Cara Menurunkan Karbohidrat dan Gula dalam Minuman dan Koktel
Koktel, bir dan wain boleh tinggi karbohidrat dan gula. Banyak diet rendah karbohidrat menyekat mereka, sekurang-kurangnya dalam fasa pertama. Tetapi jika anda ingin menikmati minuman beralkohol dari semasa ke semasa, anda boleh mempelajari mana yang terbaik dan bagaimana untuk menurunkan karbohidrat dalam koktail kegemaran anda.
Di manakah karbohidrat datang dari minuman beralkohol?
Alkohol dihasilkan oleh penapaian sebagai tindakan ragi pada bijirin atau buah karbohidrat tinggi (seperti anggur) untuk mencerna gula. Mana-mana gula yang ditinggalkan menyumbang kepada karbohidrat dalam minuman, seperti dalam bir dan wain . Walau bagaimanapun, penyulingan hanya menghasilkan alkohol dari hasil penapaian, dan oleh itu, sulingan tidak mempunyai karbohidrat. Liqueurs mempunyai gula tambah kepada semangat ini.
Tubuh merawat alkohol dan karbohidrat agak berbeza. Dari segi kalori, satu gram alkohol menyediakan tubuh dengan 7 kalori setiap gram, sedangkan karbohidrat mempunyai 4 kalori per gram. Selain itu, badan menggunakan kalori dari alkohol untuk tenaga sebelum karbohidrat atau lemak. Alkohol boleh menyebabkan gula darah anda tidak menentu, bergantung pada jenis, jumlah, dan sama ada anda mempunyai makanan di perut anda. Untuk diet rendah karbohidrat, anda boleh mempelajari jumlah karbohidrat yang berbeza dari jenis alkohol, bir, dan wain, dan cara membuat koktel yang lebih rendah dalam gula.
1 - Shots and Bulb
Semangat sulingan seperti rum, vodka, wiski, gin, dan tequila tidak mempunyai karbohidrat. Anda boleh memilikinya sebagai tembakan, di atas batu, atau dengan pengadun. Pengadun adalah bebas karbohidrat bebas dan kalori bebas (soda kelab, air berkilau, air kosong) atau datang dalam versi diet (air tonik, halia halia , kola, soda lemon-kapur seperti 7-Up atau Sprite).
Bola-bola dibuat dengan hanya mixer dan minuman keras ini. Mereka mudah membuat gula tanpa gula. Sebagai contoh:
- Gin (atau vodka) dan tonik pemakanan
- Jack dan Coke (dibuat dengan cola diet)
- Scotch dan soda
- Tujuh dan Tujuh (Seagram 7 dan Diet 7-Up)
- Rum dan diet kola
- Rye dan Halia (wiski rai dan diet halia ale)
2 - Koktel
Walaupun pengadun berkarbonasi lebih mudah didapati dalam versi bebas karbohidrat, penambahan lain untuk koktail menunjukkan lebih banyak masalah. Inilah cara mengubah suai minuman untuk mengurangkan gula.
Jus Buah dalam Koktail
Jus limau dan jeruk biasanya tidak menyumbang terlalu banyak gula hanya kerana tidak banyak minuman. Menariknya, jus oren tidak mempunyai lebih banyak gula per auns daripada lemon atau jus limau (3 gram berbanding 2 gram), tetapi selalunya lebih banyak digunakan dalam minuman. Pemutar skru (vodka dan jus oren) dengan mudah boleh mempunyai 24 gram atau lebih, bergantung kepada saiznya.
Jus kegemaran lain untuk koktel ialah jus nanas (4 gram karbohidrat per auns), koktel jus kranberi (4 gram seberat biasa, 1 gram untuk cahaya, dan 0.2 gram untuk diet) dan kadang-kadang jus epal (3.5 gram per ounce) jus tomato (1 gram setiap auns).
Gantikan Senyuman Mudah Dengan Pemanis Buatan
Sirap sederhana ialah penyelesaian gula dalam air yang digunakan untuk meminum koktel. Satu auns mempunyai 4 sudu gula, kira-kira 50 gram karbohidrat dan hampir 200 kalori. Pengganti pemanis buatan, terutamanya dalam bentuk cecair , adalah satu-satunya cara yang baik untuk mengatasi masalah ini.
Sirap sederhana sering digabungkan dengan jus lemon atau jus kapur untuk membuat mixer manis dan masam. Anda boleh membuat pengadun manis dan masam bebas gula anda sendiri .
Keratan Karbohidrat dari Liqueurs
Liqueurs adalah minuman beralkohol manis yang selalu mengandung gula. Contoh-contohnya ialah Benedictine, Crème de Cacao, Crème de Menthe, dan Cointreau.
- Gantikan rasa minuman keras dengan menggunakan perasa lain. Misalnya, satu drop atau dua ekstrak jeruk boleh menggantikan minuman keras oren seperti Grand Marnier atau Cointreau. Ekstrak peppermint boleh mengambil tempat schnapps peppermint. Kemudian gunakan pengganti gula untuk menggantikan kemanisan dan air yang mencukupi untuk menampung cecair yang diperlukan.
- Gantikan minuman keras dengan jumlah sirap bebas gula yang sama, seperti yang terdapat dalam jenama Da Vinci atau Torino. Sirup ini datang dalam pelbagai perisa, termasuk beberapa minuman seperti Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe, dan Irish Cream.
- Gunakan semangat berperisa seperti vodka berperisa sitrus sebagai asas minuman anda dan bukannya menambah minuman keras untuk rasa itu. Ketahuilah bahawa semangat mungkin mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi daripada minuman keras yang mereka menggantikan.
