Tidak ada keraguan mengenainya: orang, pada umumnya, makan terlalu banyak gula - namun kita seolah-olah menjadi ketagih (mungkin secara harfiah). Gula dalam salah satu daripada banyak bentuknya ditambah kepada hampir setiap makanan yang diproses - sukar untuk mencari walaupun keropok atau sup tanpa gula, apalagi bijirin, sos BBQ, dan buah kalengan.
Adakah Gula Lebih Buruk Daripada Karbohidrat Lain?
Semua karbohidrat (seperti kentang, roti, dan pasta) merosakkan gula dalam tubuh, tetapi gula tambahan boleh dikatakan sebagai sumber karbohidrat terburuk.
Ini kerana kanji memecah kebanyakannya menjadi glukosa, manakala kebanyakan gula juga mempunyai sebahagian besar fruktosa, yang mempunyai masalah sendiri , bersama dengan glukosa. (Perhatikan bahawa terlalu banyak glukosa juga buruk, itu hanya fruktosa mempunyai apa yang saya panggil "itu sendiri keburukan khas.")
Cara Memotong Gula
Untuk memotong sesuatu, anda perlu tahu di mana ia berada, dan di mana anda terbesar "bang for the buck" akan menjadi.
1. Minuman Sweetened Sugar - Jika anda meminumnya, kerana kebanyakan orang, ini mungkin cara paling buruk untuk mengambil gula, kerana bentuk cecair gula pada asasnya langsung masuk ke dalam aliran darah. Jangan hanya memikirkan soda - rasa minuman kopi , limau botol, minuman sukan, dsb.
2. Gula-gula, Kue, Kek, Ais Krim, Pai, Donat, Muffin, dan sebagainya - Ini adalah kategori makanan lain yang mengandungi banyak gula. Terkejut bahawa muffin berada di senarai ini? Jangan - mufin komersial sering mempunyai gula sebanyak sebatian kek.
Sekiranya ia terlalu banyak untuk memberi ini, cuba potong bahagian. Beberapa gigitan pertama biasanya merupakan yang paling menggembirakan. Sungguh menumpukan pada kenikmatan gigitan dan anda mungkin terkejut betapa berpuas hati dengan anda. Lebih baik lagi, mempunyai sebiji coklat coklat gelap yang sangat baik, dan nikmati setiap penurunan dalam mulut anda.
Atau cuba resipi untuk pencuci mulut tanpa gula , atau mempunyai buah-buahan, sebaik-baiknya buah-buahan yang paling rendah dalam gula .
3. Jams, jeli, mengekalkan - Ini biasanya gula hampir murni - dalam erti kata lain, satu sudu jem biasanya mempunyai kira-kira satu sudu gula di dalamnya. Lihat Panduan ini ke Jams Gula Bebas dan Rendah Gula dan Pengawet .
4. Perasa dan salad dressings - Kadang-kadang mengejutkan berapa banyak gula dalam sos barbeku, salad salad, dan lain-lain marinades dan bumbu. Baca label dengan teliti! Cobalah untuk mencari sosis tanpa gula, kerana jenis biasa mempunyai kira-kira satu sudu teh gula untuk setiap sudu ketchup. Dalam hal pembungkusan salad, perut rendah lemak sering mempunyai gula yang paling banyak. Lebih banyak mengenai pembungkusan salad yang sihat dan pilihan yang baik untuk bumbu gula rendah
5. Baca, baca, baca label tersebut! Gula adalah dalam banyak perkara, dari saus apel hingga pasta. Terdapat kacang tanah yang dipanggang madu dan ham yang dibakar madu. Baru-baru ini saya dapati satu roti di mana terdapat lima bentuk gula yang berbeza pada senarai ramuan.
Lebih banyak Petua
- Cuba memotong makanan manis selama seminggu atau 10 hari. Ini biasanya akan membantu memecahkan pergantungan kita kepada mereka. (Jika anda memotong karbohidrat lain juga, lihat Mendapatkan Melalui Minggu Pertama .)
- Mempunyai pelbagai makanan bebas gula di tangan ( senarai makanan ringan rendah karbohidrat ).
- Bersabarlah dengan diri anda sendiri. Ia semulajadi untuk memilih makanan manis, tetapi kita telah menjadi berhawa untuk makanan manis dan manis sepanjang masa (contohnya Jagung Flakes mempunyai lebih banyak gula ditambah kepada mereka dengan setiap dekad lewat). Dari masa ke masa, kita dapat digunakan untuk makanan yang kurang manis dan datang untuk memilih mereka.
- Dapatkan tidur yang mencukupi. Kekurangan tidur dikaitkan dengan ketahanan insulin, yang menjadikannya lebih sukar bagi tubuh untuk memproses karbohidrat.
Bagaimana pula dengan "Natural" Sugars?
Jangan terperangkap dengan gula yang diiklankan sebagai "semula jadi". Agave nectar menguap jus tebu, sirap beras, barley malt, sorghum sirup, dan lain-lain, semuanya ditapis dari beberapa tumbuhan atau lain-lain dan semuanya turun ke "gula."
Buah kering sangat tinggi dalam gula (2 sudu kecil tarikh cincang mengandungi satu sudu gula).
Jika anda cuba melepaskan diri dari gula dan anda ingin mencuba buah kering, bereksperimen dengan jumlah yang kecil dan melihat bagaimana anda bertindak balas.
Apa Mengenai Substitut Gula?
Ini adalah sesuatu yang setiap orang harus memutuskan sendiri. Berikut adalah beberapa fikiran saya:
- Saya rasa keamatan manis dan dalam dirinya adalah usaha untuk melepaskan diri dari, tetapi pengganti gula boleh menjadi "jambatan" untuk melakukan itu, kerana mereka tidak menaikkan gula darah.
- Jika anda mahu yang paling "semula jadi" pengganti gula, cuba erythritol , xylitol, atau stevia. Walau bagaimanapun, sedar bahawa ini juga produk yang disempurnakan.
- Saya secara peribadi tidak berfikir bahawa pemanis buatan adalah masalah bagi kebanyakan orang dalam kesederhanaan (sesetengah orang bertindak balas kepada satu atau yang lain daripada mereka). Kebanyakannya sangat manis (beratus-ratus kali lebih manis daripada gula) yang hanya sedikit sahaja yang dimakan. Sudah tentu, dan terutama sekali bagi orang-orang yang badannya tidak bertolak ansur dengan gula, mereka lebih suka gula, pada pandangan saya.
- Di tangan, banyak pengganti gula, terutamanya serbuk, menggunakan gula sebagai pengisi! Saya mengelakkan ini, lebih suka bentuk cecair sucralose atau salah satu produk yang lebih "semula jadi" yang dicadangkan di atas.
- Seluruh makanan segar selalu lebih baik untuk makanan dengan aditif seperti pemanis buatan.