Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 77
Lemak - 3g
Karbohidrat - 3g
Protein - 10g
Jumlah Masa 50 minit
Prep 10 min , Cook 40 min
Pinggir 8
Kerak pizza berasaskan telur yang berasaskan telur ini mungkin terdengar aneh, tetapi ia patut dicuba, terutama jika anda bebas gluten. Ia mungkin tidak sama dengan kerak pizza biasa yang renyah, tetapi ia bagus dan tebal dan lazat.
Penggunaan putih telur dan bukannya telur, serta lemak keju dan lemak yang kurang lemak, membuat doh pizza bebas gluten ini juga rendah lemak. Pastikan anda menggunakan keju Itali yang mempunyai sedikit lemak di dalamnya, jika tidak, ia tidak akan mencairkan.
Bahan-bahan
- 9 putih telur
- 6 auns keju krim bebas lemak (pakej 3/4), pada suhu bilik
- ½ garam sudu teh
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1½ sendok teh kering oregano atau perisa Itali yang lain
- Pinch hitam dan / atau lada cayenne
- 1 cawan (atau lebih sedikit lagi) dicincang keju yang kurang lemak Itali, sekurang-kurangnya separuh daripadanya adalah keju keras (seperti Parmesan, Asiago)
- Topping pizza pilihan anda
Persediaan
- Panaskan ketuhar kepada 350F. Mentega dengan periuk 9x13.
- Menggunakan pengisar, pemproses makanan, atau pengisar rendaman, campurkan putih telur dan keju krim sehingga dicampur dengan baik. Masukkan garam dan rempah dan kacau lagi.
- Keluarkan keju yang dicincang di bahagian bawah kuali yang disediakan. Tuangkan campuran telur ke atas keju, dan bakar selama 22 hingga 25 minit, atau sampai bahagian atasnya mula coklat.
- Keluarkan dari ketuhar, masukkan topping pizza, dan bakar hingga selesai, sekitar 10 hingga 15 minit lagi.