Kentang manis sangat penuh nutrisi, termasuk banyak vitamin, mineral, serat dan antioksidan yang bermanfaat. Mereka amat tinggi dalam vitamin A dan beta-karoten. Plus, mereka mempunyai banyak kalsium, kalium, lutein, dan Vitamin C. Kentang manis juga menawarkan serat makanan yang baik, dan setiap ubi keledak bersaiz sederhana mempunyai kira-kira 100 kalori.
Kentang manis adalah murah, mudah dicari di mana-mana kedai runcit dan mereka menyimpan dengan baik di tempat kering yang sejuk. Terbaik dari semua mereka mempunyai kombinasi sempurna rasa manis dan gurih dan mudah untuk menyediakan, anda tidak memerlukan resipi. Di sini, sebagai contoh, adalah lima cara untuk memasak dan melayani ubi jalar.
1 - Kentang Manis Bakar
Kentang ubi keledek adalah perkara paling mudah untuk dibuat. Apa yang perlu anda lakukan adalah mencuci mereka, menembus kulit dengan garpu, dan letakkan ubi keledek dalam oven yang dipanaskan hingga 400 darjah Fahrenheit. Bakar mereka selama kira-kira 45 minit atau sehingga daging lembut.
Sekiranya anda bersabar, anda boleh 'bakar' kentang anda dalam microwave. Jaket tidak mempunyai keriting yang sama dengan ubi jalar yang dibakar, tetapi ia sama seperti lazat. Waktu memasak berbeza-beza berdasarkan kuasa microwave individu, saiz ubi keledek, dan berapa banyak yang anda masak. Ia mungkin mengambil masa sehingga 8 minit, tetapi mula menyemak selepas 5 minit atau lebih.
2 - Kentang Sweet Mashed
Kentang manis mashed membuat hidangan sampingan yang indah dengan warna oren cantik itu. Ia juga mudah untuk dibuat dan jika anda boleh membuat kentang lazat yang biasa , maka anda sudah tahu cara membuat ubi jalar masam, tetapi bukannya susu dan mentega, cuba sup sayur-sayuran sedikit dan sentuhan kayu manis. Jika anda suka sesuatu yang lebih manis, anda boleh menambah sedikit sirap maple atau molase, secukup rasa.
3 - Sweet Fries Kentang
Yum! Kentang kentang manis adalah alternatif yang menarik kepada kentang goreng Perancis dan anda akan melihatnya dengan kerap pada menu. Kebanyakan kentang goreng yang anda dapati di restoran sangat goreng, tetapi ia mudah dibuat di rumah.
Kupas beberapa ubi keledek mentah dan potong ke dalam selongsong saiz goreng Perancis biasa, iaitu sekitar 1/4 lebar. Letakkan kentang goreng ke dalam mangkuk besar dan melemparkannya dengan sedikit zaitun atau minyak kanola, cukup untuk melekat mereka dengan ringan. Letakkan kertas parchment pada lembaran penaik (atau semburkan lembaran dengan semburan tidak lekat) dan sebarkan kentang goreng secara merata di atas kertas. Bakar mereka pada 450 darjah Fahrenheit selama kira-kira 20 minit, atau sehingga mereka segar di luar dan lembut di dalamnya.
4 - Di Burrito Veggie
Rasa ubi jalar menyatu dengan kacang-kacangan dan jagung jadi inilah idea burrito veggie yang mudah dan lazat. Mulakan dengan kentang manis yang telah dimasak. Potonglah ke dalam kepingan kecil saiz kecil. Panaskan beberapa kacang hitam atau kacang pinto dan secawan jagung manis.
Letakkan sedikit bahan setiap di tengah-tengah tortilla dan tambah apa-apa perkara tambahan yang anda suka seperti sos panas, salsa, lada, bawang, salad atau keju dicincang. Lipat burritos anda dan nikmati.
Jika anda seorang pemakan daging, anda boleh menambah dimasak ayam, daging lembu, daging babi, atau sedikit udang yang dimasak untuk hidangan yang enak dan lazat.
5 - Kentang Sweet Grilled
Kali seterusnya anda memanggang grill untuk memasak steak, ikan atau ayam, pergi ke depan dan buat ubi panggang sebagai hidangan sampingan. Mulailah dengan mengiris ubi jalar mentah ke dalam baji (seperti stik goreng) dan masukkan ke dalam mangkuk. Musim dengan garam dan lada dan letakkan di atas parutan, dengan api langsung selama kira-kira 3 minit pada setiap sisi, atau cukup lama untuk mendapatkan beberapa tanda memanggang.
Gerakkan gula-gula dari haba langsung dan biarkan mereka selesai memasak. Ia perlu mengambil kira setengah jam. Pastikan anda menghidupkannya sekali atau dua kali akan memasak.
Satu perkataan dari
Kentang manis dimuatkan dengan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan . Mereka juga tidak terlalu tinggi kalori jadi mereka sempurna untuk berkhidmat sebagai hidangan sampingan dengan protein kegemaran anda.
> Sumber:
> Amerika Syarikat Jabatan Pertanian Penyelidikan Pertanian Perkhidmatan Pangkalan Data Nutrisi Nasional untuk Rujukan Piawai Standard 28.