Soalan: Apakah Manfaat Kesihatan Benih Chia?
Saya tidak benar-benar berfikir bahawa banyak benih chia (di luar penglihatan Chia Pets, yang menggunakan benih chia!) Sehingga saya membaca buku "Born to Run" oleh Christopher McDougall . Dalam buku ini, suku kaum pelari super di Mexico makan banyak biji chia. Ia membuat saya berfikir tentang biji chia. Ia membuat saya berfikir tentang faedah kesihatan yang mungkin dari benih chia.
Jawapan: Chia adalah tumbuhan yang, seperti biji rami , mempunyai asid lemak omega-3 yang sihat di dalamnya (5 gram dalam 2 sudu besar). Ini adalah perkara yang baik. Omega-3 dikenali untuk mengurangkan biji rami keradangan, anda tidak perlu mengisar benih chia agar tubuh anda menggunakannya, dan benih chia tidak merosakkan dengan cepat, menjadikannya lebih mudah daripada benih rami.
Dalam buku itu, McDougall bercakap tentang bagaimana kaum itu akan meletakkan benih chia di dalam air dan mereka akan membuat gel untuk minum. Ini kerana benih chia adalah hidrophyllic - yang memegang sekitar 10 kali berat badan mereka di dalam air. Untuk atlet, ini adalah perkara yang baik, membantu penghidratan semasa senaman. Ini juga berlaku di dalam perut anda (walaupun anda makan biji mentah) dan ada yang percaya bahawa kot gel perut dan menyekat penyerapan kalori, menjadikan chia bantuan diet yang mungkin.
Dua sudu benih Chia juga mempunyai jumlah antioksidan, serat (7 gram), protein (4 gram) dan kalsium (205 miligram).
- Baca lebih lanjut: Mana yang lebih baik, benih chia putih, atau hitam?
Apa yang saya suka mengenai tuntutan tentang manfaat kesihatan chia ialah bahawa mereka berakar dalam fakta yang dapat dikesahkan: Chia mempunyai banyak nutrien yang sangat hebat. Itu cukup baik bagi saya untuk memahami mengapa biji chia mungkin tergolong dalam diet anti-penuaan anda.
Apa yang saya tidak fikirkan adalah mengapa tiada siapa yang benar-benar mendengar chia. Pasti, anda boleh mendapatkan bibit chia di kedai makanan kesihatan, tetapi biji rami lebih popular, mempunyai kurang omega-3 dan tidak menyusahkan (memerlukan pengisaran). Mungkin kerana sambungan biji aneh kepada Chia Pets? Saya tidak pasti, tetapi saya akan memberikan benih chia dengan percikan pada salad, mencampurkannya dengan yogurt dan (apabila saya merasa berani) meletakkannya di dalam air, menunggu 30 minit dan mencuba beberapa "chia Jell-o. "
Untuk lebih lanjut mengenai biji chia:
- Cara memasukkan benih chia ke dalam diet anda
- Bagaimanakah saya mengisar benih chia?
- Biji Chia untuk penurunan berat badan
Sumber: Data Pemakanan. Benih Chia