Amanah Jenama Ini Apabila Anda berada di Diet Percuma Gluten
Jeruk biasanya dibuat dengan timun, cuka, dan rempah. Hanya beberapa jeruk yang dijual di Amerika Syarikat mengandungi bahan-bahan gluten, tetapi itu tidak bermakna anda boleh menganggap bahawa apa-apa jeruk yang anda beli (atau yang terdapat pada roti hamburger bebas gluten ) selamat di diet bebas gluten.
Sesetengah jenama acar yang paling popular tidak dianggap bebas gluten oleh pengeluar mereka, sama ada kerana mereka tidak tahu sama ada semua ramuannya selamat, atau kerana jeruk berisiko terkena pencemaran salutan dalam pemprosesan.
Jadi apa jenama jeruk yang anda beli apabila anda bebas gluten?
Ini 10 jenama jeruk menyatakan bahawa semua atau beberapa produk mereka bebas gluten:
- B & G Pickles (hanya tombak dill Poland, gherkins kosher dill crunchy, dan tombak bawang putih zesty)
- Pembantu Rumah Terbaik
- Ketua Boar (termasuk jenama Hans Jurgen)
- Bubbies
- Terkenal Dave (hanya cip acar pedas dan cip acar suntikan madu)
- McClure's
- Mt. Zaitun
- Tillen Farms
- Van Holten's
- Pickles Wickles
Kebanyakan jenama ini juga merasakan bahawa gluten-bebas (relish dan acar berkongsi banyak bahan yang sama, selepas semua).
Perhatikan bahawa kebanyakan jenis jeruk termasuk cuka. Walaupun ahli menyatakan bahawa penyulingan menghilangkan gluten, sesetengah orang dengan penyakit seliak dan kepekaan gluten bukan celiac bertindak balas terhadap cuka sulingan yang diperbuat daripada bijirin gluten.
Jika anda seorang yang bertindak balas terhadap cuka yang diperolehi daripada bijirin gluten, cari sama ada jeruk yang dibuat dengan cuka bukan gluten-bijirin (Best Maid dan McClure adalah dua jenama), atau untuk acar secara alami fermentasi, yang menggunakan air garam dan bukannya cuka (Bubbie melakukan ini).
Senarai di bawah jenama jeruk menggambarkan sumber cuka di mana mungkin.
Jenama Pickle Gluten-Free
Berikut adalah syarikat-syarikat utama yang menjual pelbagai jenis jeruk di Amerika Syarikat, ditambah dengan apa yang dikatakan oleh setiap syarikat tentang status bebas gluten acarnya:
- Ba-Tampte. Tiada bahan gluten. Ba-Tampe, yang mengiklankan dirinya sebagai "beroperasi dari Pasar Terminal Brooklyn selama lebih dari 55 tahun," mengedarkan produknya ke seluruh Amerika Syarikat timur laut. Perasa jeruk yang terdapat di bahagian kedai di pasar raya, termasuk: Dill bawang putih, tombak deli, roti dan mentega, heran lada, dan tomato jeruk. Asap Dill bawang putih dan bawang putih dibuat dengan bawang putih segar dan ditapai secara semulajadi. Produk-produk ini termasuk bahan-bahan gluten tetapi tidak boleh gluten-bebas.
- B & G Pickles. Beberapa jenis bebas gluten. B & G, yang membuat jeruk, kenyang, buah zaitun, sauerkraut, dan pelbagai campuran topeng sandwic, mempunyai tiga jenis jeruk yang dikatakan syarikat bebas gluten. Mereka termasuk tombak dill Poland, gherkins kosher dill kasar, dan zesty bawang putih tombak. Menurut syarikat, "paling tetapi tidak semua jeruk B & G dan relishes tidak mengandungi sebarang bahan gluten dan dibuat dalam kemudahan yang tidak memproses produk yang mengandung gluten," tetapi B & G hanya menganalisis kandungan gluten pada ketiga produk tersebut, dan sebagainya tidak melabel orang lain "bebas gluten."
