Minyak zaitun yang sihat untuk memasak dan makan
Dieters yang cuba menurunkan berat badan, pemakanan sihat dan mereka yang mengikuti Diet Mediterranean menggunakan minyak zaitun sebagai minyak mereka pergi. Ada juga yang menyebutnya " emas cair " kerana rasa yang beraroma dan banyak manfaat kesihatan. Tetapi bagaimana jika anda memerlukan alternatif minyak zaitun? Jika anda mencari pengganti lemak rendah atau lebih rendah kalori untuk minyak zaitun gunakan panduan ini untuk mencari pilihan terbaik untuk anda.
Mengapa Menggunakan Alternatif Minyak Zaitun?
Sebelum anda memilih pengganti minyak zaitun, penting untuk memahami manfaat minyak. Mengapa? Kerana beberapa alternatif mungkin lebih rendah dalam lemak dan kalori tetapi mereka juga mungkin terhad dari segi nilai pemakanan. Apabila anda menimbang kebaikan dan keburukan menggunakan minyak zaitun dan membandingkannya dengan manfaat dan kekurangan produk lain, anda mungkin memutuskan untuk tetap dengan perjanjian yang sebenar.
Satu hidangan minyak, termasuk minyak zaitun, adalah satu sudu. Satu sudu minyak zaitun menyediakan 119 kalori, semua dari lemak. Terdapat 1.9 gram lemak tepu, 1.4 gram lemak tak tepu dan 10 gram lemak tanpa lemak dalam minyak zaitun.
Ia adalah kepekatan tinggi lemak tak jenuh tunggal dan poli tak tepu dalam minyak zaitun yang menjadikannya menarik bagi penyokong kesihatan. Ini lemak bermanfaat membantu meningkatkan kesihatan jantung dan mempromosikan perasaan kenyang atau kepenuhan, yang sering membantu pemakanan dan orang lain yang cuba untuk makan jumlah yang tepat kalori setiap hari.
Sebagai perbandingan, satu hidangan pemendam sayur-sayuran (seperti Crisco) menyediakan 110 kalori dan 12 gram jumlah lemak. Terdapat 3.5 gram lemak tepu, 6 gram lemak tak tepu dan 2.5 gram lemak tak jenuh tunggal dalam pemendekan. Mentega menyediakan 102 kalori setiap hidangan. Tetapi semua kalori datang terutamanya dari lemak tepu.
Pakar-pakar kesihatan mengesyorkan agar orang Amerika mengurangkan pengambilan lemak tepu mereka memihak kepada lemak mono dan polyunsaturated.
Di samping manfaat kesihatan minyak zaitun, banyak tukang masak dan pemakan yang sihat menikmati kepelbagaian produk. Anda boleh memasak dengan minyak ini tetapi juga membuat sos mencelup yang bagus untuk roti dan boleh digunakan bukannya mentega atau mayonis pada roti apabila anda membuat sandwic.
Begitu juga minyak keajaiban yang ada? Ya, ia berlaku. Minyak zaitun sangat mudah digunakan. Kerana minyak datang dalam botol, lebih sukar untuk menjalankan kawalan bahagian apabila anda mencurahkannya ke dalam kuali atau hidangan. Kecuali jika anda menggunakan sudu pengukur secara konsisten , anda mungkin menggunakan lebih daripada satu hidangan apabila anda mencurahkannya pada salad atau mendidihnya pada sayur-sayuran.
Di samping itu, minyak zaitun boleh mahal dan lebih sukar untuk disimpan daripada beberapa pengganti minyak zaitun yang paling popular. Jika anda tidak menyimpan minyak anda dengan betul, rasanya berubah. Minyak mahal anda mungkin menjadi buruk sebelum anda mempunyai perubahan untuk menggunakan bekas keseluruhan.
Pengganti minyak zaitun yang popular
Sebelum anda mula mencari minyak alternatif, penting untuk menilai bagaimana anda merancang untuk menggunakannya. Ia tidak mungkin bahawa anda akan menemui satu produk yang akan melakukan apa sahaja yang dilakukan minyak zaitun.
Malah, anda mungkin memilih untuk membeli beberapa alternatif minyak yang berbeza untuk memenuhi keperluan anda.
Ini adalah sebahagian daripada pengganti minyak zaitun yang paling popular di pasaran.
- Stok ayam atau sayur-sayuran. Sekiranya anda menggunakan minyak zaitun untuk menanam sayur atau daging, anda boleh menggunakan stok ayam atau sayur. Sesetengah tukang masak kecil yang rendah juga menggunakan air. Tetapi anda akan terlepas rasa, dan tekstur makanan anda akan sedikit berbeza apabila anda tumis dalam cecair bukan minyak.
- Semburan semburan minyak zaitun. Terdapat banyak semburan minyak yang berbeza di pasaran yang mudah digunakan untuk penaik, menggoreng dan memanggang. Anda akan mendapati semburan di lorong penaik kedai runcit. Tetapi walaupun semburan ini jauh lebih rendah daripada kalori daripada minyak, kawalan bahagian hampir mustahil. Satu hidangan PAM Extra Virgin Olive Oil Spray menyediakan sifar kalori dan sifar gram lemak. Tetapi satu hidangan adalah semburan yang berlangsung seperlima saat. Bilakah kali terakhir anda mengambil jam randik hingga ke semburan anda? Apabila anda menggunakan lebih banyak produk ini, kalori dan gram lemak menambah dengan cepat.
