Panduan Mineral
Zink adalah mineral surih yang anda perlukan untuk pertumbuhan normal dan fungsi sistem imun yang sihat. Ia terlibat dalam pengeluaran protein, sintesis DNA, dan pembahagian sel. Zink juga diperlukan untuk beratus-ratus enzim yang berfungsi dalam tindak balas kimia yang berbeza dan juga penting untuk rasa bau dan rasa yang normal.
Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Kebangsaan, Bahagian Kesihatan dan Perubatan telah menetapkan pengambilan rujukan diet (DRI) untuk zink berdasarkan umur.
Pengambilan Rujukan Pemakanan
1 hingga 3 tahun: 7.0 miligram sehari
4 hingga 8 tahun: 12 miligram sehari
9 hingga 13 tahun: 23 miligram sehari
14 hingga 18 tahun: 34 miligram sehari
19+ tahun: 40 miligram sehari
Zink diet didapati dalam makanan kaya protein seperti daging, ayam, ikan dan makanan laut. Tiram sangat tinggi dalam zink. Kekacang, kacang, bijirin dan produk tenusu juga mengandungi zink. Badan anda tidak mempunyai sistem simpanan yang baik untuk zink, jadi anda perlu makan makanan yang mengandungi zink setiap hari.
Wanita vegetarian, wanita hamil atau jururawat, ahli alkohol dan orang yang mempunyai keadaan sistem pencernaan boleh mendapat manfaat daripada memakan makanan kaya zink atau dengan mengambil makanan tambahan (bercakap dengan doktor anda dahulu). Ketoksikan zink mungkin jika anda mengambil zink terlalu banyak sebagai makanan tambahan.
Gejala Kekurangan Zink
Kekurangan zink boleh mengakibatkan kehilangan selera makan, fungsi sistem imun terjejas dan pertumbuhan yang lebih perlahan secara umum.
Kekurangan yang teruk boleh menyebabkan masalah keguguran rambut, mata dan kulit, cirit-birit, penurunan berat badan, dan hypogonadism dan impotensi pada lelaki. Kekurangan mungkin disebabkan oleh kekurangan zink dalam diet atau masalah dengan penyerapan
Orang dengan penyakit usus radang (IBD) atau jenis tertentu pembedahan gastrousus mungkin mengalami kesulitan menyerap zink.
Wanita hamil mungkin menghadapi risiko yang lebih besar kerana janin memerlukan sejumlah besar. Vegetarian mungkin memerlukan seng tambahan kerana banyak sumber tumbuhan zink juga tinggi dalam phytates, yang dapat mengurangkan keterlambatan.
Kekurangan tidak lazim di negara maju, dan jarang ditemui pada kanak-kanak dan orang dewasa muda. Kekurangan zink sering sukar dikesan kerana jumlah zink dalam serum (bahagian darah yang diuji) tidak mewakili jumlah yang terdapat dalam sel.
Ketoksikan Zink
Mengambil terlalu banyak zink sebagai suplemen sekaligus boleh menyebabkan rasa mual, muntah, kekejangan, cirit-birit, dan sakit kepala. Mengambil megadoses zink setiap hari untuk tempoh yang panjang boleh menyebabkan masalah dengan tembaga dan besi , merosakkan sistem imun dan mengurangkan tahap kolesterol HDL. Suplemen zink juga boleh berinteraksi dengan beberapa ubat.
Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Kebangsaan, Bahagian Kesihatan dan Perubatan menetapkan pengambilan atas boleh diterima harian (UL) untuk vitamin dan mineral. UL adalah paras maksimum yang anda boleh ambil setiap hari (dari kedua-dua makanan dan suplemen) yang tidak boleh menyebabkan masalah kesihatan.
Pengambilan Atas Tolerasi Harian untuk Zink
- Dewasa: 40 miligram sehari
- Remaja: 34 miligram sehari
- Kanak-kanak berumur 9 hingga 13: 23 miligram sehari
- Kanak-kanak berumur 4 hingga 8: 12 miligram sehari
- Kanak-kanak berumur 1 hingga 3: 7 miligram sehari
- Bayi berumur 7 hingga 12 bulan: 5 miligram sehari
- Bayi sehingga 6 bulan: 4 miligram sehari
Sumber:
Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Kebangsaan, Bahagian Kesihatan dan Perubatan. "Meja dan Aplikasi Aset Rujukan Pemakanan." Diakses pada 16 Mac 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Institut Mata Negara, Institut Kesihatan Nasional. "Kajian Penyakit Mata Berkaitan Umur - Keputusan." Diakses pada 16 Mac 2016. http://www.nei.nih.gov/amd/.
Pejabat Suplemen Diet, Institut Kesihatan Nasional. "Lembaran Fakta Tambahan Makanan: Zink." Diakses pada 16 Mac 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.