- Pembantu Rumah Terbaik . Bebas gluten. Syarikat acar hampir 100 tahun ini membuat semua produknya di Fort Worth, Tex. Pembantu Rumah Terbaik menawarkan lapan jenis acar: dill, masam, panas, manis, roti mentega, Kosher, Poland, dan kepiting acar. Seorang wakil khidmat pelanggan syarikat mengatakan bahawa semua dianggap bebas gluten, walaupun syarikat itu tidak meletakkan label "bebas gluten" pada produknya. Cuka yang digunakan untuk membuat produk Pembantu Rumah Terbaik, termasuk jeruk, berasal dari jagung.
- Ketua Boar . Bebas gluten. Ketua Boar, yang paling terkenal dengan pemotongan sejuknya, menjual kerepek roti dan mentega, acar dill, dan cincang acar lobak. Semua bebas gluten, menurut syarikat itu. Kepala Boar memberi amaran bahawa barang-barang yang disediakan atau ditangani di kaunter deli kedai mungkin mengandungi gluten atau terkontaminasi silang dengan gluten, jadi berhati-hatilah dengan jeruk kepala Boar dalam pengaturan itu, dan selalu meminta pelayan untuk mengubah sarung tangan sebelum mengendalikan makanan anda.
- Bubbies. Bebas gluten. Tidak seperti jeruk yang paling banyak dibeli, Bubbies secara semulajadi ditapai, yang menjadikannya sama dengan jeruk buatan sendiri. Bubbies menawarkan acar dill, acar Dill pedas, roti dan jeruk mentega, dan jeruk tomato jeruk. Menurut syarikat, "Semua produk Bubbies bebas gluten dan dihasilkan dalam persekitaran bebas gluten." Buah-buahan Kosher yang tulen dan tomato jeruk dicelup secara semulajadi dan disembur dalam air garam air garam dengan menggunakan proses lakto-penapaian, yang merupakan "proses tradisional, meremajakan yang menggunakan garam halal dan campuran rempah proprietari." Bubbies bread and chips butter, produk horseradish dan paprika pisang panas jeruk yang terdapat di syarikat pedas kosher pedas dan sauerkraut pedas dibuat dengan cuka putih yang berasal dari jagung, menurut seorang wakil layanan pelanggan Bubbies.
- Claussen. Tiada bahan gluten. Claussen membuat yang diiklankan sebagai "sentiasa sejuk, tidak pernah dipanaskan," kerana mereka tidak diproses dengan haba. Claussen adalah jenama Kraft Heinz. Kraft Heinz hanya melabel beberapa produk "gluten-free." Menurut Kraft, pelanggan dapat menentukan apakah produk mempunyai bahan gluten dengan memeriksa label-perusahaan menyatakan bahwa ia akan secara khusus memanggil apa-apa bahan yang mengandung: gandum, barli, oat, atau rai. "Bagaimanapun, anda harus tahu bahawa kami tidak menjamin bahawa produk kami bebas gluten kerana kadang-kadang kami membeli bahan perisa, warna atau rempah dari pembekal yang tidak menyenaraikan setiap sumber gluten yang mungkin melebihi apa yang diperlukan oleh undang-undang," pelanggan syarikat wakil perkhidmatan berkata. Kraft mencatat bahawa semua cuka itu disuling, tetapi tidak akan mendedahkan sumber cuka itu.
- Dave terkenal. Beberapa jenis bebas gluten. Famous Dave terkenal dengan barbeku lubangnya, tetapi syarikat itu juga membuat jeruk dalam tiga jenis pedas: keripik acar pedas, tombak acar pedas, dan cip acar jeruk. Dua daripada tiga cip acar pedas dan cip acar suntikan madu itu dianggap bebas gluten, menurut syarikat itu. Semua mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi.
