Kenapa Terdapat Kalori dalam Serat Larut

Serat larut adalah sedikit berbeza daripada serat tidak larut. Serat larut boleh larut dalam atau diserap oleh air, sedangkan serat tidak larut tidak boleh. Apa yang dimaksudkan untuk diet karbohidrat rendah anda adalah mudah. Apabila mempertimbangkan serat pemakanan , yang berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, dari kedua-dua jenis serat, serat tidak larut tidak mempunyai kalori kerana ia "berjalan lurus." Walau bagaimanapun, serat larut menghitung kalori-bijak.

Apabila menghitung karbohidrat, anda boleh selalu menolak kedua-dua jenis serat daripada jumlah karbohidrat jumlah pada label makanan, sama ada ia tidak larut atau serat larut.

Serat larut

Serat larut termasuk gusi, pektin, mucilages dan beberapa hemiselulosa. Menurut FDA, serat larut disenaraikan pada label makanan kerana mempunyai kalori kerana ia, dalam cara bulatan, menyumbang kalori kepada badan. Ini kerana kebanyakan serat larut digunakan oleh bakteria dalam usus besar untuk menghasilkan asid lemak rantaian pendek yang pada gilirannya digunakan oleh tubuh sebagai tenaga. Kalori ini tidak menaikkan gula darah, jadi apabila menghitung karbohidrat , serat yang larut (seperti serat tidak larut) tidak mengira jumlahnya. Keadaan yang sama juga berlaku terhadap oligosakarida , yang mungkin atau tidak juga boleh disenaraikan sebagai serat.

Serat tidak larut

Serat yang tidak larut termasuk selulosa, beberapa hemiselulosa dan lignin dijumpai. Ia boleh didapati di dalam benih dan kulit buah-buahan dan sayur-sayuran serta bijirin seperti gandum dan beras merah.

Ia tidak boleh digunakan oleh badan untuk tenaga. Serat yang tidak larut dirujuk sebagai kasar dan mempunyai beberapa manfaat kesihatan, termasuk mengelakkan kelaparan, menjaga pergerakan usus anda tetap dan sebagainya.

Faedah Kesihatan

Serat makanan yang tinggi dikaitkan dengan berat yang lebih rendah dan kurang penyakit kardiovaskular.

Dan walaupun serat yang tidak larut dikenali untuk meningkatkan fungsi imun dan mengurangkan risiko diverticulitis, serat larut mempunyai banyak manfaat. Serat larut diketahui meningkatkan bakteria baik di usus, yang meningkatkan kesihatan pencernaan. Satu lagi positif serat larut adalah keupayaannya untuk melambatkan penghadaman, yang membantu anda mengekalkan perasaan penuh setelah makan lebih lama. Kelembapan penghadaman adalah baik untuk anda jika anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat kerana ia akan membantu anda mengawal selera makan anda.

Oligosakarida dan Serat Larut

Walaupun oligosakarida bertindak seperti serat dalam lebih daripada 90% ia tidak dicerna dan melalui usus kecil, tetapi mereka tidak disenaraikan secara berasingan sebagai serat larut dan tidak larut berada di Amerika Syarikat. Oligosakarida, termasuk inulin dan oligofruktosa bertindak sebagai prebiotik dalam usus besar yang mengembangkan asid lemak rantaian pendek (SCFAs) dan vitamin B tertentu. Oligosakarida juga dikenali untuk meningkatkan penyerapan kalsium dan magnesium mineral.

5 Makanan Tinggi Serat Larut

Orang Amerika biasanya mendapat kira-kira separuh daripada 25 gram serat makanan yang dicadangkan sehari. Sumber serat yang paling popular dalam diet Amerika diproses tepung, bijirin, dan kentang. Yang paling kurang popular ialah buah-buahan, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan.

Berikut adalah lima makanan yang diisi serat untuk menambah diet rendah karbohidrat anda.