bahan haiwan ... dan sayangnya untuk vegan khususnya, banyak kemungkinan yang ada mengandungi susu atau telur.

Namun, vegan mempunyai beberapa pilihan. Cherrybrook Kitchen menganggap garis penuh gluten bebas campuran untuk menjadi vegan, dan kebanyakan produk Pamela's 'juga merupakan vegan-kemungkinan termasuk kek, brownies, cookies dan adunan pancake. Glutino mempunyai campuran vegan brownie, dan segalanya Wholesome Chow membuat gluten bebas dan vegan.

Sementara itu, jika anda memakan produk susu atau telur, anda boleh menggunakan hampir apa-apa produk campuran bebas gluten di pasaran-hanya pastikan untuk memeriksa semula bahan-bahan tersebut.

Apabila dibakar dari awal, anda mungkin tahu bahawa bekalan pembakar seperti tepung jagung dan tepung gluten bebas diterima vegetarian dan vegan. Tetapi tidak semua bekalan pembakar dibuat sama dengan diet bebas gluten: ada yang dianggap bebas gluten, sementara yang lain tidak. Sebagai contoh, tidak semua oatmeal bebas gluten , dan beberapa pilihan gula lebih baik daripada yang lain .

5 - Perasa dan Minuman

Menemui perisa vegetarian tanpa gluten (dan juga vegan) tidak seharusnya menjadi cabaran. Getty Images / Eric Futran - Chefshots

Membeli perasa dan minuman adalah agak mudah apabila anda bebas gluten dan vegetarian, terutama jika anda makan tenusu dan telur. Dan ia tidak terlalu banyak masalah walaupun anda vegan bebas gluten, sama ada.

Sayuran , salsa dan mustard jarang mengandungi bahan-bahan yang berasal dari haiwan, jadi anda hanya perlu bersabar untuk status bebas gluten mereka. Mana-mana rempah-rempah haiwan yang paling mungkin dilabelkan dengan jelas (berjaga-jaga untuk bumbu campuran campuran), jadi semak ganda pilihan anda untuk menambah gluten (ya, sesetengahnya akan ada).

Perasa salad berasaskan mayonis benar tidak akan berfungsi untuk vegan (mereka mungkin akan mengandungi telur dan bahan-bahan susu yang mungkin), tetapi mereka akan bekerja untuk vegetarian yang menggunakan bahan-bahan itu ... dan terdapat pelbagai jenis kemungkinan salad dressing percuma gluten di pasaran.

Sementara itu, vegan yang mengidamkan mayonis bebas gluten boleh beralih kepada Vegenaise, yang mana syarikat itu menganggap bebas gluten, atau secara alternatif dapat menggunakan salah satu pompa berasaskan minyak dan cuka berasaskan bebas gluten di pasaran.

Mengenai minuman: banyak minuman bukan alkohol di pasaran dianggap bebas gluten. Ini termasuk pelbagai pilihan jus , soda , teh ais , minuman sukan , dan minuman tenaga . Ramai juga dianggap sesuai untuk vegan (dan dengan lanjutan, vegetarian), walaupun beberapa mungkin mengandungi gelatin, cochineal (pewarna makanan merah yang dibuat dari kumbang hancur) atau shellac (dibuat dari bahan yang disembur dari serangga lac).

Semak semula label anda untuk bahan-bahan tersebut, dan cari bahan-bahan gluten pada masa yang sama - kebanyakan minuman tanpa alkohol adalah bebas gluten, tetapi ada yang tidak.

Dan akhirnya, jika anda ingin menikmati minuman beralkohol, anda menghadapi beberapa perangkap. Tidak semua alkohol bebas gluten . Bir konvensional adalah contoh jelas minuman tanpa gluten, tetapi sesetengah orang juga bertindak balas terhadap alkohol suling yang berasal dari bijirin gluten.

Dan walaupun minuman yang anda dapati bebas gluten, ia tidak boleh menjadi produk vegetarian atau vegan-banyak bir dan wain yang dijelaskan menggunakan bahan yang berasal dari haiwan seperti gelatin, albumen telur dan kasein (protein susu), dan beberapa mungkin mengandungi krim (berfikir wiski krim Ireland) atau madu.

Mujurlah, terdapat banyak wain vegan di pasaran (anda mungkin perlu memanggil pengeluar untuk mengesahkan status vegan wain tertentu), dan juga beberapa vegan bir bebas gluten, termasuk Brewing Bebas Percuma Gluten Asal Hijau.

6 - A Word dari

Sekiranya anda seorang vegetarian atau vegetarian bebas gluten, kadangkala kadangkala makanan yang paling banyak dimanfaatkan oleh anda. Tetapi sebenarnya ada banyak yang boleh dimakan (walaupun anda perlu melakukan lebih banyak masakan daripada kebanyakan orang). Hanya ingat untuk memeriksa senarai ramuan dengan teliti, dan tonton pengambilan protein anda untuk memastikan anda mendapat cukup.

> Sumber:

> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang Harus Saya Makan? Lembaran fakta.