- Taman Petani. Tiada bahan gluten. Label ini dibuat oleh acar Vlasic, jenama acar besar. Produk tidak mengandungi sebarang bahan gluten tetapi mungkin tertakluk kepada pencemaran silang gluten dalam pemprosesan.
- Hans Jurgen Pickles. Bebas gluten. Ini jeruk, yang dibuat oleh Ketua Boar dan semakin sukar dicari, dianggap bebas gluten.
- Heinz. Tiada bahan gluten. Heinz menawarkan pelbagai jenis acar, mulai dari gherkins kecil yang manis hingga hirisan sandwic dan acar khas seperti Pickalilli pickles. Asid Heinz mengikuti dasar "bebas gluten" Kraft Heinz: label produk akan memanggil apa-apa bahan yang mengandungi gluten tertentu, tetapi syarikat itu tidak akan menjamin bahawa produk itu bebas gluten. Bahan-bahan yang diperoleh daripada pembekal luar mungkin mengandungi gluten, dan produk tersebut mungkin tertakluk kepada pencemaran silang gluten dalam pemprosesan. (Perhatikan bahawa kretas Heinz adalah bebas gluten- salah satu daripada beberapa produk Kraft Heinz untuk menyatakan secara khusus bahawa ia bebas gluten.)
- Jake dan Amos. Tiada bahan gluten. Syarikat ini membuat kira-kira 30 jenis jeruk dan sayur-sayuran jeruk, mulai dari tumbuhan acar dill ke bit udang Harvard dan jeruk Brussels. Kebanyakannya tidak mengandungi apa-apa gluten, tetapi semua dihasilkan dalam kemudahan berkongsi yang juga memproses gandum (bersama dengan kacang soya, tenusu, telur, kacang, dan kacang pokok).
- Maille. Tiada bahan gluten. Ini acar Perancis, yang diedarkan di Amerika Syarikat oleh Unilever, datang dalam empat citarasa: cornichons mini gourmet, mini cornichons classique, cornichons dengan cabai cabai cayenne, dan cornichons dengan bawang carmelized. Tidak ada bahan gluten, tetapi gherkins dengan cabai cabai cabai membawa amaran pencemaran salib alergen: "Mungkin mengandungi gandum dan susu." Unilever akan memanggil apa-apa bahan gluten (termasuk dalam "rasa semula jadi"), dan akan mendedahkan sebarang risiko pencemaran silang. Menurut syarikat itu: " Produk kami dirumuskan untuk digunakan oleh majoriti pengguna, dan bukan khusus untuk mereka yang diet terhad."
- McClure's. Bebas gluten . McClure, syarikat khusus kecil, membuat jeruk dalam empat rasa: dill bawang putih, pedas, manis dan pedas, dan roti dan mentega. Menurut wakil khidmat pelanggan, semua rasa dianggap bebas gluten. Penggunaan cecair sulingan McClure yang diperbuat daripada jagung dan gula tebu. Rasa roti dan mentega dan acar rasa manis dan pedas juga termasuk cuka sari apel.
- Mt. Zaitun. Bebas gluten. Mt. Zaitun terkenal dengan acarnya, dan banyak pilihan syarikat termasuk acar roti dan mentega, acar dill, acar gula sebenar, tiada gula tambah acar, acar garam laut, acar pedas, dan acar natrium yang dikurangkan. Semua varieti bebas gluten, menurut jurucakap syarikat. Mt. Produk zaitun juga bebas daripada: tenusu, telur, kacang tanah, kacang pokok, soya, dan MSG (monosodium glutamat). Mt. Zaitun menggunakan cuka berasaskan jagung, jadi jika anda sensitif terhadap cuka berdasarkan bijirin gluten, jenama ini akan menjadi pilihan yang baik.
- Nalley Pickles . Tiada bahan gluten. Ini adalah pembuat kecil jeruk dan nikmat yang hanya diedarkan di US Pacific Northwest, termasuk di utara California, Oregon, Washington, Montana, Idaho, dan Utah. Pickle rasa termasuk roti dan mentega, Dill dan Kosher Dill, Jalapeno, manis, dan zesty panas. Jeruk datang dalam cip, tombak sandwic, dan saiz acar keseluruhan. Menurut Nalley, jeruk itu tidak mengandungi bahan gluten.
