Fakta Pemakanan Kelapa

Kalori dalam Kelapa dan Manfaat Kesihatannya

Coconuts ditemui di kawasan tropika di mana mereka dituai untuk 'daging' putih dan air kelapa di dalam kacang. Mereka tinggi lemak tepu tetapi mereka juga sumber mineral dan serat yang baik.

Anda akan mendapati kelapa coklat di kebanyakan kedai runcit pada hari ini, tetapi banyak kerja untuk menggunakannya jadi lebih daripada mungkin anda akan membeli kelapa kering, santan , atau air kelapa kering.

Terdapat trend yang semakin meningkat untuk memasukkan minyak kelapa dalam diet yang sihat dengan idea bahawa ia akan menjadi baik untuk kesihatan anda, tetapi setakat ini, tidak ada penyelidikan yang mencukupi untuk menunjukkan keadaan itu.

Fakta Pemakanan Kelapa

Fakta-fakta Pemakanan Daging Kelapa yang Ditenun
Melayani Saiz 1 auns
Setiap hidangan % Nilai harian*
Kalori 130
Kalori dari Lemak 72
Jumlah Lemak 8g
Lemak Lemak 7g 34%
Kolesterol 0mg 0%
Natrium 81mg 4%
Karbohidrat 15g 11%
Serat Pemakanan 3g 11%
Gula 10g
Protein 1g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalsium 0% · Besi 2%
* Berdasarkan 2,000 diet kalori

Daging kelapa tinggi serat dan mineral, terutamanya kalium. Satu auns daging kelapa yang dicincang (atau kira-kira 1/3 cawan) mempunyai 130 kalori, 1 gram protein, 8 gram lemak, dan serat 3 gram. Ia juga mempunyai 3 miligram kalsium, 14 miligram magnesium, 103 miligram kalium, dan 81 miligram sodium.

Satu setengah cawan santan mempunyai 276 kalori, 3 gram protein, karbohidrat 7 gram, serat 3 gram, 4 gram gula dan 29 gram lemak, termasuk 25 gram lemak jenuh.

Ia juga mempunyai 316 miligram kalium, 18 miligram natrium, 44 miligram magnesium, dan 2 miligram besi.

Satu cawan air kelapa mempunyai 46 kalori, hanya di bawah 2 gram protein, kurang daripada separuh daripada gram lemak, karbohidrat 9 gram dan serat 2 1/2 gram. Ia juga mempunyai 58 miligram kalsium, 60 miligram magnesium, 600 miligram kalium dan 252 gram sodium.

Satu sudu minyak kelapa mempunyai 117 kalori dan mengandungi kira-kira separuh had lemak tepu harian anda dan sebilangan kecil asid linoleik dan lemak tanpa monounsaturated.

Faedah Kesihatan

Kelapa dan minyak kelapa tinggi lemak tepu, tetapi ia tidak sama dengan lemak tepu yang terdapat dalam daging lembu dan produk haiwan lain. Walau bagaimanapun, seperti lemak tepu haiwan, lemak kelapa akan meningkatkan jumlah kolesterol dan kolesterol LDL (jenis buruk). Walaupun baik untuk menggunakan kelapa dalam masakan anda, ia tidak kelihatan bahawa ia akan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Daging kelapa adalah serat yang tinggi sehingga sangat baik untuk sistem penghadaman anda dan dapat membantu anda merasakan kenyang lebih lama di antara makanan. Ia juga merupakan sumber utama kalium, yang mungkin penting untuk menjaga tahap natrium dan tekanan darah dalam pemeriksaan.

Soalan Biasa

Adakah kelapa buah, sayuran, atau kacang?

Menurut Perpustakaan Kongres, sebiji kelapa adalah drupe satu unggas. Drupe adalah buah yang mempunyai penutup keras pada benih, seperti persik atau ceri. Kacang walnut, badam, dan pecan juga dimakan tetapi kami memanggil mereka kacang-kacangan, jadi anda boleh memanggil kelapa sama ada buah atau kacang.

