Sodas Gula-gula Boleh Menyebabkan Penuaan Lebih Pantas
Pada bulan Oktober 2014 terdapat kajian yang membuat percikan mengenai penggunaan soda dan penuaan. Walaupun ia adalah satu kajian awal yang tidak dapat menarik kesimpulan dari saya, saya rasa hasilnya menarik, jadi saya menggunakannya sebagai titik melompat untuk mula bercakap tentang penuaan sel, bagaimana kita dapat melakukan sesuatu dan makan perkara yang mungkin mempunyai kesan positif dalam sel-sel kita, dan oleh itu di seluruh tubuh kita.
Apa kajian soda ini? Kajian soda muncul dalam talian dalam Jurnal Kesihatan Awam Amerika pada Oktober 2014, yang diketuai oleh Dr. Cindy Leung. Penyelidikan itu melihat apa yang orang makan dalam sampel kajian berterusan seluruh negara di Amerika Syarikat yang dipanggil Ujian Peperiksaan Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan (NHANES). Mereka memandang sampel rawak orang-orang ini dan mengetahui apa yang mereka minum dalam cara minuman manis, jus buah, dan soda diet pada satu hari pada tahun 2000. Oleh kerana sampel darah di mana juga diambil pada masa itu, penyelidik dapat memeriksa bahan genetik dalam sel darah putih mereka. Khususnya, mereka mengukur panjang telomeres , yang seperti topi akhir ke kromosom yang kelihatannya melindungi DNA.
Mengapa telomeres penting? Panjang telomeres disambungkan kepada penuaan sel, dan juga penuaan seluruh tubuh.
Semakin tua kita, telomer telur yang lebih pendek, dan apabila mereka terlalu pendek, DNA mula menjadi rosak dan merosot. Sel-sel juga berhenti membahagi. (Lebih lanjut mengenai Telomeres)
Baru-baru ini, para saintis telah mengetahui bahawa kita boleh melakukan sesuatu untuk mempercepatkan atau memperlahankan proses ini, jadi terdapat banyak penyelidikan di sepanjang garis ini.
Kebanyakan data yang keluar sekarang boleh dianggap sebagai langkah pertama bayi, yang menarik, tetapi kita harus ingat bahawa mereka sangat jauh dari "terbukti". Kajian ini adalah contoh yang baik: maklumat dari satu-satu masa 24 jam, dan walaupun terdapat kesan dari soda, kita tidak dapat memberitahu bagaimana ini terjadi. Namun, ia dapat memberi kita beberapa petunjuk.
Apakah kajian ini menunjukkan? Terdapat beberapa keputusan menarik. Pertama sekali, ia konsisten dengan kerja lain yang menunjukkan persatuan di antara telomer berlebihan berat badan atau obes dan telomer, serta faktor-faktor lain seperti merokok, senaman, bangsa, dan keadaan sosioekonomi.
Berkenaan dengan minuman, hasil yang paling menarik ialah orang yang minum soda gula manis, rata-rata, lebih pendek telomeres, dan ia benar-benar tidak mengambil banyak soda untuk sambungan ini muncul. Secara purata, orang meminum kira-kira 12 oz soda per hari, dan ini cukup untuk perbezaan ketara dalam panjang telomere, bersamaan dengan kira-kira 2.9 tahun penuaan. Semakin banyak soda yang dimakan, telomer yang lebih pendek.
Orang yang minum soda diet atau minuman manis yang tidak berkarbonasi tidak menunjukkan perbezaan dalam panjang telomere, tetapi para peserta tidak meminum hampir sebanyak itu setiap hari - hanya satu per tiga hingga setengah cawan secara purata.
Terdapat peningkatan yang besar dalam minuman tanpa gula yang tidak berkarbonasi selama 15 tahun yang lalu ( kebanyakannya mempunyai lebih banyak atau lebih banyak gula daripada soda) , tetapi pada masa itu mereka tidak begitu popular, jadi di sana kurang data tentang mereka. Penggunaan jus buah pada mulanya kelihatan seperti jika ia mungkin baik untuk telomere panjang, tetapi apabila para penyelidik memikirkan data lain yang dapat menjelaskan perbezaan, korelasi itu hilang.
