Adakah pintar untuk makan seperti seekor gua? Jawapan ringkas ialah: Tidak.
Sudah tentu, manusia tidak memakan makanan yang diproses dengan gula, tepung putih, dan minyak semasa zaman Paleolitik, tetapi memodelkan kebiasaan makan kita selepas nenek moyang kita (dalam jangka masa tertentu atau kawasan tertentu di bumi) bukan cara untuk mencapai diet yang optimum. Manusia awal tidak makan makanan yang sempurna dan sempurna.
Mereka makan apa sahaja makanan untuk mengelakkan kelaparan.
Menghapuskan Diet Paleolitik
Tumbuhan dan haiwan yang ada untuk makanan akan berbeza berdasarkan kawasan geografi. Butiran mengenai haiwan untuk menanam nisbah makanan diet Paleolitik sejati masih tidak jelas dan sangat berubah-ubah. Ia juga mungkin tidak relevan, kerana perkembangan sistem pencernaan dan sistem pencernaan awal primata dan awal manusia berlaku pada masa yang lebih luas di mana primata berada dalam pengedaran yang lebih terhad. Diet Paleo moden telah menjadi peluang untuk membenarkan makan daging sebagai sumber kalori utama. Makan plat dan pinggan daging untuk menurunkan berat badan atau meningkatkan bunyi kesihatan yang terlalu baik untuk menjadi kenyataan kerana ia adalah; ia lebih daripada tidak sihat, ia mempromosikan penyakit.
Jenis-jenis diet cenderung untuk muncul setiap beberapa tahun dan sering dianggap sebagai trend baru, tetapi mereka hanya diet lama yang sama yang dipanggil oleh nama-nama baru: diet Paleo tidak jauh berbeza dari diet protein tinggi haiwan lain yang datang sebelum ia seperti Atkins , South Beach , Dukan , dan Sugar Busters .
Mereka semua mempromosikan formula yang sama untuk penurunan berat badan: jumlah protein berlebihan dalam bentuk makanan yang berasal dari haiwan seperti daging, ikan, dan telur. Selalunya, mereka mempunyai potensi untuk mengetengahkan lebih banyak makanan yang sihat seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian, tidak mengehadkan pelbagai pemakanan dan kekayaan fitokimia.
Penyokong diet ini kadang-kadang tidak boleh mempertimbangkan bukti saintifik bahawa makan banyak produk haiwan adalah risiko kesihatan dan panjang umur. Diet tinggi protein haiwan dan karbohidrat yang rendah-bahagian tengah diet Paleo-dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat kanser, penyakit kardiovaskular, dan semua sebab. Ini telah berlaku walaupun untuk daging yang dibesarkan secara semulajadi.
Pertimbangan untuk Tidak Menjadi Paleo
Untuk mengakhiri kepercayaan bahawa cara makan Paleo baik untuk anda, berikut adalah tiga sebab mengapa diet ini tidak boleh diikuti:
- Lebih tinggi IGF-1, risiko kanser yang lebih tinggi: Tidak kira sama ada anda mendapat protein anda dari daging, ikan, telur, atau tenusu, apa-apa protein yang berasal dari produk haiwan meningkatkan pengeluaran faktor insulin seperti 1 (IGF-1) , hormon yang mempromosikan pertumbuhan yang mempercepatkan proses penuaan dan menyumbang kepada pertumbuhan, percambahan, dan penyebaran sel-sel kanser. Pengambilan protein haiwan dan faktor pertumbuhan seperti insulin (IGF-1) telah dikaitkan dalam banyak kajian untuk risiko yang lebih besar didiagnosis dengan atau mati akibat kanser.
- Tiada kacang: Dengan menghapuskan semua makanan yang tidak tersedia sebelum subuh pertanian, pemakanan Paleo memotong kacang dan kacang-kacangan lain (seperti kacang merah dan kacang-kacangan) sepenuhnya. Penggunaan kacang dan kekacang lain adalah amalan pemakanan biasa di kalangan orang tua di seluruh negara yang hidup paling lama. Kacang terutamanya kaya dengan kanji tahan dan serat, yang menjadi bahan bakar untuk pertumbuhan mikrobiotik usus yang sehat dan membantu mencegah barah kolon. Kacang adalah nutrisi yang berharga, makanan beban glisemik yang rendah yang membantu mengurangkan kolesterol dan tekanan darah.