Adakah makan kelapa membantu anda mengurangkan berat badan?

Terdapat kajian mengenai minyak kelapa dan haiwan makmal, tetapi tidak banyak bukti yang memakan kelapa dalam bentuk apa pun akan meningkatkan penurunan berat badan dieter.

Ia masih turun ke kalori yang anda ambil berbanding kalori yang digunakan oleh tubuh anda setiap hari.

Adakah air kelapa baik untuk anda?

Air kelapa rendah lemak dan rendah kalori daripada santan. Ia juga tinggi kalium jadi ia baik untuk penghidratan, tetapi tidak ada sebab untuk mempercayai ia lebih baik daripada minum banyak air sepanjang hari dan makan buah-buahan dan sayur-sayuran anda.

Mengambil dan Menyimpan Kelapa

Anda akan mendapati kelapa di bahagian hasil. Mereka harus menjadi coklat gelap, dan sangat keras.

Untuk makan kelapa anda, mulailah dengan mengambil tusuk logam. Menolak kelapa di satu hujung dan mengalirkan cecair. Anda boleh merasakan cecair-jika ia manis dan tidak tengik, maka kelapa anda bagus dan segar.

Seterusnya, gunakan tukul untuk memukul kelapa untuk memecahkan kerang. Tahan daging dengan pisau runcing dan goyangnya sampai dagingnya keluar dari cangkangnya. Gunakan alat pengupas sayuran untuk mencukur kelapa. Dinginkan daging kelapa hingga seminggu atau beku sehingga tiga bulan.

Jika anda mencari santan, anda akan dapati di bahagian makanan semulajadi dan mungkin di dalam barangan tin atau minuman botol. Singkong tidak bertahan lama, jadi semak semula penggunaan mengikut tarikh dan singkapkan apa-apa santan sisa selepas anda membuka bekas. Gunakannya dalam masa beberapa hari.

Lebih sukar untuk mencari kelapa segar, iaitu ketika mereka masih mempunyai sekam hijau mereka, tetapi anda mungkin mendapati mereka di pasar petani di tempat tropika. Kelapa ini digunakan untuk air kelapa.

Cara Sihat untuk Menyediakan Kelapa

Campurkan air kelapa dengan jus nanas dan tambahkan sedikit pudina segar. Jika anda mempunyai pengisar berkelajuan tinggi, anda boleh menggabungkan semuanya dengan beberapa kiub ais untuk lembaran tropika yang menyeronokkan. Tambah santan, nanas, ais, dan madu kepada pengisar berkelajuan tinggi untuk smoothie tropika. Gantikannya menjadi minuman dewasa dengan menambah pukulan rum.

Gunakan serpihan kelapa panggang sebagai topping untuk pencuci mulut dan pinggan mangkuk atau tambahkan kelapa kering ke campuran jejak atau resipi granola atau masukkan ke dalam barangan yang dibakar anda.

Mudah memanggang kelapa. Mula dengan memanaskan ketuhar anda ke 325 F. Hancurkan serpihan kelapa nipis di atas lembaran penaik dan letakkan di dalam oven selama kira-kira lima atau sepuluh minit sehingga mereka berwarna perang keemasan. Perhatikan mereka kerana mereka memanggang dengan cepat. Ia juga membantu mengadunnya sekali atau dua kali sehingga mereka menjadi coklat sekata.

Resipi

Cuba resipi lazat dan mudah yang mempunyai kelapa.

> Sumber:

> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. "Penggunaan minyak kelapa dan faktor risiko kardiovaskular pada manusia." Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 Mac 5.

> Kormos W. "Pada panggilan, kegilaan kelapa saya telah melihat banyak produk yang mempromosikan manfaat kesihatan minyak kelapa atau air kelapa. Harv Mens Health Watch. 2014 Jun; 18 (11): 2.

> Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. "Pangkalan Data Nutrien Nasional untuk Rujukan Piawai Standard 28."

> Supertracker Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. "Resipi saya."