Bagaimana Cara Makan Rendah-Karbohidrat Memengaruhi Kolesterol dan Trigliserida?

Bagaimanakah diet rendah karbohidrat mempengaruhi kolesterol dan trigliserida? Secara umum, diet rendah karbohidrat cenderung meningkatkan lipid darah.

Trigliserida

Trigliserida adalah bentuk di mana tubuh menyimpan lemak (lemak badan kita terutama terdiri daripada trigliserida.) Apabila kita bercakap tentang tahap trigliserida seseorang, bagaimanapun, kita biasanya bermaksud jumlah trigliserida yang muncul dalam darah ketika diuji.

Tahap trigliserida tinggi adalah faktor risiko penyakit jantung dan strok. Terlalu banyak trigliserida dalam darah dipanggil hypertriglyceridemia .

Banyak kajian mendapati bahawa diet rendah karbohidrat menyebabkan paras trigliserida tinggi jatuh: sebenarnya, hasilnya agak konsisten dan dramatik. Pengurangan trigliserida darah juga disebut "ciri diet rendah karbohidrat", dan ramai pakar perubatan kini mengesyorkan mengurangkan karbohidrat sebagai barisan pertahanan pertama terhadap paras trigliserida tinggi. Selain itu, ramai pakar perubatan yang mengesyorkan diet rendah karbohidrat kepada pesakit mereka menggunakan trigliserida darah sebagai penanda untuk mengetahui sama ada pesakit mengikuti diet dengan setia.

High-Density Lipoprotein Cholesterol (HDL) - "Kolesterol Baik"

Kolesterol HDL nampaknya melindungi daripada penyakit jantung; ia menjadi faktor risiko penyakit jantung jika ia rendah. Para saintis fikir ia membawa kolesterol berlebihan kembali ke hati, di mana ia dipecahkan.

Terdapat juga bukti bahawa beberapa aspek HDL terlibat dalam tindak balas awal selepas kecederaan atau penyakit akut, dan orang yang mempunyai tahap HDL yang lebih tinggi telah meningkatkan pemulihan. Diet rendah karbohidrat cenderung meningkatkan tahap kolesterol HDL, jadi ini adalah perkara yang baik.

Kolesterol Lipoprotein Rendah (LDL) - "Kolesterol Bad"

Walaupun ada kontroversi pada titik ini, kolesterol LDL dianggap "buruk" dari segi risiko penyakit jantung.

Hubungan antara diet rendah karbohidrat dan kolesterol LDL lebih kompleks daripada trigliserida dan HDL kolesterol. Terdapat beberapa kajian di mana LDL dikurangkan pada diet rendah karbohidrat, beberapa di mana ia tidak berubah, dan beberapa di mana ia naik. Tetapi ada satu perkara tentang perubahan LDL yang konsisten dengan diet rendah karbohidrat, dan itu menyebabkan perubahan saiz zarah kolesterol.

Apa yang Mempunyai Saiz Zarah Dapat Dilakukan Dengan Ini?

Bukti mengumpul bahawa saiz zarah kolesterol mempunyai banyak kaitan dengan risiko penyakit jantung. Pada asasnya, zarah yang lebih kecil adalah, semakin besar risiko - ia difikirkan bahawa mungkin zarah-zarah kecil menyusun di dinding saluran darah lebih mudah.

Berita baik untuk kita mengikuti cara makan rendah karbohidrat adalah kajian tentang saiz zarah diet dan kolesterol secara konsisten menunjukkan bahawa diet rendah karbohidrat menghasilkan zarah-zarah kolesterol bersaiz besar. Walau bagaimanapun, zarah bersaiz lebih besar seberat lebih kecil. Apabila LDL naik pada diet rendah karbohidrat, ia mungkin disebabkan oleh zarah-zarah yang lebih besar, kerana berat adalah apa yang diukur. (Jumlah kolesterol sebanyak 200, contohnya, bermakna 200 mg setiap desiliter.)

Sebaliknya, diet karbohidrat yang tinggi kelihatan menghasilkan peratusan kolesterol yang lebih kecil dalam sesetengah orang.

Jadi jumlah LDL turun (zarah lebih kecil, jadi jumlah itu lebih ringan.) Walaupun bacaan mungkin rendah, ia boleh menipu kerana risiko meningkat dalam kes tersebut.

Cara yang baik untuk menyelesaikan risiko? Saiz zarah LDL nampaknya sangat dikaitkan dengan tahap trigliserida (trigliserida tinggi pergi dengan saiz zarah kecil dan sebaliknya). Jadi, jika trigliserida anda rendah, zarah LDL anda mungkin lebih besar.

Garisan bawah

Mengurangkan karbohidrat dalam diet umumnya mempunyai kesan positif pada kolesterol dan trigliserida darah HDL dan LDL. Namun, ada sebab-sebab yang berbeza untuk kolesterol tinggi di kalangan orang yang berbeza.

Seperti hampir semua perkara yang berlaku di dalam badan kita, terdapat banyak variasi individu. Terdapat hampir pasti komponen genetik yang kuat untuk semua korelasi yang berbeza antara lipid darah dan risiko penyakit.

Sumber:

Lamarche, Benoit, et al. "Prospektif, kajian berasaskan populasi saiz partikel lipoprotein berketumpatan rendah sebagai faktor risiko penyakit jantung iskemik pada lelaki." Journal of Cardiology Kanada 2001 Aug; 17 (8): 859-65.

Siri, Patty, dan Krauss, Ronald. "Pengaruh karbohidrat dan lemak diet pada pengagihan zarah LDL dan HDL." Laporan Atherosclerosis semasa 2005 Nov; 7 (6): 455-9.

Volek, Jeff et al. "Pengubahsuaian lipoprotein oleh diet yang sangat rendah karbohidrat." Journal of Nutrition 2005 Jun; 135 (6): 1339-42.