Sekiranya anda mengikuti diet bebas gluten, anda mungkin tahu bahawa kebanyakan keropok konvensional di kedai adalah had luar, kerana ia selalu mengandungi gandum (dan kadang-kadang barli dan / atau rai juga).
Pada satu masa dahulu, pilihan cracker hanya bebas gluten kami adalah keropok padi kadang-kadang yang boleh dicari di kedai makanan Asia. Tetapi pergerakan bebas gluten yang tumbuh telah menyebabkan pengeluar makanan menghasilkan sekumpulan keropok yang hebat dalam bentuk bebas gluten: anda boleh mencari garam, keripik, dan roti rata, semuanya selamat untuk orang yang mempunyai penyakit seliak dan kepekaan gluten.
Berikut adalah senarai jenama yang menghasilkan keropok bebas gluten, bersama dengan keragaman jenis keropok yang dibuat oleh setiap syarikat. Saya juga memasukkan maklumat mengenai tahap gluten jejak yang setiap ujian syarikat (untuk lebih lanjut mengenai topik itu, lihat: Mengapa Nombor PPM Gluten Perkara dan Gluten PPM Jadual - Berapa Banyak Gluten Trace dalam Jenama yang berbeza ).
- Tidak semestinya Gluten bebas . Syarikat Australia ini mengeksport beberapa keropok ke Amerika Syarikat, di mana anda boleh membeli mereka di Amazon dan di beberapa pasar raya. Varieti termasuk keropok biasa dan berperisa, ditambah dengan beberapa roti rata yang berbeza. Australia memerlukan pengujian produk bebas gluten kepada had gluten "tidak dapat dikesan", yang secara praktiknya bermakna bahawa mereka akan mempunyai kurang daripada 5 bahagian per juta (ppm) gluten di dalamnya - iaitu tahap GF-5.
- Kembali ke Alam . Kembali ke Nature Foods, yang dimiliki oleh Mondelez International, membuat tiga rasa nasi berasaskan bahawa syarikat menganggap gluten-free hingga 20ppm (GF-20). Perlu diketahui bahawa keropok ini dihasilkan dalam kemudahan bersama dengan produk yang mengandungi gluten. Juga, syarikat itu memberi amaran, "sebagai formula berubah, kami selalu mencadangkan anda membaca garis ramuan sebelum anda membeli." Hanya beli mereka yang bertanda "bebas gluten," kerana beberapa Kembali ke keranjang Alam mengandungi gluten.
- Crunchmaster . Crunchmaster, sebuah syarikat yang berpangkalan di California, hanya membuat keropok bebas gluten daripada pelbagai kombinasi benih dan bijirin. Perisa termasuk Rosemary & Minyak Zaitun, Garam Laut, Sayuran Panggang dan Lada Pekat & Herba. Crunchmaster's crackers disahkan bebas gluten oleh Pertubuhan Persijilan Bebas Gluten (GFCO), yang memerlukan pengujian untuk sekurang-kurangnya 20 bahagian per juta (GF-20) peringkat. Syarikat menguji setiap pengeluaran keropok untuk memastikan mereka memenuhi piawaiannya.
- Edward & Sons Trading Company . Brown Rice Snaps - keropok beras bulat yang terdapat dalam pakej plastik yang jelas - dibuat oleh Edward & Sons, dan boleh didapati di pelbagai rangkaian supermarket. Rasa Brown Rice Snaps termasuk Plain, Cheddar, Sesame Black, Sayuran, Bawang Putih Bawang dan Rumpai Laut Tamari. Crackers diuji ke bawah tahap 20ppm gluten atau GF-20. Ada juga yang organik.
- Ener-G . Pengilang roti bebas gluten yang terkenal dan makanan mesra alergi yang lain membuat beberapa jenis keropok, termasuk rasa kayu manis dan flax. Ener-G menguji produknya untuk memastikan ia mengandungi kurang daripada 5ppm gluten (GF-5).
