Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 213
Lemak - 4g
Karbohidrat - 36g
Protein - 6g
Jumlah Masa 190 minit
Prep 10 min , Masak 180 min
Pinggan 10 (1 keping setiap)
Spelled adalah bijian purba yang merupakan datuk besar gandum zaman moden. Roti buatanya mempunyai rasa pedas yang lazat yang banyak difikirkan adalah lebih baik daripada apa-apa gandum atau roti pelbagai gandum yang lain. Ia juga tinggi dalam serat pemakanan, jadi ia adalah bijirin yang sangat baik untuk menambah diet anda.
Anda memerlukan sedikit minyak untuk resipi ini. Kami menggunakan minyak canola untuk resipi ini kerana ia tidak mempunyai lemak tepu dan merupakan salah satu minyak masak yang sihat kerana lemak omega-3 yang tinggi dan lemak tak jenuh tunggal, tetapi anda boleh menggunakan minyak sayur yang berbeza jika anda lebih suka.
Nota: Spelled mengandungi gluten, tetapi ia tidak 'berkuasa' seperti gluten yang terdapat dalam tepung gandum (terutama tepung roti), jadi ia tidak naik tinggi. Ia membantu mengawasi doh roti selama beberapa minit pertama. Jika doh kelihatan terlalu berair, tambahkan sedikit tepung, dan jika ia kelihatan seperti terlalu kering, tambah satu sudu atau dua air. Kadang-kadang, walaupun usaha terbaik anda, roti tidak naik dengan baik dan bahkan jatuh ketika bakes. Roti masih rasanya sihat - ia kelihatan agak sedih.
Sekiranya anda tidak mahu mengambil risiko dengan roti yang jatuh, jangan ragu untuk menambah satu sendok makan gluten gandum penting kepada resipi.
Bahan-bahan
- 1 1/4 cawan air (kira-kira 105 F)
- 1 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu minyak canola
- 3 sudu madu
- 3 1/2 cawan yang dieja tepung
- 1 3/4 sendok teh roti mesin yis
Persediaan
- Tuangkan air menjadi kuali mesin roti. Seterusnya, tambahkan garam, minyak kanola, dan madu.
- Masukkan tepung, dalam bentuk gundukan, sehingga sebahagiannya melekat di atas air (ini sangat penting jika anda menetapkan mesin roti anda untuk dimulakan pada waktu siang - anda mahu menyimpan ragi dari air sehingga adunan bermula untuk mencampur).
- Dengan sudu, buatkan telaga kecil di tengah bukit, kemudian tuangkan ragi ke dalam sumur itu.
- Tetapkan pembuat roti kepada 1 1/2 paun paun (penetapan asas) dengan kerak sederhana atau lihat manual arahan pengeluar anda.