Panduan Praktikal untuk Karbohidrat dan Kecergasan
Adakah terdapat karbohidrat yang baik dan karbohidrat yang buruk? Jawapannya adalah ya yang layak. Karbohidrat kompleks biasanya dirujuk sebagai karbohidrat yang baik dan karbohidrat mudah sebagai karbohidrat yang buruk. Kisah karbohidrat karbohidrat yang baik tidak begitu mudah, tetapi memahami perbezaan antara karbohidrat yang baik dan karbohidrat yang buruk akan membantu anda membuat pilihan diet dan kecergasan yang sihat.
Idealnya, karbohidrat adalah asas diet yang sihat.
Mereka yang berminat dalam senaman dan kecergasan mesti mempunyai sekurang-kurangnya pengetahuan karbohidrat kerana mereka adalah makanan otak dan tenaga tubuh kita.
Badan kita memecahkan karbohidrat ke dalam gula dan kemudian membakar gula sebagai bahan api untuk otak dan badan kita. Sesetengah orang takut karbohidrat kerana mereka berfikir gula secara automatik bermakna pertambahan berat badan , perubahan mood, dan semua perkara yang buruk. Tetapi hakikatnya ialah otak dan badan anda mesti mempunyai bekalan glukosa yang mantap, bentuk gula yang badannya memecahkan karbohidrat ke bawah.
Karbohidrat Kompleks
Karbohidrat kompleks adalah "karbohidrat yang baik". Contoh-contoh karbohidrat kompleks adalah biji-bijian, sayur-sayuran dan kacang-kacangan. Mereka mempunyai molekul rumit yang pecah perlahan-lahan, menyampaikan bekalan gula yang stabil ke aliran darah. Apabila gula disampaikan kepada sel secara beransur-ansur, mereka boleh membakarnya untuk tenaga dan tahap tenaga dan suasana hati kita tetap stabil. Indeks glisemik adalah ukuran seberapa pantas dan berapa makanan meningkatkan tahap gula darah.
Carbohydrates Mudah vs Karbohidrat Buruk
Karbohidrat mudah dibuat daripada molekul mudah yang mudah untuk merosakkan badan dan menyampaikan gula ke aliran darah dengan cepat. Karbohidrat buruk berada dalam kategori karbohidrat mudah. Makanan berasaskan gula putih dan tepung putih adalah contoh karbohidrat mudah.
Mereka pecah dengan cepat menyebabkan kenaikan cepat dalam gula darah. Itulah di mana anda mendapat tenaga, maka penurunan besar - dan mood anda berjalan betul bersama dengannya. Plus, apabila terlalu banyak gula mengalir sistem sekali gus, badan anda tidak dapat menggunakannya untuk tenaga dan menukarkannya ... rasa apa? Lemak. Ya, tubuh anda akhirnya mengubah gula berlebihan menjadi glikogen dan kemudian menjadi lemak untuk penyimpanan. Dan lebih teruk lagi, sel-sel yang sentiasa menggalakkan dengan kadar gula yang tinggi dikaitkan dengan penyakit gula berkaitan darah seperti hipoglikemia, diabetes, dan ketahanan insulin.
Tidak semua karbohidrat mudah adalah karbohidrat buruk. Sesetengah, seperti buah, mudah, karbohidrat berkhasiat. Buah segar memberi kita enzim, vitamin, mineral , dan serat . Produk susu juga menawarkan manfaat nutrisi penting seperti protein , vitamin, dan lemak . Maksudnya ialah untuk mengetahui bahawa karbohidrat mudah ini, yang tidak begitu "buruk", masih gula cepat yang tidak dapat menopang tenaga kita dengan cara yang sama seperti karbohidrat kompleks.
Karbohidrat Baik Sudah Bad
Salah satu perkara yang mengelirukan tentang karbohidrat adalah perbezaan antara makanan yang lengkap dan halus. Biji - bijian adalah contoh yang baik. Apabila bijirin ditapis, nutrien dan serat telah diambil dari itu menjadikan ia cepat mencerna dan kurang berkhasiat.
Mari kita lihat pembuatan tepung roti putih: Kernel keseluruhan gandum dengan semua bahagiannya termasuk bran, endosperm, dan kuman. Bran memberi kita serat yang mempunyai banyak manfaat pencernaan termasuk memperlahankan pecahan makanan dan penyerapan lemak. Dan kuman adalah bahagian yang mempunyai nutrien yang paling. Tetapi apabila gandum keseluruhan disempurnakan untuk membuat tepung putih, dedak dan kuman dikeluarkan, meninggalkan hanya endosperm kurang berkhasiat.
Proses penyulingan digunakan untuk bijirin penuh berkhasiat seperti jagung dan beras juga. Ramai di antara kita yang hanya mengalami bijirin yang berkhasiat ketika bertukar menjadi tepung halus dan digunakan untuk membuat makanan yang diproses seperti bijirin sarapan komersial, roti, tortilla, beras putih dan makanan ringan.
Karbohidrat denatur ini tidak akan membantu anda mengekalkan tenaga anda.
Jadi karbohidrat yang benar-benar buruk adalah yang menawarkan sedikit cara pemakanan dan mengepam banyak gula yang mudah menstabilkan tenaga ke dalam badan. Contoh-contoh makanan karbohidrat yang buruk dan buruk adalah yang dibuat dengan gula halus dan tepung halus seperti gula-gula, kek, mufin dan roti putih - tiada nutrisi dan tenaga yang tidak stabil.
Dapatkan Tenaga Carb Baik
Imej kegemaran saya untuk pencernaan karbohidrat adalah memikirkan api unggun. Karbohidrat kompleks seperti log baik. Mereka menangkap dengan mudah dan membakar dengan mantap untuk masa yang lama. Yang buruk, karbohidrat mudah seperti kering kering. Apabila kita memasukkannya ke dalam api pencernaan, mereka menyala dengan pantas dan kemudian membakar sehingga kita tidak dapat berlari.
Diet yang seimbang termasuk karbohidrat dengan penekanan pada kompleks, bersama dengan lemak dan protein yang sihat. Mereka yang ingin menjadi sihat dan dapat berbentuk dan tinggal di sana, perlu mengambil kesempatan daripada ketiga-tiga kumpulan makanan ini.
Sumber:
> Haas, Elson. Tinggal Sihat dengan Pemakanan.
Holford, Patrick. The New Optimum Nutrition Bible. Persimpangan Akhbar; 2005.
Klinik Mayo. Biji-bijian utuh: Pilihan hati untuk diet yang sihat,
> MyPyramid.gov. "Di dalam Piramid [makanan]."