- Makanan Alive . Makanan Alive hanya membuat produk vegetarian bebas gluten, tanpa susu di kemudahan bebas gluten yang didedikasikan. Barisan cracker mereka merangkumi tujuh perisa keropok raksasa organik: Asal, Bawang Putih Bawang, Panen Mexico, Zest Itali, Halia Snap, Maple & Cinnamon, dan Hemp. Perintahkan keropok secara dalam talian atau cari mereka di kedai makanan semula jadi (termasuk Whole Foods).
- Glutino . Satu lagi pengeluar makanan bebas gluten yang terkenal, Glutino mengeluarkan tujuh jenis keropok makanan ringan dan keropok meja (lebih seperti garam garam). Perisa termasuk Garam Laut, Sayuran, dan Multigrain. Glutino disahkan oleh Pertubuhan Persijilan Bebas Gluten dan menguji produknya untuk memastikan ia mengandungi kurang daripada 20ppm (GF-20).
- Mary's Crackers . Organik, vegan, Kosher dan bebas gluten, Mary's Crackers Gone membuat lima rasa keropeng yang berbeza (Asli, Bawang, Caraway, Lada Hitam dan Herba) menggunakan biji dan beras merah. Semua bebas gluten yang disahkan oleh GFCO, yang memerlukan pengujian ke bawah 20ppm gluten, atau tahap GF-20.
- Makanan Snek Mediterranean . Makanan Snek Mediterranean (satu bahagian Jalan Saffron) membuat cip berasaskan lentil dalam enam citarasa yang berbeza: Garam Laut, Lada Retak, Dumpun Timun, Parmesan Bawang Putih, Rosemary, dan Lada Panggang. Semua diperakui bebas gluten oleh GFCO ke tahap GF-20 dan dihasilkan dalam kemudahan tanpa gluten khusus, menurut syarikat. Makanan Snek Mediterranean juga menjadikan lima produk - BeanStalks, Popcorn Organik, Semua Popcorn Semulajadi, Veggie Medley Chips dan Veggie Medley Straws - yang dibuat tanpa bahan gluten, tetapi dihasilkan dalam kemudahan yang juga memproses produk yang mengandungi gandum .
- Nectar Asli . Syarikat kecil ini membuat Cracklebred keropok dalam tiga perisa: Tomato Tomato Tua dan Multigrain. Semua itu diperakui bebas gluten hingga 20ppm (GF-20) oleh Organisasi Persijilan Bebas Gluten, dan boleh didapati dalam talian atau di beberapa kedai khusus.
- Orgran . Orgran, yang terkenal dengan pasta bebas glutennya, membuat Crispibread (roti bakar rata) dan keropok gaya wafer dalam beberapa rasa, termasuk rasa Multigrain, Fiber Essential, Rice and Corn. Semua produk Orgran bebas gluten, bebas tenusu, tanpa telur, bebas daripada yis, bebas GMO dan vegan. Syarikat itu membuat keropoknya (dan segala-galanya) dalam kemudahan percuma tanpa gluten.
- Schar . Syarikat bebas gluten khusus ini, yang juga dikenali sebagai Schar, membuat roti rata, keropok meja (seperti garam garam) dan keropok makanan ringan. Syarikat menguji ke bawah paras gluten bawah 20ppm (GF-20).
- Sesmark . Sesmark membuat "nasi tanpa gluten" yang dilabelkan dengan nasi beras, nasi ayam yang lazat, keropok beras mini dan keropok Grain Kuno, kebanyakannya terdapat di pasar raya konvensional di lorong keropok. Crackers disahkan bebas gluten oleh Organisasi Persijilan Bebas Gluten. Ketahuilah bahawa mereka dibuat dalam kemudahan bersama, dan beberapa keropok Sesmark mengandungi gandum (hati-hati kotak yang anda beli).
Walaupun jika anda tidak biasanya makan keropok sendiri, ia adalah baik untuk memilikinya di tangan untuk tetamu ketika anda menghiburkan - keropok beras dan keropok benih telah menjadi arus utama sehingga tiada siapa yang berkedip lagi ketika anda melayani mereka.