Teh hijau dimasukkan dalam banyak senarai superfood tetapi bolehkah ia benar-benar mencegah kanser? Mungkin, tapi sekali lagi, mungkin tidak. Biar saya jelaskan.
Teh hijau kerap membuat senarai superfood yang menghalang kanser akibat kesan anti-kanser yang terdapat dalam penyelidikan makmal. Teh hijau mengandungi antioksidan yang dipanggil catechin yang boleh melambatkan pertumbuhan sel-sel kanser.
Dalam kajian makmal, catechin menghentikan kerosakan radikal bebas ke sel dan mengurangkan bilangan dan saiz tumor. Catechin yang paling biasa dipanggil epigallocatechin-3-gallate (EGCG), boleh menyebabkan sel-sel kanser mati, bukan membesar dan menyebar.
Tetapi penting untuk melampaui hidangan Petri, tiub ujian, dan haiwan makmal - untuk makanan tertentu yang dikenali sebagai makanan super, beberapa jenis penyelidikan manusia diperlukan. Dua kajian besar manusia mendapati bahawa orang yang minum lebih banyak teh juga mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mengembangkan kanser tertentu. Tetapi satu lagi kajian menunjukkan tiada kaitan antara penggunaan teh hijau dan kejadian kanser.
Langkah seterusnya dari kajian pemerhatian adalah ujian terkawal rawak, dan setakat ini, tiada ujian klinikal yang menunjukkan teh hijau pasti akan mencegah kanser.
Sama ada teh hijau menghalang kanser atau tidak, ia masih boleh menjadi baik untuk anda. Antioksidan boleh membantu melindungi sel-sel anda daripada kerosakan radikal bebas , dan beberapa kajian menunjukkan bahawa teh hijau boleh meningkatkan berat badan - sekurang-kurangnya sedikit.
Teh hijau dan teh hitam berasal dari tumbuhan yang sama yang dipanggil Camellia sinensis . Teh hitam dibuat apabila daun dibenarkan untuk ditapai. Daun teh hijau dikukus atau dipanaskan dengan serta-merta selepas memilih untuk menghalang penapaian. Oleh kerana mereka dituai dan diproses dengan lebih cepat, mereka mengandungi lebih banyak polifenol daripada daun teh hitam.
Kedua-dua jenis teh mengandungi kafein , tetapi tidak seperti secawan kopi. Anda biasanya boleh mencari teh hijau tanpa kafein jika anda suka.
Terdapat banyak jenama teh hijau yang terdapat di kedai runcit, kedai kopi, dan kedai khusus. Sesetengah jenama dijual dalam beg teh individu, yang menjadikannya mudah untuk disediakan. Hanya letakkan teh teabag dalam cawan, tambah air panas (tidak mendidih), curam selama dua minit atau lebih, dan kemudian keluarkan beg itu. Terdapat kucar-kacir yang sangat sedikit dan tiada sisa kerana anda membuat setiap cawan secara individu.
Beg teh mudah, tetapi kualiti berbeza dari jenama ke jenama. Anda boleh membeli teh hijau daun longgar untuk rasa yang tiada tandingannya. Ia tidak sukar untuk menyediakan teh daun longgar di rumah selagi anda mempunyai peralatan yang betul. Anda memerlukan seorang bayi.
Letakkan daun ke dalam infuser, tetapkan infuser ke dalam cawan kosong, dan masukkan air panas. Pakar mencadangkan anda menggunakan air mendidih dan masa pengambilan lebih lama untuk kepekatan polifenol yang lebih tinggi . Sekiranya anda menyukai daun longgar, anda mungkin ingin melabur dalam teko dengan alat pembina yang dibina, jadi anda boleh mencipta lebih daripada satu cawan pada satu masa.
> Sumber:
Institut Kanser Kebangsaan. "Pencegahan teh dan kanser." Diakses pada 28 Jun 2016. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.