Direka untuk orang yang menghidap diabetes, seperti dirinya sendiri, Diet Diabetes Dr Bernsteins adalah pilihan yang popular untuk ramai orang. Ia boleh digunakan oleh mereka yang tidak mempunyai diabetes sebagai cara untuk makan dengan sihat dan menurunkan berat badan.
Seperti kebanyakan rancangan diet, Dr. Berstein memasukkan sejumlah makanan yang anda boleh dan tidak boleh makan ketika mengikuti dietnya. Senarai berikut memberi rujukan mudah kepada makanan terlarang dan boleh diterima penulis termasuk dalam bukunya.
Senarai Makanan Terlarang
Pada program Dr. Bernstein, makanan yang menghasilkan peningkatan pesat dalam glukosa darah adalah di luar. Makanan terlarang termasuk suspek biasa seperti gula-gula dan jus buah-buahan, walaupun beberapa bijirin dan pati boleh mengejutkan anda.
Gula-gula dan Pemanis:
- Gula, madu, fruktosa , sirap jagung, molase, dll, atau makanan yang mengandunginya seperti gula-gula dan soda biasa.
- Makanan yang mengandungi bahan-bahan lain yang jenis gula. Ini termasuk nektar agave, dextrose, sorghum, dan banyak bahan lain yang sering "menyamar" gula .
- Alkohol gula seperti maltitol , sorbitol, dan lain-lain. Ini termasuk makanan yang mengandunginya, termasuk gula-gula tanpa gula dan makanan "makanan" atau "bebas gula" lain
- Kebanyakan pencuci mulut, termasuk pai, kek, cookies, dll.
- Pemanis tiruan serbuk yang menambah karbohidrat (lihat bahagian pemanis tiruan di bahagian "Makanan yang Dibenarkan").
Produk bijirin dan bijirin:
Apa-apa produk yang dibuat daripada gandum, barli, jagung, beras, quinoa, rai, dll, dilarang dalam program, termasuk:
- Roti
- Crackers
- Produk lain yang dibuat dengan tepung
- Sereal, termasuk oatmeal
- Pasta
- Pancakes dan wafel
Sayuran Sweet atau Starchy:
- Kentang
- Parsnips
- Squash musim sejuk
- Beet
- Lobak
- Jagung
- Lada paprika kuning
- Kekacang
- Bawang (kecuali dalam jumlah kecil)
- Tomato mentah (kecuali dalam jumlah kecil)
- Tomato yang dimasak, pes tomato, sos tomato
- Sayur-sayuran yang mengandungi gula atau tepung
Buah-buahan atau Jus Buah:
Semua buah-buahan dan jus buah berada dalam senarai makanan terlarang. Pengecualian adalah bahawa sesetengah orang boleh minum jus tomat dalam Bloody Mary jika ia tidak menyebabkan kenaikan glukosa darah.
Produk tenusu:
- Susu
- Yogurts manis
- Kebanyakan yogurt lemak rendah dan nonfat yang telah menambah karbohidrat
- Keju kotej, kecuali dalam jumlah kecil
- Pengganti susu tepung dan pelunakan kopi
- Susu atau susu pekat
Makanan Lain:
- Kacang kecuali dalam jumlah kecil (mengira karbohidrat)
- Makanan yang paling diproses dan disediakan, makanan ringan, dan lain-lain
- Kebanyakan bumbu, termasuk cuka balsamic
Senarai Makanan yang Dibenarkan
Senarai itu mungkin meninggalkan anda tertanya-tanya apa sebenarnya yang anda boleh makan Diet Diabetes Dr. Bernstein. Seperti yang dapat anda lihat, masih terdapat banyak makanan yang tersedia untuk anda.
Daging:
Kebanyakan daging dan makanan protein dibenarkan kecuali karbohidrat ditambah.
Sayuran:
Sayur-sayuran yang tidak ada dalam senarai yang dilarang boleh diterima. Secara amnya, anda boleh mengukur jumlah karbohidrat karbohidrat dengan formula mudah: kiraan 1 cawan mentah, 2/3 cawan yang dimasak, atau 1/4 cawan yang dimurnikan atau dicincang sebanyak 6 gram karbohidrat.
Produk tenusu:
- Keju - mengira satu gram karb setiap auns untuk kebanyakan keju
- Yogurt - lemak penuh, tanpa gula - 11 gram karbohidrat
- Krim - setengah gram karb setiap sudu
- Soya-gula tanpa gula boleh digunakan sebagai pengganti susu
- Butter atau marjerin
Pengganti bijirin:
- Tepung kedelai mempunyai 7.5 gram karbohidrat setiap 1/4 cawan
- Keropok bran tertentu (baca label)
Pemanis:
Pemanis buatan dibenarkan kecuali mereka telah menambah gula (biasanya dalam bentuk dextrose atau maltodextrin), kerana pemanis yang paling serbuk. Pengecualian adalah sumber cecair pemanis tiruan atau yang terdapat dalam tablet kecil.
Kacang:
Kacang dibenarkan, tetapi anda perlu mengira karbohidrat. Ia juga penting untuk "mengenali diri anda" kerana ramai orang mempunyai masa yang sukar apabila mereka makan kacang.
Pertimbangkan untuk menghitung hidangan terlebih dahulu dan menyimpan bahagian kacang ini dalam peti sejuk.
Perasa dan Perisa:
Rempah-rempah dan bahan-bahan yang digunakan untuk menambah rasa kepada makanan adalah baik-baik saja selagi mereka tidak mengandungi gula . Ini termasuk rempah-rempah, herba, mustard, tanpa gula dan salad rendah karbohidrat, dan perasa tanpa gula dan ekstrak.
Minuman:
Program ini menyimpan perkara yang mudah dan diluluskan minuman termasuk air, air berkilauan, soda kelab, soda diet, kopi, dan teh. Juga, minuman beralkohol rendah karbohidrat boleh dinikmati dalam jumlah yang sederhana.
Merawat:
Sekiranya anda rasa perlakuan yang manis tidak dapat dipertikaikan, fikirkan semula. Anda masih boleh menikmatinya, tetapi penting untuk membeli dan membakar mengikut diet.
- Gula-gula jenama Jell-O tanpa gula yang dibuat secara percuma atau jenama gula tanpa gula yang lain tanpa gula adalah baik-baik saja. Periksa label untuk gula tersembunyi, terutamanya untuk maltodekstrin kerana ia biasa terjadi pada gelatin bubuk.
- Puding gula tanpa gula boleh dibuat dengan alternatif susu rendah karbohidrat dan boleh dikira sebagai enam gram karbohidrat sebagai sebahagian daripada pelan makan anda.
- Pencuci mulut rendah karbohidrat buatan sendiri seperti yang terdapat dalam buku Bernstein atau apa-apa resipi pencuci mulut rendah karbohidrat yang terbukti.
> Sumber:
> Bernstein RK. Penyelesaian Diabetes Dr. Bernstein: Panduan Lengkap untuk Mencapai Gula Darah Biasa. 4th ed. Little, Brown and Company. 2011.