Kebanyakan orang menganggap bahawa ayam sihat, tetapi pemakanan ayam bergantung kepada bagaimana ayam disediakan dan bahagian burung yang anda makan.
Di sini anda akan mendapati fakta pemakanan untuk bahagian-bahagian yang berbeza dari ayam, ditambah maklumat mengenai manfaat dan kelemahan kesihatannya supaya anda dapat mempelajari cara memasukkan resipi ayam sihat dalam diet anda.
Kalori dalam Bahagian Ayam yang berbeza
Fakta Pemakanan Legong Ayam
Melayani Saiz 1 kaki, tulang dikeluarkan (114 g) | |
|---|---|
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 264 | |
| Kalori dari Lemak 138 | |
| Jumlah Lemak 15.3g | 24% |
| Lemak tepu 4.2g | 21% |
| Lemak tak tepu 3.4g | |
| Lemak 6g tanpa tepu | |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Natrium 99mg | 4% |
| Potassium 256.5mg | 7% |
| Karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Gula 0g | |
| Protein 29.6g | |
| Vitamin A 3% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 1% · Besi 8% | |
| > * Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Ayam Rotisserie adalah penyelesaian mudah untuk makan untuk banyak pembeli yang sibuk. Tetapi adakah anda pernah memeriksa rotisserie kalori ayam? Nombor itu mungkin lebih tinggi daripada yang anda harapkan. Hidangan tunggal menyediakan 160 kalori, dan itulah jika anda hanya makan tiga auns. Ramai orang makan bantuan yang lebih besar.
Di samping itu, bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan semasa penyediaan, anda mungkin mengambil lebih banyak lemak dan natrium daripada yang anda perlukan. Mentega sering digunakan dalam penyediaan ayam dan garam biasanya ditambah untuk rasa. Tambahan ini meningkatkan lemak dan kalori burung.
Kulit ayam adalah sumber lemak dan kalori yang lain. Menurut USDA, satu auns kulit ayam panggang (tanpa daging) menyediakan 128 kalori dan 11 gram lemak. Sekiranya anda ingin mengurangkan kalori dalam ayam rotisserie, mudah mengupas kulit mentega-dan garam-garam sebelum makan.
Fakta Pemakanan untuk Bahagian Ayam yang berbeza
Bagaimana jika anda makan pelbagai bahagian ayam? Adakah perubahan nutrisi apabila anda makan bahagian yang berbeza dari burung?
Ya, ia berlaku. Payudara ayam biasanya pilihan yang paling sihat. Berikut adalah cara kalori bahagian ayam lain membandingkan mengikut data USDA.
- Satu peha ayam yang dibakar tanpa kulit menyediakan 90 kalori, 13 gram protein, 0 gram karbohidrat, 4 gram lemak, 1 gram lemak tepu, 2 gram lemak tak jenuh tunggal, 1 gram lemak tak jenuh tak tepu, dan 233 miligram natrium .
- Satu peha ayam yang dibalut dengan kulit mengandungi 140 kalori, 14 gram protein, 0 gram karbohidrat, 9 gram lemak, 3 gram lemak tepu, 4 gram lemak tak jenuh tunggal, 2 gram lemak tak tepu, dan 275 miligram natrium .
- Satu medium drumstick ayam yang dibakar tanpa kulit menyediakan 66 kalori, 11 gram protein, 0 gram karbohidrat, 2 gram lemak, 1 gram lemak tepu, 1 gram lemak tak jenuh tunggal, 1 gram lemak tak jenuh tak tepu, dan 206 miligram natrium .
- Satu medium drum panggang ayam dengan kulit menyediakan 97 kalori, 12 gram protein, 0 gram karbohidrat, 5 gram lemak, 1 gram lemak tepu, 2 gram lemak tak jenuh tunggal, 1 gram lemak tak jenuh tak tepu, dan 241 miligram natrium .
- Salah satu sayap ayam sederhana tanpa kulit menyediakan 42 kalori, 6 gram protein, 0 gram karbohidrat, 2 gram lemak, 0 gram lemak tepu, 1 gram lemak tak jenuh tunggal, 0 gram lemak tak tepu dan 87 miligram sodium .
