Fakta Pemakanan Susu Kelapa

Kalori Susu Kelapa dan Manfaat Kesihatan

Adakah santan sihat? Cecair berkrim adalah bahan popular dalam sup, minuman eksotik, dan beberapa makanan kesihatan. Tetapi jika anda cuba menonton berat badan anda atau mengurangkan pengambilan lemak anda, anda mungkin ingin memberi perhatian kepada kalori dan nutrisi kelapa. Kemudian tentukan apakah minuman itu sesuai untuk anda.

Kalori dan Pemakanan Susu Kelapa

Fakta Pemakanan Susu Kelapa
Melayani Saiz 1 sudu besar (15 g)
Setiap hidangan % Nilai harian*
Kalori 35
Kalori dari Lemak 32
Jumlah Lemak 3.6g 6%
Lemak tepu 3.2g 16%
Lemak tak tepu 0g
Lemak tak tepu 0.2g
Kolesterol 0mg 0%
Natrium 2mg 0%
Potassium 39.45mg 1%
Karbohidrat 0.8g 0%
Serat Pemakanan 0.3g 1%
Gula 0.5g
Protein 0.3g
Vitamin A 0% · Vitamin C 1%
Kalsium 0% · Besi 1%
* Berdasarkan 2,000 diet kalori

Untuk memahami nutrisi susu kelapa, penting untuk memahami apa santan. Ia bukan cecair yang anda lihat apabila anda membuka kelapa. Singkong dicipta apabila daging kelapa diparut dan ditekan. Krim berlemak yang kadang-kadang dicampur dengan air untuk mencipta santan. Seperti susu tenusu, santan boleh lebih tinggi lemak atau lebih rendah lemak bergantung kepada bagaimana ia dicampur.

Kalori susu kelapa bergantung kepada pelbagai dan jenama yang anda beli (atau buat di rumah). Sutera alami mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi kerana ia tidak diadun dengan bahan-bahan lain. Satu cawan santan tanpa gula (krim kelapa) menyediakan 560 kalori, hampir 58 gram lemak dan lebih daripada 51 gram lemak tepu.

Tetapi anda tidak boleh menggunakan cawan santan jenis ini. Sekiranya anda menggunakannya sebagai krim di dalam kopi anda , dan makan hanya satu sudu yang merawat krim, anda hanya akan mengambil 35 kalori dan 4 gram lemak (seperti yang ditunjukkan pada label).

Jadi bagaimana pula dengan jenama kelapa rendah kalori yang anda lihat di kedai runcit? Produk tersebut dicampur dengan air dan bahan-bahan lain (seperti gula) untuk membuat minuman. Sutera Asli Coconutmilk menyediakan 80 kalori setiap cawan, 5 gram lemak dan 4.5 gram lemak tepu. Minuman Non-Dairy Coconut Organic Pasifik bahkan lebih rendah dalam lemak dan kalori dengan hanya 45 kalori per cawan, 4 gram lemak dan 4 gram lemak tepu.

Manfaat Kesihatan Susu Kelapa

Sesetengah ahli diet mempromosikan manfaat kesihatan santan. Mereka mengatakan bahawa santan sebenar (tidak diadun dengan gula dan bahan-bahan lain), krim kelapa, dan minyak kelapa mengandungi asid laurik yang tinggi, asid lemak jenuh. Ada yang percaya bahawa asid laurik boleh memberi kesan positif pada kolesterol HDL yang baik.

Tetapi ulasan besar kajian penyelidikan tidak dapat mengesahkan tuntutan itu. Penyelidik mendapati bahawa minyak kelapa boleh meningkatkan jumlah kolesterol LDL dan "buruk" lebih daripada minyak berasaskan tumbuhan, tetapi kurang daripada mentega. Mereka terus mengatakan bahawa memakan produk kelapa tertentu nampaknya tidak meningkatkan peluang masalah jantung. Tetapi mereka juga memberi amaran bahawa penemuan mereka mungkin tidak berkenaan dengan diet Barat yang biasa kerana kebiasaan makan dan gaya hidup kita.

Jadi di manakah yang meninggalkan anda? Organisasi kesihatan yang besar seperti USDA masih mengesyorkan agar kami mengurangkan pengambilan lemak tepu. Oleh sebab santan sangat tinggi lemak tepu, anda mungkin mahu mengehadkan pengambilan santan.

Membeli dan Menyimpan Susu Kelapa

Anda akan menemui santan di bahagian lain kedai runcit. Anda akan menemui beberapa jenama minuman kelapa di lorong tenusu di sebelah susu badam, susu soya, dan lain-lain pilihan susu.

Tetapi anda juga akan menemui santan dalam kaleng dalam bahagian baking atau kalengan.

Jadi apa perbezaannya? Sapi dalam kaleng biasanya lebih tebal, kreami dan sering digunakan dalam resipi. Kebanyakan jenama santan kalengan tidak menjadi gula. Produk di lorong tenusu mungkin lebih nipis, mungkin menambah gula atau bahan-bahan lain dan sering digunakan bukan susu.

Karton santan perlu disimpan di dalam peti sejuk mengikut arahan pengilang dan digunakan oleh tarikh "terbaik" yang anda lihat dicap pada pakej. Susu dalam tin boleh disimpan di dalam pantri. Tetapi sekali dibuka, susu perlu didinginkan dan digunakan dalam beberapa hari pembukaan.

Kebanyakan pengeluar tidak mengesyorkan beku kelapa.

Memasak Dengan Susu Kelapa

Singkong lazimnya digunakan dalam makanan yang popular di Asia Tenggara. Ia sering kali dimasukkan dalam sos kari, ia boleh digunakan untuk perasa beras atau makanan laut. Singkong juga merupakan minuman yang popular dan sering digunakan sebagai bahan dalam minuman berkrim seperti pina colada.

Jika anda ingin mencuba memasak dengan santan, cubalah salah satu resipi yang lebih sihat.