Adakah ukiran labu merupakan sebahagian daripada tradisi musim gugur keluarga anda? Berfikir dua kali sebelum anda membuang benih tahun ini.
Biji labu mengambil alih lorong snek dan untuk alasan yang baik. Mereka adalah kalori rendah, berkhasiat berkhasiat kerana mereka menjadi sumber protein zink, protein, dan lemak omega-3 yang sangat baik , serta vitamin dan mineral lain (termasuk vitamin A, B, E dan K, besi , kalsium , magnesium, kalium dan mangan, antara lain).
Dan dos serat pengisian (3 gram per ¼ cawan) yang anda dapatkan apabila mengunyah benih renyah ini dapat menjamin tempatnya di bahagian atas kelas, sementara faedah kesihatan mereka menjadikannya makanan ringan yang sempurna untuk terus bertahan sepanjang tahun.
Minda dan Tubuh
Kacang dan biji seperti biji labu adalah penuh dengan asid lemak omega-3, yang telah ditunjukkan untuk meningkatkan kesihatan jantung dengan mengurangkan keradangan dan meningkatkan penanda lain untuk penyakit jantung, termasuk tekanan darah, trigliserida, dan kolesterol. Lemak polyunsaturated (seperti omega-3s) juga memainkan peranan penting dalam kesihatan otak dan fungsi kognitif. Malah, kanak-kanak yang mendapat cukup omega-3 setiap hari telah meningkatkan kemahiran membaca berbanding mereka yang tidak.
Nasib baik, kebanyakan kanak-kanak seperti biji labu, terutama ketika mereka dapat membantu menggali mereka keluar dari labu mereka sendiri.
Kesihatan Kulit
Biji labu adalah salah satu sumber makanan zink terbaik. Zink memainkan peranan penting dalam imuniti, penyembuhan luka, dan kesihatan kulit dengan membantu mengekalkan kolagen dan menggalakkan pembaharuan kulit. Biji labu besar (shell on) sangat bagus untuk menghidangkan, tetapi kernel yang dipetik (juga dipanggil pepitas) lebih serba boleh.
Anda boleh taburkan pepitas pada yogurt, keju cottage, bijirin, atau oat, atau membuat granola rendah lemak anda sendiri dengan biji labu dalam campuran.
Cara Bumbung Benih Mentega
Siapakah yang mengingati menjangkaui labu dan menarik keluar perut itu? Bahagian kegemaran saya adalah membilasnya dan memanggang mereka untuk makanan yang lazat, cepat dan mudah dinikmati!
Berikut adalah resipi resipi labu Roasted yang tidak boleh dimakan:
Apa yang anda perlukan:
- Labu
- Pisau ukir
- Sudu besar
- Colander
- Lembaran penaik
Langkah 1: Pergi ke ladang labu atau berdiri dan pilih labu kegemaran anda.
Langkah 2: Panaskan oven ke 300˚. Ukur bahagian atas labu anda. Jika menggunakan labu masak yang lebih kecil, potong labu ke dalam bahagian untuk mendapatkan akses yang lebih baik ke dalam benih.
Langkah 3: Hilangkan biji labu dan benih labu dan pindahkan ke colander.
Langkah 4: Pisahkan benih dari jeroan, buangkan selubung ke dalam mangkuk kecil dan biarkan benih di colander. Bilas benih bersih di bawah air yang mengalir sejuk. Selepas membilas mereka, anda akan mahu memukul mereka kering dengan tuala atau kain kertas.
Langkah 5: Sembur ringan lembaran pembakar anda dengan semburan minyak nonstick. Sebarkan biji labu anda dalam satu lapisan, kemudian salurkan dengan garam halal. Atau teratas dengan perasa kegemaran anda-dapatkan kreatif menggunakan beberapa idea saya di bawah!
Langkah 6: Bakar selama 15 hingga 20 minit atau sehingga keemasan; sejuk sepanjang jalan sebelum makan. Biji labu yang sudah sedia untuk dimakan akan menjadi sangat rangup dan mudah digigit. Bantu jazz up permata labu anda sebelum membakarnya di dalam oven?
Cuba beberapa gabungan kegemaran saya (untuk setiap 2 hingga 3 biji cawan):
Bawang putih dan Herba - buang dengan ⅓ cawan Parmesan, 1 sudu teh serbuk bawang putih, ½ sudu teh dan 1 sudu teh ramuan kegemaran anda seperti rosemary atau oregano
Garam dan Cuka - 1 sudu teh garam dan 2 hingga 3 cuka sudu
Kayu Manis - 1 sudu teh gula pasir dan 1 sudu kayu manis
Tex Mex Taco - campurkan dengan campuran bumbu taco
Pedas - 1/2 sudu serbuk bawang putih, ½ sudu teh garam, ¼ sudu teh lada teh dan 1 sudu minyak zaitun
Oleh Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Pakar Kesihatan dan Pemakanan untuk Pameran Hari Ini NBC dan pengasas Snek Nourish.
> Sumber:
> Mats Johnson, et al. Asid lemak Omega 3/6 untuk bacaan pada kanak-kanak: percubaan terkawal, dua buta, plasebo terkawal dalam sekolah-sekolah arus perdana berusia 9 tahun di Sweden. Jurnal Psikologi Kanak-kanak dan Psikiatri, 2016.