Bolehkah anda mengikuti Atkins jika anda juga bebas gluten?
Anda benar-benar boleh mengikuti diet Atkins rendah karbohidrat jika anda juga mengikuti diet bebas gluten. Malah, diet Atkins-yang memotong karbohidrat dari bijirin menjadi sifar dalam minggu awal diet dan kemudiannya secara beransur-ansur memanjatnya semula hak miliknya (bersama dengan Diet Pantai Selatan) sebagai salah satu makanan yang paling bebas gluten program penurunan berat badan sekitar.
Sebenarnya, sesetengah orang sebenarnya mendapati kepekaan mereka terhadap bijirin gluten (gandum, barli dan rai) apabila mereka mula Atkins. Apabila ini berlaku, orang biasanya berasa hebat untuk beberapa minggu pertama (masa diet tidak mengandungi produk bijirin), tetapi kemudian mula terasa dahsyat ketika mereka memperkenalkan kembali produk ramah mesra rendah yang mengandung gluten.
Walau bagaimanapun, jika anda mengikuti diet Atkins dan anda juga perlu berpegang dengan diet bebas gluten, anda perlu sedar bahawa tidak semua makanan yang disenaraikan dalam diet Atkins adalah gluten bebas. Anda mungkin akan baik dalam dua fasa pertama diet, tetapi mula berjalan ke makanan yang diluluskan yang mengandungi gluten dalam dua fasa terakhir. Anda tidak boleh menganggap bahawa jika sesuatu yang diluluskan oleh Atkins ia juga bebas gluten.
Jadi Bagaimana Kerja Atkins Diet?
Diet Atkins membantu anda menurunkan berat badan dengan menyekat pengambilan karbohidrat anda, memaksa anda membakar lemak untuk tenaga dan bukannya gula.
Secara teorinya, ini juga bertujuan untuk menghilangkan nafsu untuk makanan tertentu.
Atkins diatur dalam empat fasa. Anda mula dengan sangat mengehadkan pengambilan karbohidrat anda, dan kemudian perlahan-lahan menambah karbohidrat semula sehingga stok penurunan berat badan anda atau stabil.
Fasa pertama, Induksi, adalah yang paling ketat: ia menghadkan anda kepada tidak lebih daripada 20 gram karbohidrat per hari (baca lebih lanjut mengenai induksi di sini: Atkins Diet, Tahap I: Induksi ).
Anda boleh makan daging, ikan, ayam dan telur, bersama-sama dengan beberapa keju dan sayur-sayuran.
Memandangkan tiada makanan berasaskan bijirin dibenarkan dalam Fasa I, gluten tidak sepatutnya menjadi masalah selagi anda pastikan untuk berpegang dengan minuman tanpa gluten dan berpakaian salad tanpa gluten . Induksi berlangsung sehingga dua minggu.
Di Atkins Phase 2, anda boleh makan semua yang anda makan dalam Fasa 1, dan anda boleh menambah beri, keju kotej (pastikan untuk mengambil jenama keju khemah bebas gluten ), kacang, biji dan beberapa jus. Sekali lagi, tiada makanan berasaskan bijirin yang dibenarkan, jadi tidak menganggap bahawa bumbu anda mengandungi gluten (double-check here: Gluten-Free Condiments), anda harus selamat tanpa gluten dalam fasa diet ini.
Atkins juga menasihatkan bahawa pemakanan boleh memakan bar dan shake syarikat semasa Fasa 2. Kebanyakannya dianggap bebas gluten kepada kurang daripada 20 bahagian per juta .
Atkins Phase 3 dan 4: Gluten Can Sneak Back In
Tahap 3 diet Atkins kebanyakannya bebas gluten-butir-butir sahaja yang dibenarkan adalah oat dan beras perang. Tetapi jika anda juga bertindak balas terhadap oat, atau anda tidak berhati-hati untuk memilih oatmeat yang selamat, anda boleh menghadapi masalah di depan gluten (lihat: Adakah Oatmeal Gluten-Free? Untuk maklumat lanjut).
Di samping itu, pada masa ini dalam diet beberapa orang yang mengikuti Atkins mula fudge sedikit dengan menikmati merawat berasaskan bijirin, atau hanya mendapatkan sedikit ceroboh ...
dan itulah ketika mereka dapat mengetahui (melalui gejala jahat) bahawa mereka sensitif terhadap gluten.
Jika anda sudah tahu anda tidak boleh mempunyai gluten, pastikan anda tidak tergelincir dalam Atkins Phase 3.
Fasa 4, sementara itu, adalah fasa penyelenggaraan diet-dan ia membolehkan makanan berasaskan bijirin, walaupun laman web diet rasmi mencadangkan hanya pasta gandum, beras dan beras merah. Untuk memastikan bahagian ini bebas gluten diet, anda pastinya boleh melangkau pasta gandum dan hanya memasukkan beras oat dan beras merah (pastikan untuk memilih beras bebas gluten yang selamat ).
Juga, perhatikan bahawa produk jenama Atkins tidak bebas gluten . Oleh kerana ramai orang memakannya dalam Tahap 3 dan 4, anda perlu memandu lebih jelas.
Satu perkataan dari
Atkins memberi amaran terhadap "rayapan karbohidrat," yang menurut program itu boleh menyebabkan kenaikan berat badan apabila orang menyelesaikan fasa program yang lebih aktif.
Begitu juga dengan kata "gluten creep": diet Atkins menjadikannya mudah untuk makan tanpa gluten, tetapi mudah untuk meluncur kembali ke tabiat pemakanan lama setelah anda menyelesaikan program, dan untuk membolehkan gluten untuk menyelinap kembali ke dalam diet anda. Sekiranya anda mempunyai penyakit kepakaran celiac atau kepekaan gluten bukan celiac, itu tentu akan menjadi kesilapan.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang Harus Saya Makan? Lembaran fakta.