Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 96
Lemak - 7g
Karbohidrat - 7g
Protein - 3g
Jumlah Masa 80 minit
Prep 75 min , Masak 5 minit
Pinggan 4 (1 cawan setiap)
Adakah pasta pada senarai makanan terlarang anda kerana anda cuba mengurangkan kalori dan karbohidrat ? Nah, anda boleh meletakkan hidangan pasta kembali pada menu dengan menggunakan "zoodles" daripada semolina atau pasta gandum. Hidangan pasta kehilangan kalori dan mendapat nilai pemakanan apabila zucchini mi dipanggil "zoodles" - digunakan.
Caranya untuk memasukkan pasta zucchini ke dalam hidangan pasta biasa anda mendapatkan tekstur yang sempurna supaya ia tidak lembek. Resipi ini membantu anda membuat zucchini mee sempurna sehingga mereka lebih seperti fettuccine atau linguine, bergantung pada seberapa luas anda memotongnya. Mereka pergi dengan baik dengan sos pesto sebagai hidangan sampingan atau sebagai hidangan utama.
Untuk membuat mi zucchini , anda perlu sama ada pengupas sayuran, mandolin, atau spiralizer. Spiralizer membuat sekurang-kurangnya jumlah kerja (jika anda mendapat alat yang berkualiti) kerana ia hanya memerlukan anda memutarkan pemegang atau memutar bahagian atas sehingga anda ditinggalkan dengan longgokan keriting zucchini yang cantik.
Bahan-bahan
- 1 pon zucchini kuning
- Zucchini hijau 1 paun
- 2 sudu garam (tanah Himalaya)
- 2 sudu minyak zaitun
Persediaan
- Sekiranya menggunakan alat pengupas sayur-sayuran, sekelip zucchini , gunakan cara anda mengelilingi skuasy (jadi berpusing skuasy ketika anda mengupas). Mereka boleh menjadi lebar atau sempit seperti yang anda suka. Teruskan berjalan sehingga anda mencapai biji (beberapa biji tidak akan menjadi masalah, tetapi anda tidak mahu menjadi terlalu kumuh). Anda juga boleh menggunakan mandolin atau spiralizer untuk ini, mengikuti arahan alat anda.
- Letakkan zucchini strips dalam colander atau strainer, taburkan dengan jumlah garam yang liberal, dan melambungkan ke kot. Letakkan colander dalam mangkuk dan letakkan pinggan kecil di atas untuk memerah jus. Untuk mempercepatkan sesuatu, letakkan sejenis berat pada pinggan seperti kaleng makanan. Anda boleh meninggalkannya seperti ini selama 1 jam, atau sehingga 24 jam (mereka mendapat lebih mantap dari masa ke masa, tetapi kebanyakan tindakan berlaku pada jam pertama). Sekiranya anda memikirkannya, tolak jalur dengan jari anda pada satu ketika untuk memastikan air garam diagihkan dengan baik.
- Bilas garam dan tekankan air yang berlebihan (anda hanya boleh mengembalikannya ke penyediaan colander / plate) atau menyebarkan "mi" di atas tuala mangkuk kapas (bukan kain terry, atau anda boleh mendapatkan serat).
- Pasti zucchini kini sudah sedia untuk dimakan (ia tidak semestinya memerlukan memasak) tetapi lebih menyukai pasta jika perlahan-lahan panaskan; tumis minyak zaitun yang dipanaskan hingga sederhana hingga 1 hingga 5 minit. Sekiranya anda memasaknya lebih lama, ia boleh melekat atau menjadi lembap.
Idea Makan Pasta
Tertanya-tanya jika hidangan pasta biasa anda akan menjadi baik dengan mi zucchini? Cuba kombinasi ini untuk mencipta hidangan pasta sayuran yang sempurna, atau anda juga boleh menambah daging atau makanan laut untuk karya pasta zucchini anda.
- Sos Alfredo dengan bawang putih segar
- Keju Feta, tomato anggur, dan walnut dengan minyak zaitun
- Tomat kering matahari, jalur merah lada merah, daun basil, dan alpukat dicincang
- Dibeli sos kacang Thai (atau buat sendiri dengan mentega kacang, serai lada merah, bawang putih, halia, dan percikan minyak bijan