- Tillen Farms. Bebas gluten. Pembuat makanan istimewa Tillen Farms (diedarkan oleh Stonewall Kitchen) membuat tujuh jenis acar, walaupun hanya satu dibuat dengan timun tradisional - selebihnya acar asparagus (dalam kedua-dua ringan dan pedas), kacang berlilin (sekali lagi, dalam kedua-dua ringan dan pedas), lobak merah, dan gula kacang. Semua bebas gluten, menurut syarikat itu. Mereka juga bebas kacang dan vegan.
- Van Holten's . Bebas gluten . Syarikat ini membuat dill "acar di dalam kantung" dalam tiga perisa (dill hangat, panas dan pedas, tart dan tangy, dan zesty bawang putih) bagi mereka yang mahukan jeruk segar untuk dibawa bersama mereka. Van Holten juga menawarkan pop beku rasa perisa, pengadun pickleback (dengan air garam jeruk), dan acar pukal. Produk jeruk bebas gluten, menurut syarikat itu. Cuka yang digunakan adalah dari jagung.
- Vlasic. Tiada bahan gluten. Vlasic (jenama jeruk dengan bangau pada labelnya) membuat puluhan jenis jeruk, ditambah lada jeruk dan berseri. Tidak mengandungi sebarang bahan gluten, menurut syarikat itu. Cuka yang digunakan adalah jagung. Vlasic dimiliki oleh Pinnacle Foods Inc., yang menjadikan segala-galanya dari makan malam beku (di bawah label Puan Paul dan Hungry Man) ke campuran kue Duncan Hines dan berpakaian salad Wishbone. Pinnacle juga memiliki Gluten-Free Glutino dan Udi.
- Pickles Wickles. Bebas gluten. Wickles adalah sebuah syarikat yang berpusat di Alabama dengan menari jeruk pada labelnya. Syarikat ini menawarkan jeruk biasa dan jeruk jeruk, ditambah "kotor" (dengan serpihan cabai dan ekstrak kunyit) lembing, cip, dan bayi. Semua rasa acar dianggap bebas gluten, kata wakil syarikat. Wickles Pickles menggunakan cuka sari apel, bersama dengan beberapa cuka putih, dalam produknya.
- Makanan Woodstock. Tiada bahan gluten. Woodstock membuat jeruk organik dalam enam rasa: roti manis dan mentega, Kosher bayi Dill, Kosher keseluruhan dill, Kosher dihiris dill, Kosher dill spears, dan wortel bayi jeruk. Produk jeruk tidak mengandungi bahan gluten, tetapi Woodstock Foods (yang membawa pensijilan bebas gluten untuk beberapa produknya) tidak dianggap bebas gluten oleh syarikat.
A Word From
Jeruk yang anda hadapi di luar Amerika Syarikat, terutamanya di United Kingdom dan Eropah, lebih cenderung mengandungi bahan gluten, biasanya dalam bentuk cuka malt (malt umumnya dibuat daripada barli, yang merupakan salah satu bijian gluten utama) .
Sebagai contoh, jeruk Ploughman (bumbu popular di UK) sering mengandungi cuka malt. Berhati-hati dengan ini apabila melakukan perjalanan, atau apabila membeli jeruk menarik dalam talian.
Ia juga mungkin membuat jeruk di rumah, menggunakan bahan bebas gluten semulajadi anda sendiri. Jenis-jenis jeruk ini dipanggil acar lacto-fermented, dan tidak menggunakan cuka. Sebaliknya, mereka menggunakan air garam (air garam). Akar jeruk lakto mengambil beberapa bulan untuk ditapai, tetapi orang-orang yang membuat mereka bersumpah itu adalah jeruk terbaik.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang Harus Saya Makan? Lembaran fakta.