Apakah kalori dan mengapa kita menghitungnya?
Kalori adalah jumlah haba yang diperlukan untuk meningkatkan suhu satu gram air dengan satu darjah Celsius. Kalori dalam makanan memberikan tenaga dalam bentuk haba supaya tubuh kita berfungsi. Badan kita menyimpan dan "membakar" kalori sebagai bahan bakar. Ramai pemakanan mengira kalori dan cuba mengurangkan pengambilan kalori untuk menurunkan berat badan.
Definisi Calorie vs. Kilocalorie
Apabila perkataan "kalori" digunakan dalam tetapan pemakanan, oleh pemakanan atau hanya oleh pengguna yang bercakap mengenai makanan, mereka biasanya menggunakan definisi kalori yang ringkas.
Tetapi mereka sebenarnya merujuk kepada kilocalories, yang mana yang anda lihat pada label nutrisi. Ini adalah bagaimana dua istilah berbeza:
- Takrif kalori (kal) , atau kalori kecil, adalah jumlah haba yang diperlukan untuk menaikkan suhu satu gram air dengan satu darjah Celcius.
- Takrif kilocalories (kcal) , atau kalori yang besar, adalah jumlah haba yang diperlukan untuk menaikkan suhu satu kilogram air dengan satu darjah Celcius. Satu kilocalorie bersamaan dengan 1000 kalori kecil. Kilocalories kadang-kadang dipanggil "kalori makanan" atau hanya dipendekkan menjadi "kalori" apabila merujuk kepada tenaga dalam makanan.
Satu lagi unit ukuran yang digunakan untuk mengukur tenaga dipanggil "joule." Satu kalori kecil bersamaan dengan hanya di bawah 4.2 joules. Satu kilocalorie (kcal) bersamaan dengan kira-kira 4.2 kilojoule.
Apa itu Kalori?
Anda mungkin berfikir bahawa kalori hanya penting untuk pemakanan. Kami sering mendengar bahawa orang makan lebih sedikit kalori atau membakar lebih banyak kalori dengan senaman untuk menurunkan berat badan.
Tetapi kalori penting bagi semua orang.
Kalori tidak benar-benar satu perkara , itu satu unit ukuran. Kalori mengukur jumlah tenaga dalam makanan dan minuman yang kita makan. Kita semua memerlukan tenaga ini untuk hidup dan kekal sihat. Segala yang kita lakukan bergantung kepada tenaga yang terdapat dalam bentuk kalori.
Makanan yang kita makan menjadi bahan bakar yang mengendalikan badan kita. Makanan sihat menyediakan kalori (tenaga) dan nutrien penting untuk membina tulang dan otot yang kuat. Minuman juga mengandungi kalori. Tetapi tidak semua kalori sihat. Sodas, sebagai contoh, sering dirujuk sebagai " kalori kosong. " Ini bermakna bahawa mereka menyediakan kalori tetapi tidak mempunyai nilai pemakanan lain.
Bagaimana Kalori Membuat Keuntungan Berat
Kalori dalam makanan memberikan tenaga penting, tetapi jika anda mengambil terlalu banyak, anda akan mendapat berat badan. Kelebihan kalori disimpan sebagai lemak badan . Badan anda memerlukan beberapa lemak yang disimpan untuk kekal sihat. Tetapi terlalu banyak lemak boleh menyebabkan masalah kesihatan.
Jadi bagaimana anda memastikan bahawa anda tidak makan terlalu banyak kalori? Adalah penting untuk anda memahami keperluan kalori anda . Itulah jumlah kalori badan anda perlu melaksanakan fungsi metabolik asas dan aktiviti fizikal harian. Anda boleh mengira keperluan kalori anda dengan menggunakan formula mudah atau kalkulator dalam talian.
Pengambilan kalori harian yang disyorkan untuk purata Amerika boleh berkisar antara 1,000 hingga 2,000 kalori setiap hari. Tetapi bilangan itu adalah anggaran umum dan bilangannya boleh berubah berdasarkan beberapa pembolehubah. Lelaki boleh makan lebih sedikit, wanita perlu makan kurang kerana badan mereka lebih kecil dan memerlukan bahan api yang kurang.
Keperluan khusus kalori individu anda bergantung kepada beberapa faktor seperti tahap aktiviti dan metabolisme anda.
Kalori dalam Makanan
Jenis makanan yang berlainan menyediakan tahap tenaga yang berlainan. Iaitu, ketiga-tiga makronutrien ini tidak sama dengan bilangan kalori yang mereka sediakan. Setiap gram protein dan karbohidrat menyediakan 4 kalori, tetapi setiap gram lemak memberikan 9 kalori.
Kerana lemak menyediakan lebih banyak kalori per gram, banyak pemakanan dan pemakan yang sihat cuba untuk menghadkan jumlah lemak dalam diet mereka. Tetapi beberapa jenis lemak diperlukan untuk tubuh yang sihat. Sebagai lemak tepu , contohnya, membantu anda mengekalkan jantung yang sihat.
Dan walaupun karbohidrat memberikan sedikit kalori, beberapa karbohidrat tidak sihat seperti yang lain. Sebagai karbohidrat halus , sebagai contoh, dianggap sebagai kalori kosong.
Begitu juga kalori yang sama ketika datang ke berat badan? Pakar umumnya bersetuju bahawa kalori adalah kalori. Ia tidak semestinya perkara di mana kalori anda datang. Untuk menurunkan berat badan, anda perlu mengambil sedikit dan membakar lebih banyak .
Walau bagaimanapun, beberapa kalori menyediakan faedah penurunan berat badan khas. Sebagai contoh, kalori dari protein membantu dalam membina dan mengekalkan otot. Apabila anda mempunyai lebih banyak otot, anda lebih mampu untuk terus aktif pada siang hari dan membakar lebih banyak kalori. Dan kalori dari makanan kaya serat membantu anda berasa kenyang dan puas sepanjang hari supaya anda makan kurang dan kurus.
Belajar Menghitung Kalori untuk Kurangkan Berat
Pakar menganggarkan bahawa jika anda mengambil lebih kurang 3,500 kalori yang berlebihan, anda akan mendapat satu paun. Jadi untuk kehilangan satu paun, anda perlu membuat defisit kalori . Anda perlu mengurangkan pengambilan kalori anda dengan 3500 kalori atau membakar lebih banyak 3500 kalori. Anda juga boleh menggabungkan kedua-dua kaedah untuk mencapai defisit kalori yang betul .
Anda boleh mengurangkan pengambilan kalori anda dengan 500 kalori sehari untuk kehilangan satu paun setiap minggu. Penurunan 1-2 paun berat dianggap sebagai penurunan berat badan yang sihat dan mampan. Perkara yang paling penting untuk diingat ialah tidak mengurangkan kalori terlalu drastik. Mengikuti diet lemak kalori yang sangat rendah boleh menyebabkan kesihatan anda berisiko dan menyebabkan masalah kesihatan.
A Word From
Terdapat banyak cara untuk mengurangkan berat badan dan mengekalkan diet yang sihat. Mengira kalori hanyalah salah satu daripada mereka. Kawalan bahagian dan memilih makanan kaya dengan nutrien adalah faktor penting juga. Tetapi kami percaya bahawa kalori penting. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai keperluan kalori anda sendiri, lihat Kalkulator Harian Calorie kami atau gunakan Kalkulator Pemakanan Resipi untuk melihat berapa banyak kalori dalam makanan kegemaran anda.