Hampir setiap artikel "anti-rendah karbohidrat" atau laporan berita mengatakan perkara yang sama: diet berkurang karbohidrat tidak mempunyai buah dan sayuran yang mencukupi. Tetapi jika anda bercakap dengan seseorang yang mengikuti cara pemakanan karbohidrat yang sihat, atau baca dengan teliti buku-buku tentang diet rendah karbohidrat , anda akan mendapati bahawa tiada apa yang boleh lebih jauh dari kebenaran! Bukan sahaja makan pelbagai jenis sayur-sayuran bukan beralkali dan buah-buahan rendah gula merupakan salah satu perkara yang paling penting yang boleh kita lakukan untuk kesihatan jangka panjang kita, sangat mudah untuk menyesuaikan diri dengan pelan makan karbohidrat yang rendah.
Sebenarnya, kebanyakan pelumba rendah mendapati diri mereka makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan daripada sebelumnya, tanpa cuba.
Mengapa sayuran dan buah-buahan begitu penting?
Bukan sahaja makanan tumbuhan ini tinggi serat dan dimuatkan dengan vitamin dan mineral, ia mengandungi pelbagai bahan yang dipanggil phytonutrients atau phytochemicals . Sebatian ini mungkin merupakan penjelasan mengapa orang yang diet tinggi sayur-sayuran berada pada risiko yang lebih rendah untuk kanser, penyakit jantung, keadaan mata tertentu, dan banyak masalah kesihatan lain. Phytonutrients boleh berfungsi sebagai antioksidan, meningkatkan sistem imun kita, membaiki kerosakan selular, dan banyak lagi. Pada ketika ini, beribu-ribu sebatian ini telah ditemui, dan pastinya mustahil untuk mendapatkan semua ini melalui pil.
Kebahagiaan, bukan sahaja sayur-sayuran yang digalakkan ketika memotong karbohidrat, mereka sesuai dengan cara makan dengan sangat wajar dan mudah. Mereka memberikan pelbagai rasa, tekstur, dan warna, menjadikannya lebih mudah untuk makan lebih sedikit karbohidrat.
Dalam banyak kes, mereka boleh mengambil tempat pasta, beras, atau kentang. Di samping itu, banyak sayur-sayuran dan buah-buahan dengan jumlah fitonutrien yang tertinggi juga rendah karbohidrat.
Petua untuk Meningkatkan "Count Buah dan Vegan"
Gunakan sayur-sayuran pati sebagai pengganti makanan berkanji. Tumis bunga mashed yang berdiri untuk kentang adalah klasik, atau cuba "beras mentah" (mudah dibuat, sungguh).
Cuba zucchini strip atau squash spaghetti bukan pasta. Letakkan keju atau merebak pada timun atau kepingan jicama , atau, tentu saja, saderi.
Beri bukan sahaja rendah gula tetapi mempunyai beberapa jumlah antioksidan tertinggi. Membekukan mereka tidak kehilangan mana-mana "kebaikan", jadi mereka dengan yogurt atau keju cottage untuk sarapan pagi, panggang mereka ke dalam pancake rendah dan muffin karbohidrat , atau nikmatilah mereka dengan lurus, mengetahui bahawa mereka melakukan perkara yang indah untuk badan anda merasa lezat!
Masukkan "daun hijau" dan sayur-sayuran lain ke dalam hidangan telur (omelet, frittatas, dan sebagainya), sup, casseroles, dan hidangan apa pun. Chard sautéed yang dicincang boleh menambah kedalaman yang halus untuk makanan berkhasiat.
Cuba beberapa sayuran baru! Sebagai contoh, saya terus mendengar tentang akar saderi yang telah menjadi pengganti kentang untuk saya - saya akan mencubanya tidak lama lagi! Berani dan bereksperimen! Bandingkan nota dengan rakan anda!