Seperti banyak benih, benih chia menawarkan nilai pemakanan yang kukuh dalam bentuk serat pemakanan berfaedah dan asid lemak omega-3 yang sihat hati. Tuntutan juga dibuat mengenai biji chia yang mempromosikan penurunan berat badan. Bolehkah benih chia membantu anda menurunkan berat badan, atau mengekalkan berat badan yang sihat, ketika anda menjadi lebih tua?
Penuaan dan berat badan
Banyak faktor boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan seperti umur anda, termasuk perubahan hormon, pergeseran dalam tahap aktiviti, dan mengubah jisim otot.
Perubahan umum dalam bentuk badan cenderung berlaku pada lelaki dan wanita, dengan atau tanpa berat badan. Tahap estrogen yang lebih rendah selepas menopaus biasanya menyebabkan lebih banyak lemak di bahagian tengah wanita (tidak begitu dikenali sebagai "menopot"); Pada lelaki, keliling pinggul biasanya menurun.
Jika anda kurang aktif dan membakar lebih sedikit kalori, anda akan menambah pound - melainkan jika anda menyesuaikan pengambilan kalori anda dengan sewajarnya.
Bolehkah Biji Chia Membantu Ward off Berat Keuntungan? Gg
Buku diet popular seperti The Aztec Diet mengesyorkan memakan 4-8 sudu besar (1-2 oz, atau 30-60 g) benih chia sepanjang hari untuk membuat anda kurang lapar, dan berkemungkinan kurang makan. Kerana benih chia menyerap sehingga 10 kali berat badan mereka di dalam air, penyokong mengatakan benih akan membantu mengisi perut anda, dan melambatkan kadar di mana tubuh anda memproses apa sahaja yang anda makan pada hidangan terbaru anda.
Tidak banyak penyelidikan mengenai manfaat penurunan berat badan untuk memakan biji chia, dan apa yang ada hanyalah diskaun apa-apa kesan sama sekali.
Sebagai contoh, kajian 2009 tentang lelaki dan wanita yang berlebihan berat badan (obesiti) yang berlebihan (tetapi sebaliknya sihat) yang diterbitkan dalam Penyelidikan Pemakanan , meneliti apa yang berlaku apabila subjek kajian mengkonsumsi 25 g (kira-kira 3 sudu besar) biji chia di dalam air, dua kali sehari , sebelum makan pertama dan terakhir hari itu. Selepas 12 minggu, subjek di antara umur 20 dan 70 diukur untuk perubahan jisim badan, komposisi badan, glukosa darah, tekanan darah dan penanda penyakit lain.
Tiada Keputusan Berat Badan
Penemuan? Jisim badan tidak berubah sama ada subjek chia atau mereka yang mendapat plasebo serbuk. Walaupun penyelidikan yang lalu menunjukkan bahawa ayam yang diberi makan benih chia mempunyai jisim badan yang lebih rendah, dan tikus yang diberi makan chia mempunyai kurang lemak penderita (sejenis lemak perut yang terletak di dalam perut), satu-satunya perubahan dalam subjek manusia dalam percubaan ini, telah meningkat tahap Asid alpha-linolenic asid lemak omega-3 yang sihat, atau ALA.
Para saintis menulis bahawa peningkatan pengambilan serat harian sebanyak hampir 19 g dalam kumpulan chia "sepatutnya memunculkan rasa kenyang sebelum waktu makan pagi dan petang," walaupun tiada penurunan berat badan diperhatikan pada penghujung kajian 12 minggu.
Keputusan yang sama didapati dalam kajian 2012 tentang 56 wanita berlebihan berat badan, post-menopaus, yang diterbitkan dalam Journal of Alternative and Complementary Medicine . Subjek diberikan 25 g biji chia seluruh atau tanah (atau biji popok sebagai plasebo) selama 10 minggu, dengan jisim badan, komposisi badan, tekanan darah dan penanda lain diukur apabila selesai kajian. Tiada perubahan dalam jisim badan atau komposisi ditemui dalam mana-mana kumpulan.
Penemuan ini adalah selaras dengan percubaan terkawal kecil yang terdahulu, yang diterbitkan dalam Penjagaan Diabetes .
Selepas 12 minggu, 27 subjek - semua dengan diabetes jenis 2 yang dikawal dengan baik - tidak menunjukkan perubahan dalam berat badan, walaupun terdapat peningkatan yang ketara dalam beberapa faktor risiko kardiovaskular.
