Apakah jenis karbohidrat yang berbeza dan kenapa ia penting pada diet rendah karbohidrat
Diet karbohidrat yang rendah telah bertahun-tahun, tetapi ada peranan dalam kesihatan telah dipersoalkan. Berdasarkan prinsip bahawa jika anda memotong karbohidrat daripada diet anda dan menggantikannya dengan lemak dan protein, diet ini dikaitkan dengan peningkatan prestasi dan kawalan glukosa, serta meningkatkan risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanser.
Jadi apakah kebenaran tentang diet karbohidrat rendah?
Adakah mereka baik untuk anda? Adakah karbohidrat membuat anda gemuk? Dapatkan fakta tentang diet karbohidrat rendah .
Apa Karbohidrat?
Jika anda keliru tentang karbohidrat, anda tidak bersendirian. Karbohidrat adalah salah satu daripada enam nutrien yang digunakan oleh tubuh untuk tenaga dan 1 gram bernilai 4 kalori. Karbohidrat penting kerana mereka:
- Apakah sumber utama bahan api untuk badan
- Mudah dan mudah digunakan oleh tubuh untuk tenaga
- Boleh disimpan di dalam otot untuk bersenam
- Menyediakan banyak vitamin, mineral dan serat
- Bantu fungsi badan anda dengan betul tanpa keletihan
Bahagian yang membingungkan ialah terdapat pelbagai jenis karbohidrat, beberapa yang boleh menyumbang kepada penurunan berat badan dan beberapa yang menjadikannya lebih sukar. Karbohidrat tidak sememangnya buruk; makan terlalu banyak apa-apa boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Walau bagaimanapun, belajar memilih karbohidrat yang menawarkan lebih banyak serat, vitamin dan mineral akan membuat kehilangan berat badan lebih mudah.
Mudah dan Kompleks Karbohidrat
Karbohidrat mudah seperti gula-gula, soda, dan jus cepat dicerna dan boleh digunakan segera untuk tenaga.
Walau bagaimanapun, mereka juga meningkatkan kadar glukosa darah, yang tidak dapat dielakkan membawa kepada kemalangan apabila gula darah anda jatuh. Karbohidrat mudah (seperti madu) boleh menjadi pilihan ideal sebelum latihan kardio yang sengit seperti sprint, tetapi mereka bukanlah pilihan yang baik untuk makanan ringan atau makanan kerana mereka boleh meninggalkan anda lapar dan penat.
Karbohidrat kompleks mengambil masa lebih lama untuk mencerna dan datang dari perkara seperti produk bijirin, sayur-sayuran, dan buah-buahan. Mereka perlahan-lahan dilepaskan ke dalam badan, tidak seperti karbohidrat biasa, jadi anda tidak mendapat tergesa-gesa gula itu diikuti oleh kemalangan gula yang menyakitkan.
Terlepas dari jenis karbohidrat yang anda makan, semuanya dirawat dengan cara yang sama di dalam badan anda-semuanya dibahagikan kepada gula semasa penghadaman. Tetapi, karbohidrat kompleks hampir selalu menjadi pilihan terbaik kerana mereka secara semulajadi rendah lemak, tinggi serat, dan menyediakan banyak vitamin dan mineral.
Diet Rendah Karbohidrat
Setiap diet rendah karbohidrat berbeza dan memerlukan jumlah karbohidrat, protein dan lemak yang berbeza-beza. Walau bagaimanapun, tema yang sama adalah ini: makan tinggi karbohidrat menyebabkan pengeluaran terlalu banyak insulin yang menyebabkan kegemukan, obesiti dan ketahanan insulin.
Inilah cara kerja karbohidrat:
- Makanan tinggi karbohidrat menimbulkan peningkatan dalam gula darah
- Gula darah ini menyebabkan tubuh menghasilkan insulin yang membawa nutrien ke sel
- Sel-sel kami menggunakan gula ini untuk tenaga
- Jika terdapat terlalu banyak gula, ia disimpan sebagai lemak
Penyokong diet rendah karbohidrat percaya bahawa apabila anda makan terlalu banyak karbohidrat, insulin menjadi kurang berkesan untuk membawa gula ke sel-sel yang menghasilkan lebih banyak gula yang disimpan sebagai lemak dan keadaan yang disebut resistensi insulin.
Adalah dipercayai bahawa 75 peratus orang Amerika adalah tahan insulin, yang menjadikan tubuh badan untuk diabetes jenis 2 dan obesiti.
