Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan dua hidangan ikan setiap minggu. Tetapi, penting bahawa ikan anda disediakan dengan cara yang membolehkan ikan anda mengekalkan manfaat kesihatannya.
Mengelak dari roti berat dan saus tinggi kerana mereka menambah lebih banyak kalori daripada yang anda perlukan. Pilih kaedah penyediaan yang tidak menambah banyak kalori tambahan dan pilih resipi yang mempunyai bahan-bahan yang sihat tambahan.
Dengar adalah enam cara kegemaran kami untuk menyediakan dan menghidangkan ikan.
1 - Ikan Baked
Baking ikan adalah mudah, tetapi ia mengambil masa lebih lama daripada kaedah memasak lain, mungkin 15 hingga 20 minit dari jumlah masa memasak. Ikan berlemak tidak memerlukan sebarang cecair atau lemak tambahan, tetapi ikan putih yang kurus cenderung kering jika anda tidak berhati-hati.
Untuk bermula, cubalah salmon panggang oven ini dengan herba atau tilapia berkulit badam .
2 - Ikan Grilled
Ikan sangat baik untuk panggang kerana ia memasak dengan cepat tanpa menjadi kering-hanya pastikan grates tidak melekat atau disalut dengan minyak. Grilling berfungsi dengan baik dengan ikan keseluruhan, tetapi stik tebal berfungsi dengan baik juga. Lebih banyak filet halus boleh dibakar dalam paket foil.
Ingatlah bahawa ikan memasak dengan cepat di atas panggangan-apabila dagingnya berkokok, ia siap untuk dihidangkan.
Bakar beberapa ikan keli untuk tacos dengan kubis cabai pedas .
3 - Ikan Tumis
Sautéing, atau pan goreng, adalah satu lagi cara untuk memasak ikan. Ia adalah yang terbaik untuk ikan putih yang rendah lemak-anda boleh menambah sedikit mentega atau minyak ke dalam kuali jika perlu. Ini juga cara yang baik untuk mendapatkan rasa ikan goreng, tetapi dengan kurang kalori. Gunakan lapisan ringan tepung atau tepung bukan adunan tebal yang menyerap lemak.
Gunakan api sederhana dengan minyak yang cukup untuk melapikan kuali.
4 - Sebagai Sup
Sup, stews, dan chowders adalah semua cara yang sihat untuk menikmati ikan. Dan sebab yang baik untuk menggunakan periuk perlahan anda. Pilih sup ikan dan chowders yang dibuat dengan sup yang jelas atau gunakan resipi rendah lemak. Anda boleh menghidangkan sup ikan sebagai pembuka selera, atau hanya menambah salad hijau dan roll gandum, dan anda sudah makan.
Untuk bermula, cuba resipi ini untuk krim ikan atau buat sup tomat adas dengan cod .
5 - Mulakan Dengan Ikan Kalengan
Kedua-dua tuna dan salmon boleh didapati dalam tin dan kantung, dan mereka sesuai untuk membuat sandwic cepat. Gunakan roti gandum, ikan, mungkin sedikit mayonis dan beberapa salad dan tomato.
Tuna dan salmon kalengan boleh digunakan dalam pelbagai resepi hidangan utama, juga. Cari resipi yang lebih rendah lemak; tinggal jauh dari casseroles yang mempunyai terlalu banyak ramuan yang tinggi lemak atau sodium .
Sardin dan ikan bilis juga boleh didapati dalam tin. Mereka hebat berkhidmat sebagai pembuka selera dengan keropok bijirin penuh.
Cuba twist ini pada salad tuna dengan membuat dengan salmon sebaliknya atau melekat dengan klasik dan membuat salad walnut tuna .
6 - Ikan rebus
Penipuan melibatkan memasak sesuatu dalam cecair yang hampir tidak merenung di atas dapur. Anda boleh menggunakan air, sup atau wain untuk memancing ikan. Ia tidak akan mengambil masa lama hanya kira-kira 10 minit. Dan yang terbaik, pemburuan haram tidak menambah lemak atau kalori tambahan dan hasilnya lazat dan lembut.
Cuba resipi ikan rebus ini dalam saus tomato untuk dimulakan.
> Sumber:
Persatuan Jantung Amerika. "Ikan dan Omega-3 Asid Lemak."