- Satu sayap ayam yang dibalut dengan kulit memberikan 86 kalori, 8 gram protein, 0 gram karbohidrat, 6 gram lemak, 2 gram lemak tepu, 3 gram lemak tak jenuh tunggal, 1 gram lemak tak tepu tak tepu, dan 143 miligram natrium .
Perlu diingat bahawa sayap ayam sering disediakan kerbau-gaya atau dengan perasa lain yang boleh menambah kalori, lemak, dan natrium.
Manfaat Kesihatan Ayam Makan
Ayam boleh menjadi sumber protein rendah lemak yang sangat baik . Ayam juga merupakan sumber selenium, fosforus, vitamin B6, dan niasin yang sangat baik. Bergantung pada kaedah memasak yang anda pilih, ayam juga boleh rendah natrium.
Jika anda menggunakan kaedah penyediaan pintar tanpa menambah perasa lemak atau asin, makan ayam akan memberi manfaat kepada program pemakanan yang sihat. Oleh kerana ayam adalah sangat serba boleh, ada banyak cara untuk mempersiapkannya untuk menambah salad, sandwic, sup, dan membuat makanan lebih berkhasiat.
Cara Sediakan dan Simpan Ayam dengan selamat
Anda boleh membeli bahagian ayam yang telah dipangkas semula, dikemas dan sedia untuk digunakan. Bagi banyak tukang masak, memilih pakej ini menjadikan makanan yang sihat memasak lebih mudah. Pilihan yang paling sukar adalah dada ayam tanpa kulit . Pilihan yang paling ekonomik biasanya membeli seluruh burung dan menggunakan semua bahagian ayam.
Apabila anda memasak ayam, pastikan anda memasak ayam ke suhu dalaman yang betul untuk tujuan keselamatan makanan. Kebanyakan ayam boleh dibakar di dalam ketuhar pada kira-kira 375 darjah Fahrenheit sehingga mencapai suhu yang sesuai.
Pengilang mengesyorkan agar anda menggunakan termometer daging untuk menguji suhu ayam. Anda perlu meletakkan termometer di bahagian tebal daging, memastikan ia tidak menyentuh tulang.
- Ayam panggang keseluruhan harus mencapai suhu dalaman 180 darjah Fahrenheit.
- Drumsticks, paha, kaki dan sayap juga perlu mencapai suhu dalaman 180 darjah Fahrenheit.
- Ayam tanpa tulang perlu mencapai suhu dalaman 170 darjah Fahrenheit
Pastikan membersihkan permukaan mana-mana di mana anda telah menyediakan ayam mentah, termasuk papan dan pisau. Kebanyakan pakar juga mengesyorkan bahawa anda menggunakan papan memotong plastik untuk menyediakan ayam kerana mereka boleh diletakkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk dan dibersihkan pada suhu yang lebih tinggi
Adakah sisa makanan ayam? Ayam perlu disimpan di dalam peti sejuk. dalam bekas yang dimeteraikan. Ayam juga boleh dibekukan sehingga sembilan bulan.
Cara Sihat untuk Menyediakan Ayam
Cara anda menyediakan ayam boleh menambah beratus kalori kepada makanan anda. Jadi, jika anda cuba untuk mencapai atau mengekalkan berat badan yang sihat, ia berbaloi untuk mencari cara yang sihat untuk memasak ayam .
Memanggang, memerah atau mendidih payudara umumnya merupakan kaedah penyediaan yang sihat. Menggoreng atau menyebarkan daging dalam mentega atau minyak akan menambah lemak dan kalori yang besar. Breading or coating the chicken in tepung dan bahan-bahan lain juga akan meningkatkan kiraan karbohidrat.
Dan akhirnya berfikir tentang bagaimana anda untuk ayam anda apabila anda merancang makanan yang sihat anda . Menambah bumbu ayam yang popular seperti sos barbeku, minyak zaitun atau sos mencelup akan meningkatkan pengambilan kalori dan lemak anda.
Resipi Ayam Sihat
Jika anda ingin meneroka cara baru untuk menyediakan ayam, cuba resipi ini.
Anda juga boleh menyediakan makanan sihat terlebih dahulu menggunakan ayam. Makanan yang sihat bernilai seminggu mengambil masa hanya satu jam atau lebih untuk menyediakan dan dapat menjimatkan jam dan kerumitan sepanjang minggu.