Lazimnya diet rendah karbohidrat adalah satu yang mengehadkan penggunaan karbohidrat kepada kurang daripada 45 peratus daripada jumlah kalori harian. Dan sains telah mempelajari diet ini yang semangat pada tahun-tahun yang lalu, mencari cara untuk menjaga diabetes dan obesiti.
Sebagai contoh, kajian baru-baru ini di New England Journal of Medicine melaporkan bahawa peserta yang berjaya mengikuti rencana karbohidrat rendah selama enam bulan kehilangan lebih banyak berat daripada mereka yang makan rendah lemak. Mereka yang berada di diet Atkins menaikkan paras kolesterol 'baik' HDL mereka.
Nota: Hampir separuh daripada peserta telah terlepas daripada program mereka dan, selepas setahun, pengikut Atkin memperoleh semula sepertiga pound yang mereka kalah. Yang menunjukkan bahawa mengikuti diet ini adalah usaha yang sukar.
Diet Protein Tinggi
Terdapat banyak pakar yang tidak gila tentang diet ini. Kebimbangan utama ialah anda makan lebih banyak makanan gemuk - terutamanya makanan yang mengandungi banyak lemak tepu (seperti susu keseluruhan, dan sebagainya). Ini adalah masalah kerana kajian menunjukkan bahawa diet yang tinggi lemak meningkatkan risiko kami:
- Penyakit jantung
- Kolesterol tinggi
- Kerosakan hati dan buah pinggang
- Sesetengah kanser
- Osteoporosis
Persatuan Jantung Amerika (AHA) berkenaan. Selepas mengkaji lima diet protein tinggi yang paling popular , mereka membuat kesimpulan bahawa diet ini mungkin menggalakkan penurunan berat badan yang cepat tetapi akibat jangka panjang diet lemak tinggi lebih buruk.
Tetapi kajian lain dalam pesakit kencing manis menunjukkan bahawa diet ini lebih baik apabila mengawal tahap glukosa darah dan mengurangkan keperluan untuk insulin. Kajian-kajian ini juga menunjukkan peningkatan rintangan insulin.
Persoalannya ialah: Adakah manfaat jangka pendek diet protein tinggi (penurunan berat badan) lebih besar daripada kesan jangka panjang (risiko penyakit jantung)? Inilah saintis yang cuba mencari tahu, tetapi jawapannya mungkin datang dalam bentuk pemperibadian.
A Word From
Apa maksud semua ini dan siapa yang betul? Malangnya, tidak ada jawapan pasti dari maklumat yang kami ada. Yang penting ialah saintis bertanya soalan, menyusun kajian baru dan bertekad untuk sampai ke bahagian bawah soalan ini. Sementara itu, apa yang perlu anda lakukan?
- Mendidik diri sendiri. Gunakan sumber yang boleh dipercayai, seperti Com. Nutrition, dan Persatuan Dietetik Amerika
- Gunakan akal sehat anda. Mana-mana diet yang menyekat keseluruhan kumpulan makanan atau makanan yang anda tahu adalah baik untuk anda (seperti buah-buahan dan sayuran) harus menaikkan bendera merah
- Pilih kesederhanaan. Karbohidrat tidak buruk. Lemak tidak buruk. Protein tidak buruk. Tetapi terlalu banyak dari mana-mana atau semua ini boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
- Buat diet sihat anda sendiri. Apa perubahan kecil yang boleh anda buat untuk menjadikan diet anda lebih sihat? Ia mungkin untuk makan jumlah makanan yang sama dan mengurangkan berat badan, jika anda memotong lemak anda walaupun sedikit.
- Anda tidak perlu menyerahkan karbohidrat sepenuhnya. Hanya memilih karbohidrat kompleks (buah-buahan dan sayur-sayuran) di atas karbohidrat mudah (soda / gula-gula) boleh membuat perbezaan yang sangat besar, terutamanya apabila jumlah insulin yang dihasilkan oleh tubuh anda.
- Ingat bahawa kebanyakan diet membuat defisit kalori . Ini akan menyebabkan penurunan berat badan tanpa mengira apa yang anda makan. Stick dengan diet yang dengan selamat mengurangkan kalori anda ke tahap yang munasabah dan itu tidak meninggalkan anda kelaparan.
Akhirnya, itu pilihan anda diet apa yang anda mahu ikuti. Ia semua datang ke kalori ... terlalu banyak dan anda mendapat berat badan, sementara pengurangan yang selamat akan membantu anda menurunkan berat badan. Tempoh. Lebih mudah untuk mengurangkan kalori anda dengan membuat perubahan kecil dalam tabiat semasa anda daripada mengubah keseluruhan gaya hidup anda semalaman, kerana kebanyakan diet ini memerlukan. Oh, dan jangan lupa untuk bersenam.