Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 309
Lemak - 9g
Karbohidrat - 53g
Protein - 7g
Jumlah Masa 55 min
Prep 30 minit , Masak 25 minit
Pinggir 12
Resipi muffin ini menggunakan tepung gandum, flaxseed, applesauce, dan yogurt Yunani sebagai pengganti tepung putih, mentega, telur dan gula yang lebih tradisional untuk mengubah kebaikkan anda menjadi sarapan yang berkhasiat.
Resipi ini memerlukan cranberry segar, yang tinggi antioksidan dipanggil polyphenols , yang boleh membantu dalam mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan kanser perut. Gabungkan ini dengan yogurt Yunani, yang merupakan probiotik yang kuat yang boleh membantu sistem imun untuk melawan sel-sel tumor, dan asid lemak omega-3 yang mengandungi flaxseeds, yang dapat mengurangkan keradangan dan memperlambat perkembangan kanser. Dan jangan lupa luka-luka itu! Oat mengandungi serat larut dipanggil beta-glucan, yang menguatkan sistem imun dan menurunkan tahap kolesterol.
Bahan-bahan
- 1.25 cawan tepung gandum keseluruhan
- 1/2 cawan gula perang
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan gulung yang digulung
- 1 sudu besar flaxseed tanah
- 2.5 sudu air
- 3 sudu minyak zaitun
- 1/3 cawan tanpa yogurt Yunani kasar
- 1/2 cawan epal
- 4 wortel sederhana, parut (kira-kira 1 3/4 hingga 2 cawan bernilai)
- 1/2 cawan cranberry segar, kira-kira cincang
Persediaan
- Panaskan ketuhar ke 400F. Semburkan tin muffin 12-cup dengan semburan masak dan sisihkan.
- Pukul bersama tepung, gula, serbuk penaik, baking soda, kayu manis dan garam. Kacau dalam gandum.
- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama rami dengan air. Biarkan duduk selama sekurang-kurangnya 5 minit untuk memulakan gel (ini bertindak seperti telur dalam resipi).
- Masukkan minyak zaitun, yogurt dan epal ke "telur flaks" dan pukul bersama. Dump ke dalam bahan-bahan kering bersama-sama dengan wortel dan cranberry.
- Menggunakan spatula getah, kacau sehingga campuran hanya digabungkan. Jangan bercampur-campur kalau-kalau mufin akan keluar dengan sukar.
- Sendangi adunan rata-rata di antara timah muffin dan panggang selama 24 hingga 28 minit, sehingga puncaknya dibumbui dan emas dan tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih. Biarkan sejuk pada rak dawai.
Variasi Bahan dan Substitusi
Jika anda ingin menambahkan sedikit hijau ke dalam campuran merah dan oren ini, cuba masukkan 1/2 cawan zucchini parut apabila anda menambah wortel parut anda. Zucchini akan meningkatkan kandungan Vitamin C, kalium, dan serat mufin yang lazat.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Resipi ini memanggil "telur flaks" yang merupakan campuran 1 biji daun flaks dengan 2 1/2 sudu air yang apabila dibiarkan duduk selama sekurang-kurangnya 5 minit, gel dan bertindak seperti telur dalam resipi.
Telur flaks sangat baik untuk membuat barang-barang yang dibakar bebas dari telur atau vegan, dan mereka mudah dipersiapkan dalam secubit apabila anda kehabisan telur di rumah.
Simpan flaksseeds tanah di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran mereka.
Untuk meningkatkan kandungan protein mufin yang bertenaga, cubalah menyebarkan satu sudu mentega badam di atas. Selain protein, mentega badam akan menambah lemak dan serat yang sihat untuk rawatan lembut ini. Resipi muffin lobak merah epal ini hebat untuk sarapan pagi atau snek tengah hari.
Buat batch pada awal minggu dan nikmati mereka menghangatkan di rumah atau suhu bilik dan di mana sahaja.