Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 362
Lemak - 9g
Karbohidrat - 50g
Protein - 22g
Jumlah Masa 135 min
Prep 15 min , Masak 120 min
Pinggan 6
Biji putih dan nasi-mereka hanya memanaskan jiwa. Kanak-kanak sangat gembira apabila mereka mengetahui hidangan ini adalah untuk makan malam. Makanan super sihat yang dicintai oleh anak-anak anda dan meminta resipi adalah momen ibu bapa yang luar biasa. Dan mereka benar-benar mudah membuat, anda hanya memerlukan sedikit masa dan kesabaran untuk mereka menjadi lembut dan lazat.
Kacang adalah sumber protein yang hebat dan sumber serat yang baik, dan walaupun mereka murah, melalui masakan, anda mengubahnya menjadi makanan yang menakjubkan untuk keluarga anda.
Mulakan mereka pada waktu pagi pada hujung minggu dan biarkan mereka memasak ketika anda pergi ke hari anda. Kami mendapati ia membantu memasak nasi perang ketika kami memotong dan memotong sayuran, kerana kami berdiri di atas dapur. Dengan cara ini, kita dapat melihat air untuk mendidih padi ketika sudah aktif bekerja di dapur, daripada harus melakukannya kemudian kacang-kacangan berada di atas kapal pesiar.
Penjimat masa lain ialah memotong sayur-sayuran anda sehari sebelum memasak kacang putih. Hidangkan kacang anda dengan salad dan buah-buahan segar, dan anda akan mempunyai makanan yang hebat yang pasti dapat memuaskan keluarga. Dan kerana kacang-kacangan yang dimasak beku dengan baik, anda boleh membekukan bahagian-bahagian untuk digunakan di kemudian hari.
Pada malam sebelum memasak kacang kering anda, anda perlu menyusun, bilas, dan merendamnya. Isih melalui kacang kering untuk batu atau puing-puing lain, kemudian bilas kacang dalam air sejuk untuk menghilangkan kotoran. Masukkan kacang ke dalam mangkuk yang cukup besar untuk menahan kacang apabila mereka mempunyai dua kali ganda saiznya, kemudian tambahkan air sejuk yang mencukupi untuk menutup kacang dengan dua sentimeter. Biarkan kacang-kacangan itu rendam semalaman malam sebelum memasak untuk mula menghidratkan mereka.
Bahan-bahan
- 1 paun kacang utara yang besar (dikeringkan, disortir dan direndam semalaman)
- 4 cawan saham ayam
- Air (untuk menampung kacang)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 cawan bawang kuning (dicincang)
- ½ cawan saderi (dicincang)
- ½ cawan lada loceng hijau (dicincang)
- 6 keping daging (dicincang menjadi kepingan bersaiz gigitan)
- 1 sudu bawang putih (cincang)
- 2 daun bay
- 1 ½ sudu teh thyme (kering, atau 3 sprigs thyme segar)
- Garam dan lada secukup rasa
- Tambahan yang diingini, seperti lada cayenne, garam berpengalaman, dan sos panas
Persediaan
- Dalam periuk besar, tambahkan kacang, 4 cawan kaldu ayam dan air yang cukup untuk menutupi kacang. Bawa ke mendidih.
- Dalam kuali, minyak panas dan tambah bawang, saderi, lada, dan bacon Kanada. Tumis sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan bawang putih, daun bay, dan thyme dan sauté selama dua minit tambahan.
- Masukkan kandungan kuali ke periuk kacang, dan renehkan sehingga biji lembut (kira-kira dua jam). Kacau sekali-sekala semasa memasak, dan tambah air atau sup ayam seperti yang diperlukan semasa memasak.
- Tambah garam dan lada untuk merasai dan berkhidmat lebih beras, walaupun kita tidak perlu menambah garam. Anak-anak suka seperti itu, dan orang dewasa melewati lada ayam, garam berpengalaman, dan sos panas untuk membawa panas ke tahap yang dikehendaki.