Fakta Pemakanan Mentega

Butter Kalori dan Petua untuk Pemakan Sihat

Adakah mentega sihat? Jawapannya bergantung kepada siapa yang anda minta. Sesetengah pakar percaya mentega sihat kerana ia diperbuat daripada tenusu dan merupakan pilihan yang lebih baik daripada lemak alternatif seperti marjerin atau minyak. Tetapi pakar lain bimbang tentang kalori mentega dan lemak tepu. Jadi harus termasuk mentega dalam diet anda? Semak data pemakanan untuk melihat bagaimana ia mungkin sesuai dengan pelan makan lengkap anda.

Butter Calories (Salted and Unsalted)

Mentega (dengan Garam) Fakta Pemakanan
Melayani Saiz 1 pat (1 "persegi, 1/3" tinggi) (5 g)
Setiap hidangan % Nilai harian*
Kalori 36
Kalori dari Lemak 36
Jumlah Lemak 4.1g 6%
Lemak tepu 2.6g 13%
Fat lemak tepu 0.2g
Lemak tanpa monounsaturated 1.1g
Kolesterol 11mg 4%
Natrium 36mg 1%
Kalium 1.2mg 0%
Karbohidrat 0g 0%
Serat Pemakanan 0g 0%
Gula 0g
Protein 0g
Vitamin A 2% · Vitamin C 0%
Kalsium 0% · Besi 0%
* Berdasarkan 2,000 diet kalori

Anda tidak akan mendapat banyak manfaat kesihatan apabila anda menambah mentega untuk hidangan anda. Mentega tinggi lemak tepu dan tidak menyediakan apa-apa vitamin atau mineral yang banyak.

Walau bagaimanapun, seperti banyak bentuk lemak, mentega memuaskan. Sesetengah pakar diet percaya bahawa makan sedikit lemak memuaskan lebih baik daripada mengambil lebih banyak alternatif lemak yang kurang memuaskan dan mungkin termasuk bahan-bahan yang diproses. Dalam beberapa kes, alternatif mentega boleh meningkatkan pengambilan kalori harian dan lemak lebih daripada mentega.

Tetapi walaupun mentega sebenar lebih memuaskan, penting untuk mengekalkan kawalan bahagian dalam fikiran . Satu "tepukan" mentega-saiz hidangan pra-potong yang anda dapati di banyak restoran (disenaraikan di label) -mungkin hanya menyediakan 36 kalori dan 4 gram lemak. Tetapi saiz hidangan yang lebih biasa mentega, satu sudu, menyediakan 100 kalori, 11 gram lemak dan 7 gram lemak tepu.

Memilih dan Menyimpan Butter

Apabila anda membeli mentega, anda boleh memilih daripada jenis masin atau tanpa garam. Jadi apa perbezaannya? Tidak banyak, kecuali paras natrium. Kalori mentega tidak berubah bergantung pada kandungan garam.

Jika anda memilih pelbagai masin, paras natrium mungkin berbeza dari jenama ke jenama kerana kaedah pembuatan. Kedua-dua Tanah O 'Lakes dan Masing-masing Mentega Mentega menyediakan 90 miligram sodium setiap sudu. Varieti tanpa santan menyediakan sifar gram sodium setiap sudu.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa jika anda membeli pelbagai garam untuk mengurangkan natrium dalam diet anda dan akhirnya menyiram lebih banyak garam meja pada makanan anda akibatnya, maka anda mungkin melakukan lebih banyak kemudaratan daripada yang baik.

Menyimpan mentega agak mudah. Sesetengah orang menyimpan mentega di kaunter dapur, jadi lembut dan mudah disebarkan pada roti bakar dan makanan lain. Tetapi pembuat mentega mengesyorkan agar anda menyejukkan produk mengikut garis panduan USDA dan FDA.

Mentega juga boleh dibekukan sehingga empat bulan dari tarikh pembelian. Ia harus dibekukan dalam bekas asli itu. Setelah dicairkan, ia harus digunakan dalam masa 30 hari.

Mentega atau Margarin: Mana Lebih Baik?

Perbahasan mentega berbanding marjerin boleh menjadi rumit untuk diselesaikan kerana terdapat banyak produk marjerin yang berbeza di pasaran dan masing-masing mempunyai profil pemakanan yang berlainan.

Terdapat jenama marjerin "sihat hati", contohnya, yang mendakwa termasuk lemak sihat, seperti asid lemak omega-3 .

Cara bijak untuk menilai produk marjerin kegemaran anda adalah untuk memeriksa label Pemakanan Fakta dan bahan-bahan. Margarin sering diperbuat daripada minyak sayuran, jadi anda mungkin melihat bahawa terdapat sedikit gram lemak tepu yang tersenarai di label. Tetapi banyak jenama marjerin juga mengandungi lemak trans. Anda akan melihatnya disenaraikan sebagai "minyak terhidrogenasi" atau "sebahagian minyak hidrogenasi" pada senarai ramuan. Pakar-pakar kesihatan mengesyorkan supaya anda mengurangkan atau mengelakkan sepenuhnya produk yang menggunakan lemak trans.

Pemakanan di Substitutes Mentega

Jika anda cuba untuk makan kurang mentega, terdapat banyak pengganti di pasaran. Pengganti mentega yang popular termasuk:

Alternatif Mentega Asli

Terdapat juga alternatif semula jadi untuk pengganti mentega dan mentega. Produk yang anda pilih bergantung pada cara anda merancang untuk menggunakannya.

Satu perkataan dari

Mentega telah menjadi makanan trendi dalam beberapa kalangan. Pemakanan Ketogenic, misalnya, dan sesetengah pihak yang memilih pelan makan rendah karbohidrat boleh menambahkan mentega kepada banyak makanan sepanjang hari untuk meningkatkan pengambilan lemak mereka. Anda mungkin terinspirasi untuk memasukkan mentega pada waktu makan juga. Mentega rasanya hebat, jadi kita faham. Tetapi perlu diingat bahawa kebanyakan pakar kesihatan masih mengesyorkan mengurangkan pengambilan lemak tepu, seperti mentega. Oleh itu bijak untuk mengambil mentega secara sederhana, melainkan jika pasukan penjagaan kesihatan anda mencadangkan dengan cara yang berbeza.