Dari mustard kuning untuk jenis yang lebih eksotik, banyak yang selamat
Ia tidak akan membuat anda baik untuk berhati-hati sumber anjing panas bebas gluten jika mustard yang anda meletakkan pada anjing anda tidak selamat. Mujurlah, pilihan mustard tanpa gluten yang cukup untuk kita yang mengikuti diet bebas gluten. Mereka terdiri dari mustard kuning asas kepada jenis yang lebih eksotik seperti mustard madu dan dijon mustard.
Perlu diingat bahawa banyak daripada kita bertindak balas terhadap cuka yang telah disuling dari bijirin gluten (dalam kes ini, biasanya gandum).
Perlu diingat bahawa syarikat tidak dikehendaki untuk membocorkan sumber cuka dalam bumbu, walaupun sumber itu adalah gandum (salah satu daripada lapan alergen teratas). Jika terdapat maklumat mengenai sumber cuka di dalam mustard ini, ia disenaraikan di bawah.
Pilihan Mustard Percuma Gluten
Berikut adalah senarai mustard utama dan jenama mustard yang dijual di Amerika Syarikat, bersama-sama dengan status bebas gluten mereka dan sumber cuka, di mana terdapat:
- Naturals Annie . Mustard Organik Madu Organik, Organik Mustard Mustard Organik, Organik Dijon Mustard, Organik Horseradish Mustard dan Lite Honey Mustard Vinaigrette ( salad dressing and marinade) semuanya dianggap bebas gluten di bawah 20 bahagian per juta gluten (GF-20). Annie menggunakan cuka putih suling yang berasal dari jagung atau bit, bukan gandum, menurut wakil khidmat pelanggan.
- Perancis . French's, salah satu daripada jenama mustard di Amerika Syarikat, mengatakan bahawa semua mustard yang disediakan adalah bebas gluten kepada kurang daripada 20 bahagian per juta (GF-20) kecuali untuk Tangy Sweet & Smooth BBQ Mustard , yang mengandungi gluten . "Oleh kerana formulasi produk mungkin diubahsuai sekali-sekala, kami mengesyorkan bahawa orang yang diet khas sentiasa membaca pernyataan ramuan dengan teliti walaupun pada produk yang sebelum ini dapat diterima," kata syarikat itu dalam kenyataan bebas glutennya. Negara-negara Perancis mengatakan bahawa cuka di dalam mustardnya dan perasa lain adalah etil alkohol, istilah lain untuk alkohol atau etanol yang berasal dari bijirin supaya alkohol boleh diperolehi daripada gandum.
- Grey Poupon . Mustard kelas atas ini dihasilkan oleh anak syarikat Kraft Foods, yang akan mendedahkan semua bahan yang mengandungi gluten pada label makanan. Grey Poupon tidak mengandungi sebarang bahan gluten . Bahawa dikatakan, Grey Poupon juga tidak dilabel bebas gluten sehingga sebenarnya, mungkin tertakluk kepada pencemaran silang gluten semasa pembuatan.
- Gulden . Gulden, anak syarikat ConAgra Foods, menjadikan Mustard Spicy Brown, Mustard Squeeze Mustard, dan Mustard Zesty Honey. Seperti Kraft, ConAgra mengekalkan dasar membentangkan bahan gluten pada label produknya. Mustafa Gulden tidak mengandungi bahan gluten tetapi tidak dilabel bebas gluten, jadi mereka mungkin tertakluk kepada pencemaran silang gluten. Cuka dalam produk Gulden boleh diperoleh daripada jagung atau gandum, menurut syarikat.
- Heinz . Di Amerika Syarikat dan di UK, semua jenis mustard Heinz dianggap bebas gluten hingga 20 ppm (GF-20), menurut senarai produk bebas gluten syarikat. Di Kanada, hanya Heinz Yellow Mustard dianggap bebas gluten. Heinz melaporkan bahawa ia menggunakan jagung, bukan gandum, sebagai sumber untuk cuka.
- Mustard Koops ' . Koops 'menjadikan lapan jenis mustard yang berbeza, termasuk Horseradish, Honey Mustard dan rasa yang dipanggil Arizona Heat (termasuk lada merah dan hijau). Syarikat itu label produknya tanpa gluten.
- Organicville . Organicville menjadikan Mustard Stone Ground organik, Mustard Kuning dan Dijon Mustard. Syarikat itu bebas gluten disahkan oleh Organisasi Persijilan Bebas Gluten, yang memerlukan pengujian ke bawah 20 ppm (GF-10). Pengasas syarikat Rachel Kruse melaporkan bahawa Organicville menggunakan cuka yang juga disahkan organik untuk membuat mustardnya, dan cuka berasal dari jagung atau rotan, bukan gandum.
Garisan bawah
Seperti yang anda dapat lihat, anda mempunyai banyak pilihan walaupun anda amat sensitif untuk mengesan gluten - sekurang-kurangnya sekurang-kurangnya satu keluarga mustard di pasaran yang bersertifikat bebas gluten , yang bermaksud pengeluar mempunyai protokol yang lebih tegas mengenai mencegah salib gluten -bekasan.
Sebaik sahaja anda menemui mustard (atau mungkin beberapa) yang anda suka, anda bersedia untuk membuat frankfurter yang sempurna-jangan lupa roti panas panas bebas gluten .