Bagi orang yang diet rendah karbohidrat , senarai makanan yang anda tidak boleh makan boleh kelihatan tidak berkesudahan. Walau bagaimanapun, jika anda menumpukan pada produk segar dan protein tanpa lemak, keinginan anda untuk pati dan bijirin akan berkurang. Caranya ialah menggabungkan pelbagai perisa untuk memastikan makanan anda menarik dan lazat. Di sinilah barangan pantri yang terdapat di dalamnya. Sebagai contoh, bumbu seperti cuka, mustard, sos panas, bawang putih, sup ayam, dan mayonis yang dibuat dengan minyak zaitun hampir tidak ada karbohidrat.
Lemak Sihat untuk Memasak
Sekiranya anda menggunakan diet rendah karbohidrat, anda tahu bahawa anda perlu memasukkan lemak sihat ke dalam masakan dan resipi anda. Sesetengah lemak mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi daripada yang lain. Ini termasuk:
- Minyak kelapa
- Minyak zaitun
- Ghee (menjelaskan mentega, yang tidak termasuk pepejal susu)
Kebanyakan pengasas diet rendah karbohidrat berkata untuk mengelakkan minyak yang tinggi lemak omega-6 (soya, jagung, kebanyakan safflower, dan bunga matahari). Minyak hidrogen yang separa mesti sentiasa dielakkan kerana ia mengandungi lemak trans.
Menambah Rasa Dengan Perasa
Banyak bumbu yang penuh dengan semua jenis gula. Sebelum anda mula membaca label , kenal dengan banyak penyamaran gula . Pastikan perasa rendah atau tidak karbohidrat berikut di tangan untuk memberikan rasa makanan anda:
- Mustard, dengan pengecualian mustard manis, terutama madu mustard
- Cuka cuka dan anggur. Anda juga boleh meneroka banyak vinegar yang diperuntukkan tetapi pastikan untuk memeriksa karbohidrat dalam cuka buah apa pun.
- Herba dan rempah kering. Dengan pengecualian beberapa campuran yang telah menambah gula, semua boleh diterima.
- Rempah-rempah segar seperti basil, chives, cilantro, dill, pasli
- Garam perasa dan lada
- Santan
- Nut dan kelapa untuk baking dan breading
- Kebanyakan sos panas botol, seperti Tabasco
- Kebanyakan salsas
- Sosam atau tamari
- Mayonis . Perhatikan terutamanya bagi jenama yang tinggi dalam lemak tak jenuh tunggal , bukan lemak tak tepu dan elakkan minyak soya jika boleh.
- Pembungkusan salad bebas gula, sebaiknya jenama tinggi lemak tak tepu, seperti minyak zaitun (semak label dengan berhati-hati).
- Capers
- Horseradish
- Pesto
- Lemon atau jus limau (1 gram karb setiap sudu)
- Ekstrak (vanila, lemon, badam, dll)
- Ayam, daging lembu, atau sup sayur atau bouillon
- Karkas rendah karbohidrat
- Dill pickle relish
- Gula manis manis tanpa gula
- Kelembapan karbohidrat rendah dan mengekalkan (semak label)
Makanan ringan di atas Go
Makan diet rendah karbohidrat tidak perlu bermakna penyediaan makanan yang berterusan dan memasak dari awal. Terdapat banyak makanan ringan yang tersedia secara komersil yang perlu anda simpan, sebagai tambahan kepada hasil segar, untuk memuaskan kelaparan dalam secubit. Untuk semua yang berikut, baca label makanan dengan berhati-hati untuk melihat tambah gula dan kanji:
- Beberapa bar pemakanan
- Telur rebus
- Sesetengah jerkies, seperti daging lembu, ayam belanda, atau salmon
- Kacang dan kacang mentega
Apa yang perlu dilupakan
Mengetahui apa yang tidak perlu sama pentingnya dengan mengetahui apa yang anda boleh makan. Sesetengah suspek gula yang tersembunyi tidak termasuk cuka balsamic, cuka wain beras, dan saus Worcestershire. Juga, anda akan mahu menyimpan perkara-perkara yang mudah untuk diri anda sendiri dengan mengoyakkan pantri anda dengan no-nb rendah karbohidrat berikut:
- Coklat biasa
- Susu cili berasaskan tomato dan sos koktel (kecuali ia bebas gula)
- Salad dengan gula
- Sos tart
- Sos plum, sos manis dan masam, sos tiram
- Sos Teriyaki
- Sos steak (paling)
- Banyak sos, termasuk barbeku, mempunyai banyak gula
- Jams, jeli, mengekalkan
> Sumber:
> Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian. Pangkalan Data Nutrisi Nasional untuk Rujukan Standard, Siaran 28, 2016.