- Pendedahan kepada karsinogen dan sebatian pro-radang: Memakan sedikit daging, telur, atau tenusu, kira-kira dua hidangan seminggu, tidak mungkin membahayakan kesihatan anda. Walau bagaimanapun, makan produk haiwan setiap hari adalah berisiko. Sebagai tambahan kepada protein haiwan, daging mengandungi karsinogen, seperti nitrosamines (kebanyakannya dalam daging olahan) dan amina heterosiklik (dibentuk dalam semua daging, termasuk unggas dan ikan semasa memasak). Heme besi dari daging adalah oksidan yang terkumpul di dalam tubuh dari masa ke masa, dan lebih banyak menyumbang kepada penyakit jantung dan demensia. Carnitine, choline, dan asid arakidonik adalah pro-radang, menyumbang kepada penyakit kardiovaskular dan kanser. Hormon yang mempromosikan pertumbuhan yang diberikan kepada haiwan ternakan terdapat dalam makanan haiwan, yang berpotensi membawa kesan endokrin kepada mereka yang memakan produk ini. Ia juga perlu diperhatikan bahawa bahan pencemar organik yang berterusan, seperti DDT, PCB, dan dioksin, tahan untuk pecah dan terkumpul di dalam tisu lemak haiwan. Makanan haiwan adalah sumber pendedahan utama kepada bahan pencemar ini.
Berdasarkan maklumat ini, adalah jelas bahawa membentuk makanan anda di sekitar produk haiwan dan menghapuskan pilihan lain yang lebih sihat - kacang, kacang, buah-buahan, dan sayur-sayuran - merupakan jalan menuju kehancuran. Diet Paleo mengurangkan pendedahan anti-oksidan dan meningkatkan pendedahan kepada sebatian yang mempromosikan keradangan. Walaupun jenis diet ini boleh berjaya untuk penurunan berat badan dalam jangka pendek, kerana mereka menghilangkan bijirin dan gula halus serta makanan olahan, selama jangka panjang mereka tidak lestari atau sihat.
Diet Sihat Jangka Panjang
Satu-satunya penyelesaian jangka panjang yang berjaya untuk mencapai penurunan berat badan yang besar dan kekal adalah melalui diet yang mendapat kebanyakan kalori dari sumber tanaman semula jadi dan hanya sedikit dari produk haiwan. Makanan tumbuhan keseluruhan tidak menaikkan IGF-1, tidak menggalakkan keradangan, dan kaya dengan fitokimia yang memanjangkan hayat yang memacu mekanisme pembaikan badan.
Untuk mendapatkan sihat, sihat, dan kekal sihat diet anda harus terdiri daripada sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian. Hadkan jumlah daging, ikan, telur dan makanan tenusu di bawah 10 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda, dan sebaik-baiknya di bawah 5 peratus, dan jauhkan gula dan makanan yang diproses. Memberi penekanan pada memakan pelbagai makanan yang mempromosikan kesihatan yang paling, berdasarkan kepadatan nutrien mereka dan potensi anti kanser.
Cara paling sihat untuk dimakan menggunakan jumlah liberal hijau mentah dan dimasak, sayur-sayuran salib dan berwarna-warni, dan kacang-kacangan yang berlimpah, pelbagai buah-buahan, bijirin penuh utuh, serta kacang - kacangan dan biji mentah. Ia dipanggil diet Nutritarian. Diet Nutritarian mengambil berat badan semasa mengatasi diabetes jenis 2, penyakit jantung, osteoporosis, kanser, stroke, demensia, arthritis, migrain dan jerawat.
> Sumber:
> Brewer GJ: Ketoksikan Besi dan Tembaga dalam Penyakit Penuaan, Terutama Atherosclerosis dan Penyakit Alzheimer. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, et al: Diet Rendah Protein Rendah Karbohidrat dan Kejadian Penyakit Kardiovaskular dalam Wanita Sweden: Kajian Cohort Calon. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al: Pengambilan Protein Rendah Berkaitan dengan Pengurangan Besar dalam IGF-1, Kanser, dan Kematian Secara Keseluruhan pada 65 dan Lebih tua tetapi Tidak Lama Penduduk. Sel Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al: Legumes: Predictor Pemakanan Paling Penting dalam Hidup di Orang-Orang Orang Yang Beragama yang berbeza. Asia Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> WCRF / AICR Laporan Pakar, Makanan, Pemakanan, Aktiviti Fizikal dan Pencegahan Kanser: Perspektif Global : Dana Penyelidikan Kanser Dunia; 2007.