Karbohidrat dalam Bahan Koktel lain
Jumlah kecil pengsan sering digunakan dalam koktail. Satu sudu makan yang biasanya mengandungi 5 hingga 7 gram karbohidrat.
Vermouth adalah wain diperkaya berperisa yang digunakan dalam martini klasik dan koktel lain. Vermouth kering mengandungi kira-kira 1 gram karbohidrat per auns, manakala jenis manis mengandungi kira-kira 4 gram per auns.
Resipi Koktel Percuma Tanpa Gula atau Rendah
Resipi ini lebih rendah dalam gula dan karbohidrat:
- Recipe Margarita Bebas Gula : Margarita tradisional sukar dilalui apabila anda menikmati makanan Mexico, tetapi kebanyakannya sangat tinggi gula. Yang satu ini hanya mempunyai 6 gram karbohidrat / gula setiap minuman.
- Resipi kosmopolitan rendah karbohidrat : Koktail perayaan ini biasanya mengandungi banyak gula dari jus cranberry dan minuman keras. Gunakan resipi ini untuk mengurangkan karbohidrat.
- Resipi Bloody Mary : Dapatkan hidangan sayur-sayuran dalam koktail makan tengah hari yang beraroma anda. Resipi ini sesuai untuk fasa dua Diet Di Pantai Selatan, dengan nota tentang cara menyesuaikan karbohidrat untuk perancangan kereta rendah yang lain.
- Resipi Asam Bebas Gula : Menggantikan pengadun biasa dengan akan mengurangkan kalori dan karbohidrat.
- Resipi Collins Low-Carb : Pembuat Collins Pra-dibuat mempunyai jumlah gula yang adil. Resipi ini boleh digunakan untuk lebih rendah kalori dan rendah karbohidrat Tom Collins atau Vodka Collins.
3 - Liqueurs
Liqueurs mempunyai jumlah karbohidrat yang paling banyak di kalangan semua minuman beralkohol. Sekiranya anda hendak menghirupnya dengan sendirinya, anda perlu mempunyai tuang yang lebih kecil. Untuk resipi koktel, gunakan jumlah atau pengganti yang lebih kecil.
Kaedah karbohidrat ini berdasarkan pada ukuran satu jigger bersaiz biasa, yang biasanya 1 1/2 ons. Setiap jenama mungkin berbeza sedikit dengan jumlah karbohidrat yang ada. Semak label jika anda mempunyai pilihan jenama yang berbeza.
- Amaretto: 25 gram
- Bailey's Irish Cream: 11 gram
- B & B Benedictine: 8 gram
- Campari: 12 gram
- Kopi Liqueur (contohnya Kahlua): sehingga 24 gram
- Cointreau: 15 gram
- Creme de Cacao: 22 gram
- Creme de Cassis: 17 gram
- Creme de Menthe: 21 gram
- Grand Marnier: 10 gram
- Kirsch: 9 gram
- Ouzo: 16 gram
- Sambuca: 17 gram
- Triple Sec: 16 gram
4 - Beer
Kira-kira karbohidrat ini adalah apa yang anda harapkan dalam hidangan 12-auns purata bir . Walau bagaimanapun, ia boleh berbeza dari satu jenama yang lain. Pastikan anda membaca label sebelum memilih bir. Banyak bir-terutama bir ringan-juga akan menyediakan maklumat karbohidrat di laman web mereka. Secara umum, bir yang lebih gelap atau lebih berat, lebih banyak karbohidrat akan ada.
Light Beer: Periksa label yang berbeza dari 2.4 hingga 7 gram karbohidrat pada 12 auns. Berikut adalah statistik jenama popular:
- Bud Light: 6.6 gram
- Coors Light: 5.0 gram
- Michelob Ultra: 2.6 gram
- Miller Light: 3.2 gram
- Miller 64: 2.4 gram
Regular Beer: Rata-rata adalah kira-kira 12 gram karbohidrat.
Ale: Majoriti mempunyai sekitar 5 hingga 9 gram.
Stout (contohnya, Guinness): Ini boleh berbeza-beza, tetapi merancang kira-kira 20 gram.
Craft Beers : Ini boleh menjadi saingan yang kuat kerana mempunyai karbohidrat yang banyak. Semak label atau laman web pembuat bir.
5 - Wain
Anda boleh menggunakan kiraan karbohidrat yang diterima secara umum untuk setiap varieti wain untuk mendapatkan idea tentang apa yang mereka mengandungi. Sebagai peraturan umum, kita boleh mengatakan bahawa lebih manis wain, semakin tinggi jumlah karbohidrat.
Ini adalah penghitungan untuk satu hidangan 5-ounce:
- Kering Champagne: kira-kira 2.5 hingga 4.5 gram
- Kering Putih (contohnya Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 gram
- Off Dry (mis. Reisling, Chenin Blanc): 5 hingga 6 gram
- Muscat: 8 gram
- Kering Merah (contohnya Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): 3.5 hingga 4 gram
- Zinfindel: 4.2 gram
- Pencuci mulut Wain: 12 hingga 14 gram
- Sweet Late Harvest Wain: 20 gram
A Word From
Dengan menggunakan petua ini, anda boleh menikmati koktel, bir, atau wain sekali-sekala sebagai sebahagian daripada gaya hidup rendah karbohidrat. Jika anda memotong karbohidrat untuk menguruskan diabetes, bincangkan cara minuman alkohol yang boleh menjejaskan kesihatan anda dengan doktor anda. Sudah tentu, mengeluarkan karbohidrat tidak membuang kesan alkohol. Minum secara bertanggungjawab dan tidak pernah memandu selepas minum alkohol.
> Sumber:
> Pangkalan Data Komposisi Makanan USDA. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.