Idea dan Resipi untuk Pizza Rendah Carb
Pizza adalah salah satu makanan yang paling popular, tetapi bagaimana anda boleh menikmatinya semasa menonton karbohidrat dan kalori anda? Ia bukan apa masalahnya, kerana kebanyakan topping pizza tidak tinggi karbohidrat. Keropong adonan pizza biasa adalah sumber karbohidrat terbesar. Anda juga boleh mengurangkan karbohidrat dalam sos dan keju. Berikut adalah idea-idea untuk membuat pizza yang sesuai dengan gaya hidup rendah karbohidrat anda, dan ramai juga bebas gluten.
Sos
Sauce pizza yang disediakan secara komersil mempunyai gula di dalamnya, seperti sos pasta merah yang paling merah. Bacalah label untuk mencari sos pasta tanpa gula yang mempunyai 6 hingga 7 gram karbohidrat berkesan setiap 1/4 cawan berkhidmat. Satu lagi alternatif yang mudah dan murah adalah membeli pes tomato dan menambah perisa anda sendiri seperti bawang putih, oregano, dan herba dan rempah-rempah Itali yang lain.
Keju
Susu mozzarella susu keseluruhan mempunyai kira-kira 2.5 gram karbohidrat setiap cawan, dan skim separa mempunyai sedikit lebih. Keju ringan yang lain mempunyai jumlah karbohidrat yang sama. Keju Parmesan mempunyai kira-kira satu gram karbohidrat setiap auns (iaitu 5 sudu besar keju parut).
Top Pizza lain
Kebanyakan daging hanya mempunyai sejumlah kecil karbohidrat, walaupun sesetengah sosis telah menambahkan karbohidrat dari pengisi. Sayur-sayuran yang biasa digunakan pada pizza adalah rendah karbohidrat. Contohnya termasuk cendawan (1.5 gram setiap cawan, dihiris), lada hijau (2 gram setiap 1/2 cawan, cincang), dan zaitun (1 gram setiap 4 buah zaitun besar), atau anda boleh memilih sayur-sayuran rendah karbohidrat lain .
Alternatif Bukan Kerak
Jika anda tidak mahu meluangkan masa untuk membuat kerak pizza anda sendiri, cuba idea-idea ini kerana mempunyai gabungan rasa yang anda inginkan:
- Hanya Makan Topping: Ini cara yang paling fleksibel untuk pergi, walaupun tidak kemas. Apabila rakan atau keluarga anda memesan pizza, makan hanya topping dan biarkan kerak di belakang. Dapatkan salad untuk menikmati di sebelah.
- Tortillas Rendah Karbohidrat: Sekiranya anda suka pizza tipis, tortilla karbohidrat rendah adalah pengganti yang baik. Satu-satunya masalah dengan kaedah ini adalah bahawa anda tidak boleh menyebarkan banyak pada tortilla, atau ia akan merobek. Tetapi anda boleh menghirup sedikit sos, tambah keju dan topping, dan kemudian panaskan di dalam ketuhar atau microwave. Sebagai alternatif, cubalah "pizza burrito" dengan membungkus sos pizza dan topping di tortilla
- Cendawan Portobello : Scrape insang dari cendawan Portobello yang besar dan panggang atau panggang untuk mendapatkan sedikit kelembapan. Isikan dengan topping, kemudian masak atau bakar.
- Peppersoni Pizza Guts: Gunakan pepperoni sebagai kerak dan masak mini-pizza dalam cawan muffin.
- Pizza Omelet atau Pizza Frittata : Buat omelet atau frittata, bercampur dengan topping pizza kegemaran anda, dan gunakan sos sebagai perasa.
Kerak Pizza Rendah Carb
Berikut adalah beberapa pendekatan asas untuk membuat kepingan pizza rendah karbohidrat:
- Pizza Dish Deep Dengan Telur dan Keju Kerak (bebas gluten): Ia menghairankan betapa baiknya kerak berasaskan telur ini. Ia menjadikan pizza jenis yang jauh lebih cerah, yang juga terasa hebat sebagai sisa pada keesokan harinya.
- Pizza Meatza (Gluten-free): Ini adalah pendekatan rendah karbohidrat tradisional. Anda membuat pangkalan hamburger dan rempah-rempah dan meletakkan topping pizza di atas.
- Flax Meal Pizza Crust (Gluten-free): Ini adalah pendekatan bijirin penuh. Ia adalah versi raksasa makan roti focaccia yang dibuat menjadi kerak pizza. Ia agak tebal, tetapi anda boleh membuatnya lebih tipis jika anda mahu. Anda perlu menunggu untuk menyejukkan selepas dibakar sebelum anda dapat mengendalikannya, kerana ia tetap panas lebih lama.
- Tepung Pizza Tepung Kedelai (Gluten-free): Tepung kedelai lebih rendah dalam karbohidrat daripada tepung gandum biasa, tetapi ia tidak begitu rendah; Satu cawan tepung soya mengandungi 20 hingga 25 gram karbohidrat yang berkesan. Resipi ini mengubah resipi George Stella, yang bermula dengan konsistensi yang serupa dengan adunan pancake dan membuat kerak nipis. Menambah serbuk protein untuk mengurangkan kiraan karbohidrat juga menebal adonan yang cukup untuk dijemput. Ia mempunyai sedikit rasa soya, walaupun rempah-rempah itu membantu menutupnya.