Tiada "Bullet Magic"
David Nieman, Pengarah Makmal Kinerja Manusia Universiti Negeri Appalachian, dan pengarang utama kedua-dua penyiasatan 2009 dan 2012 ke dalam benih chia dan penurunan berat badan, mengatakan tidak ada keajaiban tentang chia untuk menggalakkan penurunan berat badan pada orang dewasa yang lebih tua.
"Terdapat banyak pemakanan dalam benih kecil itu, tidak ada keraguan mengenainya," katanya kepada saya. "Biji Chia mengandungi ALA, dan mereka tinggi serat makanan.
Tetapi kumpulan nutrien itu tidak bermakna mereka akan secara ajaib melakukan apa-apa dalam tubuh awak. "
"Walaupun dengan beban serat yang larut - sehingga hampir 19 g tambahan, setiap hari, dalam kajian kami - ternyata walaupun orang tua kehilangan berat badan sedikit lebih awal, mereka cepat menyesuaikan diri dengan beban serat yang lebih besar. Akhirnya, nampaknya tidak ada kesan jangka panjang ke atas penurunan berat badan dari benih chia. "
Tetapi Apa Mengenai Kemampuan Chia untuk Menyerap Air? Gg
Terdapat penyelidikan pemakanan yang mencukupi yang mencadangkan air boleh merangsang penurunan berat badan jika dimakan dalam makanan , bukan hanya sebagai minuman. Saya bertanya Barbara Rolls, seorang profesor pemakanan di Pennsylvania State University dan perintis awal prinsip ini, sama ada harta penyerap air chia boleh - dalam teori - menjadikannya bantuan berat badan.
"Jika chia menyerap air, ia mungkin melambatkan perut kerana makanan yang kaya dengan air lain," katanya, walaupun dia tidak mempelajari bibit chia secara langsung. "Ini boleh membuatkan anda berasa lebih puas lagi, dan dengan itu tidak mungkin makan terlalu banyak. Namun, saya tidak fikir kita perlu melihat kepada satu komponen atau makanan untuk membantu mengurangkan berat badan. makanan, makanan yang lebih kaya dengan air, lebih banyak protein, dan mengurangkan kepadatan kalori keseluruhan diet anda. Tetapi tiada unsur tunggal dalam pengasingan akan berkesan seperti menangani semua aspek yang kami makan. "
David Nieman bersetuju.
"Intinya adalah anda perlu mengambil kurang dan membakar lebih banyak, untuk menurunkan berat badan pada usia apa-apa," katanya. "Biji Chia berkhasiat, seperti banyak biji lain, tetapi mereka tidak akan membenarkan anda makan apa sahaja yang anda mahukan."
Sumber:
Amy M. Egras, 1 William R. Hamilton, 2 Thomas L. Lenz, 3, * dan Michael S. Monaghan. "Tinjauan Berasaskan Lemak Pengubahsuaian Lemak Produk Tambahan Berat Badan." J Obes. 2011; 2011: 297315.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931392/
Arnot, Bob. The Aztec Diet. HarperCollins. 2013.
http://www.harpercollins.com/browseinside/index.aspx?isbn13=9780062124050
David Nieman, Pengarah Makmal Prestasi Manusia, Universiti Negeri Appalachian. Wawancara yang dijalankan pada 30 April 2013.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. "Biji Chia tidak menggalakkan penurunan berat badan atau mengubah faktor risiko penyakit pada orang dewasa yang berlebihan berat badan." Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Suplemen benih Chia dan faktor risiko penyakit dalam wanita yang berlebihan berat badan: siasatan metabolisme." J Tambahan Complement Med. 2012 Jul; 18 (7): 700-8.
Rolls, Barbara dan Hermann, Mindy. Diet Volumetrik Terbaik. HarperCollins. 2012. Temu bual dengan Barbara Rolls yang dijalankan pada 30 April 2013.
Ulbricht C, Chao W, Nummy K, Rusie E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese M, Weissner W. "Chia (Salvia hispanica): kajian sistematik oleh kolaborasi penyelidikan piawai asli." Uji Ujian Klinikal Terkini . 2009 Sep; 4 (3): 168-74.
V. Vuksan, D. Whitham, JL Sievenpiper, AL Jenkins, AL Rogovik, RP Bazinet, E. Vidgen, A. Hanna. "Suplemen terapi konvensional dengan salva novel Salba (Salvia hispanica L.) meningkatkan faktor risiko kardiovaskular utama dan muncul dalam diabetes jenis 2: hasil percubaan terkawal secara rawak." Penjagaan Diabetes 30 (2007), ms 2804-2810
http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2804.full