Ini rendah karbohidrat, mi bebas gluten dibuat daripada ubi seperti yam
Mie Shirataki adalah pilihan untuk pasta jika anda berada di diet rendah karbohidrat atau bebas gluten . Walaupun mereka tidak meniru rasa dan tekstur pasta biasa-mereka berminat dan kebanyakannya tidak enak-mereka boleh mengambil rasa apa saja sos yang anda sedang persiapkan. Mereka juga merupakan sumber serat glucomannan. Ketahui lebih lanjut mengenai cara menggunakan mi ini.
Apakah Mie Shirataki?
Mie Shirataki dibuat dari tumbuhan tumbuhan Asia ( Amorphophallus konjac ) yang dipanggil tumbuhan konjac atau konjac yam. Tumbuh-tumbuhan kering dan tanah untuk membuat tepung. Di Asia, tepung ini telah digunakan selama berabad-abad untuk membuat mi, tauhu, dan makanan ringan, serta digunakan dalam perubatan Cina tradisional.
Mie Shirataki hampir tidak mempunyai kalori, karbohidrat, lemak, gula, atau protein. Mereka mengandungi jenis serat larut yang dipanggil glucomannan yang tidak dicerna dalam usus kecil. Dengan hampir tidak ada karbohidrat yang boleh digunakan, mereka tidak akan menyebabkan gula darah meningkat. Mereka bebas gluten dan vegan.
Memasak Shirataki Mie
Banyak mi shirataki datang "basah," atau dibungkus dalam cecair. Ini sudah bersedia untuk makan keluar dari bungkusan. Anda mungkin mahu membilas mereka di bawah air panas untuk menghilangkan rasa ganjil yang ada yang menggambarkan sebagai mencurigakan. Anda boleh memotong mereka dengan gunting dapur ke panjang yang anda inginkan dan tambahkan mereka ke hidangan yang anda masak.
Untuk melembutkan mereka dan membuat mereka kurang karet, mendidih mereka selama dua hingga tiga minit atau masak mereka dalam gelombang mikro selama satu minit. Sebagai tambahan kepada mereka yang dibungkus dalam cecair, anda juga boleh mencari mi shirataki mentah, atau kering. Sediakan mereka seperti yang diarahkan pada pakej.
Mie Shirataki sangat baik dalam hidangan mi Asia , tetapi fleksibiliti mereka bermakna anda boleh menggunakannya dalam mana-mana resipi yang memanggil mi.
Cuba mereka dalam tetrazzini ayam belanda atau ayam alfredo cepat .
Mie Shirataki Tauhu
Mie shirataki dibuat dengan menambah tauhu kepada tepung shirataki untuk tekstur kurang karet. Mie ini adalah legap dan kuning-putih, lebih baik meniru penampilan pasta tepung gandum. Mereka mempunyai lebih banyak protein dan karbohidrat daripada mi tradisional shirataki, dengan 1 gram protein dan 3 gram karbohidrat setiap hidangan.
Anda boleh mencari tofu shirataki dalam pelbagai bentuk termasuk makaroni, spageti, fettuccine, dan rambut malaikat. Mereka datang sebelum dimasak tetapi boleh dimasak selama dua hingga tiga minit atau microwaved selama satu minit untuk memanaskan mereka.
Di mana Beli Mi Shirataki
Sudah tentu mie shirataki hanya boleh didapati di kedai runcit Asia atau dalam talian, tetapi kini banyak terdapat di kedai makanan kesihatan dan kedai runcit yang lebih besar. Carilah mereka dalam bahagian yang disejukkan, sama ada dengan hasil atau produk tenusu, bergantung di mana kedai biasanya memaparkan tauhu. Anda juga boleh membelinya secara dalam talian.
Faedah Kesihatan Glucomannan
Anda boleh mendapatkan rujukan mengenai manfaat kesihatan mi shirataki kerana serat glucomannan yang terdapat di dalamnya. Perlu diingat bahawa kebanyakan kajian dijalankan menggunakan suplemen glucomannan dan bukan mi.
Menurut kajian, glucomannan mungkin mempunyai kesan menguntungkan terhadap kolesterol dan trigliserida. Pengajian tidak disimpulkan sama ada ia mempunyai kesan ke atas penurunan berat badan, dengan ulasan yang mengatakan ya dan yang lain tidak mengatakan.
Glucomannan adalah serat larut yang membengkak banyak kali asalnya apabila digabungkan dengan air. Ia membentuk jisim seperti gel dalam saluran penghadaman anda yang mungkin membantu anda merasa lebih kenyang selepas makan dan boleh menyimpan makanan dalam perut anda lebih lama. Serat, secara umum, diketahui membantu menurunkan kolesterol, meningkatkan sembelit, dan bertindak sebagai julap pukal.
Kesihatan Kanada memberi amaran bahawa tablet dan kapsul yang mengandung glucomannan serbuk perlu diambil dengan sekurang-kurangnya 8 auns air dan tidak boleh diambil segera sebelum tidur.
Jika tidak, ia boleh membengkak dan menyekat tekak atau usus. Mi basah tidak boleh menghasilkan kesan yang sama, tetapi bijak untuk tidak makan mi kering tanpa menyediakan mereka mengikut arahan pakej.
A Word From
Apabila anda makan rendah karbohidrat atau bebas gluten, anda mempunyai banyak pilihan untuk pengganti pasta . Menggunakan sayur-sayuran seperti squash spaghetti atau zucchini untuk mi palsu adalah cara lain yang kreatif untuk memasak pasta anda tanpa pasta.
Pendedahan
Kandungan E-Niaga adalah bebas daripada kandungan editorial dan kami mungkin menerima pampasan yang berkaitan dengan pembelian produk anda melalui pautan pada halaman ini.
> Sumber:
> Kesihatan Kanada Memberi Nasihat kepada Kanada bahawa Produk Kesihatan Semulajadi yang mengandung Glucomannan May Menyebabkan Serius Tercemar jika Digunakan dengan Cecair Tidak Mencukupi. Kesihatan Kanada. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php.
> Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. Keberkesanan Suplemen Glucomannan dalam Kegemukan dan Obesiti: Kajian Sistematik dan Meta-Analisis Ujian Klinikal Rawak. Jurnal American College of Nutrition . 2014; 33 (1): 70-78. doi: 10.1080 / 07315724.2014.870013.
> Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Kesan glucomannan pada lipid plasma dan kepekatan glukosa, berat badan, dan tekanan darah: kajian sistematik dan meta-analisis." American Journal of Nutrition Clinical . Oktober 2008 vol. 88 no. 4 1167-1175.