Adakah Bugs Superfood Baru?

Tinggi protein dan lestari, serangga hanya boleh menjadi makanan masa depan

Ah, musim panas. Pokok berdaun. Hammock yang selesa. Air limau sejuk. Kelengkungan kriket.

Pernah menganggap menangkap beberapa pepijat itu dan melemparkannya ke atas panggangan?

Jika anda seperti kebanyakan orang Amerika Utara, mungkin tidak. Sebenarnya, idea itu menyingkirkan anda. Tetapi adakah anda tahu bahawa gram untuk gram, kriket mengandungi dua kali lebih banyak protein sebagai stik ?

Dan itulah sebabnya ramai orang - peminat kecergasan termasuk - mula melihat bug sebagai sumber pemakanan yang sesuai.

Sebab lain? Makan bug boleh baik untuk planet kita.

Makanan Segera: Ia Mampan

Mengikut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu, satu daripada enam orang di seluruh dunia akan mati akibat kelaparan dan kekurangan makanan.

Tanah yang baik dan air bersih yang segar cepat hilang. Kepelbagaian tanaman semakin berkurangan. Pengeluaran ternakan komersil berskala besar menjadi semakin sukar, terutama di rantau dunia di mana sumber-sumbernya tidak mencukupi.

Dan rasa apa? Makan bug boleh membantu menyelesaikan masalah global kekurangan makanan, lebihan pertanian, dan kekurangan sumber asli.

Kecekapan penukaran makanan serangga adalah kira-kira dua puluh kali lembu.

Lebih-lebih lagi, sesetengah penyelidik menganggarkan bahawa terdapat sebanyak 10 ^ 18 (itu 10 quintillion ) serangga individu hidup pada bila-bila masa. Walaupun kita hanya makan jenis 2000-ish mereka, itulah permulaan yang bagus.

Memasak Dengan Bugs

Katakan anda mendapati hujah etika meyakinkan dan anda berminat dengan profil pemakanan bug.

Anda masih mungkin mempunyai beberapa tempahan mengenai makan bug sendiri.

Oleh itu, mari dapatkan hak ini di atas meja: anda tidak perlu makan bug secara keseluruhan, atau mentah.

Phew!

Dan, sekiranya anda tertanya-tanya, bug boleh merasakan hebat!

Mungkin cara paling mudah untuk memasukkan serangga ke dalam diet anda adalah untuk memanggang mereka dan kemudian mengisar mereka.

Benar: kami bercakap mengenai tepung gila. Anda tidak akan menyedarinya-kecuali untuk rasa sedikit rasa pedas mereka.

Campurkan serangga serangga ke dalam barangan yang dibakar adalah mudah. Berikut adalah resipi untuk kriket roti pisang dengan icing kelapa. Anda juga akan menemui sumber untuk tepung bug dan produk lain.

Dan sebelum anda tahu, anda akan memercikkan cacing makan pada salad seperti crouton. Anda akan menambah tepung bug kepada barangan yang dibakar anda. Anda akan melepaskan beberapa cacing ke Supershake anda untuk merangkul protein.

Pergi Buggy

Pasti, pada mulanya gagak makan bug mungkin kelihatan agak sukar untuk ditelan. Tetapi kita bertaruh bahawa pada tahun-tahun akan datang, semakin banyak kita akan mula memasukkan tepung bug ke dalam makanan kita. Kenapa tidak menjadi yang pertama mencuba?

Cricket barbequed, sesiapa?

Sumber

Bednarova, Martina, et al. Kandungan turunan Purine dan profil asid amino dalam peringkat larva tiga serangga yang boleh dimakan. Jurnal Sains Makanan dan Pertanian 94 (2014): 71-76.

Chakravorty, Jhama, et al. "Kajian komparatif mengenai entomophagy dan entomotherapeutic practices di enam suku Arunachal Pradesh Timur." Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 9 no. 50 (2013).

Chakravorty, Jharna, et al. "Amalan entomophagy dan entomoterapi oleh anggota suku Nyishi dan Galo, dua kumpulan etnik di negeri Arunachal Pradesh." Journal of Ethnobiology dan Ethnomedicine 7 no.5 (2011).

Durst, Patrick B., et al. Serangga Hutan Edible: Manusia Bite Back! Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO): Bangkok, Thailand; 2010.

van Huis, Arnold, et al. Serangga yang boleh dimakan: Prospek Masa Depan untuk Keselamatan Makanan dan Suapan. Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO): Rom; 2013.