- Minyak zaitun atau marjerin berperisa. Banyak syarikat marjerin membuat penyebaran minyak zaitun. Kadang-kadang spread dibuat (sebahagiannya) dari minyak. Jadi bagaimanakah perbandingan antara pemakanan? Satu hidangan tunggal (satu sendok makan) Saya Tidak Percaya Itu Tidak Mentega !, 45% Minyak Sayuran Sebarkan dengan Minyak Zaitun menyediakan 60 kalori dan 6 gram jumlah lemak. Daripada itu, 2 gram lemak tepu, 2.5 gram lemak tak tepu dan 1.5 gram lemak tak tepu.
- Minyak lain. Anda mungkin mempertimbangkan memilih jenis minyak yang berbeza untuk digunakan dalam masakan anda. Tetapi minyak adalah lemak. Jadi kiraan lemak dan kalori minyak lain akan hampir sama dengan minyak zaitun. Sebagai contoh, minyak biji rami menyediakan 120 kalori dan 13.6 gram lemak. Minyak kelapa menyediakan 117 kalori dan 13.6 gram lemak.
- Alpukat. Jika anda menggunakan minyak zaitun sebagai penyebaran untuk roti atau sandwic anda, anda mungkin mempertimbangkan untuk menggunakan alpukat. Satu sudu alpukat menyediakan kira-kira 25 kalori dan kira-kira 2 gram lemak sihat. Walau bagaimanapun, kelemahan untuk menggunakan alpukat adalah bahawa anda tidak boleh menggunakannya untuk memasak.
- Butter. Butter adalah pengganti paling mudah untuk minyak zaitun. Mentega mempunyai rasa yang memuaskan dan ramai pemakanan mengatakan bahawa mereka boleh makan kurang kerana ia mengatasi keinginan mereka dengan saiz yang lebih kecil. Tetapi mentega tidak memberikan manfaat kesihatan lain yang disediakan minyak zaitun.
Penyelesaian Minyak Zaitun yang Lebih Baik
Sekiranya anda menyukai rasa dan serba boleh minyak zaitun, penyelesaian terbaik adalah dengan menggunakannya dan hanya menggunakan kurang. Sesetengah orang memasak segala-galanya dalam minyak zaitun dan akhirnya mengambil lebih banyak daripada yang mereka perlukan untuk mencapai manfaat kesihatan yang penting. Terdapat beberapa cara yang berbeza untuk dipotong supaya anda dapat terus menikmati faedah rasa dan kesihatan minyak zaitun.
- Dapatkan minyak berus zaitun. Masak pintar belajar untuk cat minyak zaitun dan bukannya mencurahkannya ke dalam kuali atau ke daging atau sayuran. Anda akan menggunakan kurang dengan alat hebat ini. Cari berus di mana-mana kedai memasak.
- Botol semburan boleh dicas semula. Jika anda menikmati kemudahan semburan minyak zaitun, kemudian buat botol semburan anda sendiri dengan perjanjian sebenar. Penyembur minyak zaitun boleh didapati di kedai-kedai gourmet dan dalam talian. Pastikan anda menggunakan semburan yang sangat pendek apabila anda memasak.
- Kuali tidak berkualiti tinggi. Apabila anda melabur dalam memasak memasak yang tidak lekat, anda boleh menggunakan kurang minyak. Malah, sesetengah pemasak yang sihat tidak menggunakan minyak sama sekali apabila mereka memasak dengan kuali yang tidak melekat.
- Cawan yang sudah diukur untuk mencelupkan . Jika anda menggunakan minyak zaitun sebagai sos mencelup, gunakan cawan pra-ukur yang kecil. Isikan dengan minyak yang mencukupi untuk setiap kapak untuk mengambil hidangan tunggal atau mungkin dua. Dengan cara itu, anda tidak akan mengambil alih kalori.
- Kaedah memasak alternatif. Jika anda digunakan untuk memasak daging dan sayuran di atas kompor dengan minyak, pertimbangkan kaedah memasak lain yang tidak menggunakan minyak. Manggang sayuran anda di dalam ketuhar atau gerimis ayam atau makanan laut anda dengan lemon dan herba dan masak.
Satu perkataan dari
Sekiranya anda cuba memperbaiki diet atau mengurangkan berat badan, anda mungkin tergoda untuk mengelakkan lemak sepenuhnya. Tetapi lemak adalah lemak makronutrien dan lemak penting yang membantu tubuh anda berfungsi dengan baik. Sudah tentu, lemak adalah lebih tinggi dalam kalori. Oleh itu, pilihlah minyak anda dengan bijak dan nikmatilah ia secara sederhana. Minyak zaitun dan alternatif minyak zaitun boleh menambah rasa dan meningkatkan pemakanan kepada makanan yang seimbang.