Kentang Hasselback Renyah Dengan Guac Simple

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 280

Lemak - 12g

Karbohidrat - 41g

Protein - 5g

Jumlah Masa 70 minit
Prep 10 min , Masak 60 min
Pinggan 4 (1 kentang + 1/4 alpukat setiap)

Makan kentang Hasselback sebagai sebahagian daripada makan tengah hari atau makan malam apabila anda ingin sesuatu yang renyah dan memuaskan. Itu tidak kelihatan seperti nasihat pemakanan yang baik, tetapi ia adalah untuk dua sebab.

Pertama, mengabaikan keinginan anda tidak akan menjadikan anda lebih sihat. Kemungkinan besar, ia akan membuat anda berasa sengsara dan membuat anda merasa ragut atau makan pesta di kemudian hari. Anda akan lebih baik untuk memuaskan nafsu anda dengan cara yang seimbang dan terkawal.

Kedua, ia menonjolkan kepentingan menavigasi sekitar mitos makanan umum. Kentang bukan syaitan yang menyamar. Mereka mempunyai tempat dalam diet yang sihat - bahkan satu untuk membantu menguruskan kolesterol tinggi. Walaupun mereka adalah kanji, umbi bersaiz sederhana juga menawarkan 4 gram serat (jika anda menyimpan kulitnya), 4 gram protein, hampir dua kali ganda kalium pisang, dan jumlah vitamin B dan C, magnesium, fosforus, besi, tembaga, dan banyak lagi.

Teruskan dan nikmati setiap paprika, bawang putih, garam, dan lada hitam yang disalut dengan kepingan kentang ini. Ia dibakar, tidak digoreng, jadi ia lebih rendah dalam lemak yang tidak baik untuk anda. Anda menambah beberapa lemak yang sihat dengan guac di atas. Sekiranya anda memasangkan resipi ini dengan protein tanpa lemak, anda akan mempunyai hidangan penuh.

Bahan-bahan

Persediaan

  1. Panaskan ketuhar kepada 425F dan sediakan lembaran penaik.
  2. Basuh kentang dengan baik, menjaga kulit pada. Slice masing-masing ke dalam irisan 1/8 inci, menjaga irisan utuh di dasar kentang (dengan kata lain, jangan memotong sepanjang jalan).
  3. Campurkan minyak, serbuk bawang putih, lada hitam, dan garam dalam mangkuk kecil.
  4. Letakkan kentang pada helai baking sheet dan sikatkan campuran minyak ke atas masing-masing, pastikan untuk berus di dalam setiap kepingan.
  1. Bakar selama satu jam, memeriksa sekitar 45 dan 50 minit untuk memastikan ia tidak terbakar.
  2. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Semasa menyejukkan, sediakan guacamole. Pit dan keluarkan daging dari alpukat. Mash itu dengan garpu dan kacau dalam jus lemon dan garam.
  3. Di atas setiap kentang dengan seperempat guacamole. Taburkan dengan daun cilantro jika dikehendaki.

Variasi Bahan dan Substitusi

Anda boleh mencuba resipi ini dengan ubi jalar . Rempah-rempah ini mungkin tidak begitu segar, tetapi anda akan menikmati profil rasa manis dan beta-karoten yang antioksidan.

Topping guacamole di sini adalah super mudah-hanya tiga bahan-jadi ada banyak ruang untuk menyesuaikan berdasarkan keutamaan anda. Tambah satu sudu teh sos panas untuk beberapa haba, atau tambahkan beberapa tomato cincang halus.

Anda juga boleh melangkau sepenuhnya guac dan mengetuai setiap kentang dengan penyebaran berasaskan protein yang lebih kaya, seperti dip edamame atau kacang putih dan kari kacang .

Tips Memasak dan Berkhidmat

Oleh kerana anda mengekalkan kulit pada (yang akan segar dengan baik), anda akan mahu mencuci dengan teliti kentang. Gosokkannya dengan tangan anda di bawah air yang mengalir, atau lebih baik lagi, melabur dalam berus sayuran dan gosokkannya.

Inilah trik untuk irisan kentang yang sempurna: Letakkan kentang di antara dua sumpit atau sudu.

Mereka akan menghalang pisau anda dari memotong sepanjang jalan dan meninggalkan setiap keping kentang dilekatkan ke pangkalannya.