Apa maksud semua ini? Terus terang, sukar untuk mengetahui dengan tepat apa maksudnya. Di satu pihak, minuman minuman manis manis dikaitkan dengan obesiti, sindrom metabolik, penyakit kardiovaskular, dan ingin makan lebih banyak (dengan demikian memakan kalori yang berlebihan).
Telomeres yang dipendekkan juga dikaitkan dengan beberapa perkara itu, jadi ia hanya boleh menjadi sebahagian daripada pakej, dan kita benar-benar tidak tahu lagi apa yang menyebabkan apa.
Sebaliknya, persoalan utama ialah: Bagaimana soda gula manis dikaitkan dengan perkara ini? Adakah kerana ia menyebabkan gula darah naik dengan cepat? Jika begitu, daripada makanan glikemik yang tinggi juga perlu dikaitkan - gula tidak juga sebagai glisemik seperti kanji , seperti kentang, bijirin, dan lain-lain, walaupun lebih mudah untuk cepat mendapat gula besar apabila ia dalam bentuk cecair. Bolehkah fruktosa (yang tidak menaikkan gula darah, tetapi mempunyai masalah sendiri )? Adakah sesuatu yang lain dalam soda itu? Saya tidak fikir kita tahu, tetapi penting bahawa kita memahami apa yang berlaku di sel-sel untuk menyebabkan kesan ini, dan saya menjangkakan bahawa suatu hari nanti kita akan.
Cara Memotong Minuman Sugari
Kemungkinan lain yang jelas adalah bahawa orang yang minum soda membuat pilihan makanan yang buruk. Saya berpadanan dengan penyelidik utama, Dr. Cindy Leung, mengenai perkara ini. Dia memberitahu saya bahawa mereka mengambil keputusan dari Indeks Makan Sihat yang dipertimbangkan, yang diperoleh daripada pelbagai komponen diet peserta - buah-buahan, sayur-sayuran, dan lain-lain. Oleh itu, dia merasakan bahawa persatuan-persatuan yang mereka temukan untuk minuman itu terpisah dari kesan lain diet yang mungkin.
Apa lagi yang boleh mempengaruhi panjang telomer kami? Walaupun mungkin terlalu awal untuk mengatakan "pengaruh", terdapat aspek diet lain yang berkaitan dengan perubahan dalam panjang telomere. Pada asasnya, makan diet kaya dengan nutrien, yang mengandungi banyak vitamin, mineral, dan fitonutrien kelihatannya cara untuk pergi. Sayuran dan buah-buahan khususnya dikaitkan dengan kerosakan DNA yang kurang. Satu kajian menunjukkan bahawa lebih banyak lemak omega-6 dalam diet dikaitkan dengan telomer yang lebih pendek, sedangkan lebih banyak lemak omega-3 dikaitkan dengan telomer yang lebih lama. Ini adalah konsisten dengan fakta bahawa keradangan dikaitkan dengan telomer yang lebih pendek, dan tidak boleh mengejutkan bahawa kajian awal menunjukkan bahawa makanan yang mempunyai tahap tinggi agen anti-radang seperti lemak omega-3 dalam ikan air sejuk berlemak , curcumin dalam kunyit dan polifenol dalam minyak zaitun dikaitkan dengan kerosakan DNA yang kurang secara umum, dan telomer yang lebih lama khususnya.
Faktor gaya hidup lain yang mungkin dikaitkan dengan panjang telemere termasuk senaman (lebih lama), tekanan (lebih pendek), merokok (lebih pendek) dan meditasi (lebih lama). Sekiranya kita terkejut? Tidak - kita benar-benar tahu bahawa gaya hidup sihat mempunyai komponen ini. Kami hanya perlu keluar dari sana dan DO mereka !!
Sumber:
- Leung, C. et al Soda dan Penuaan Sel: Persatuan Antara Penggunaan Minuman Gula-Gula dan Panjang Telomere Leukocyte dalam Orang Dewasa yang Sihat Daripada Survei Peperiksaan Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan. Jurnal Kesihatan Awam Amerika. Diterbitkan dalam talian sebelum dicetak 16 Okt 2014.
- Ligi, P. Diet, pemakanan dan telomere panjang. Jurnal Biokimia Pemakanan 22:10 895-901. Oktober 2011.