Kalori di Turki dan Manfaat Kesihatannya
Kebanyakan pemakanan berfikir tentang ayam belanda sebagai makanan mesra makanan. Dan boleh jadi. Kalori di kalkun biasanya rendah jika anda memilih bahagian leher burung. Tetapi kalkun kalkun tanah lebih sukar untuk diperiksa dan lemak dan kalori dalam burger Turki mungkin lebih sukar untuk dikira.
Kalori di Turki White Meat and Dark Meat
| Fakta Pemakanan Payudara Turki | |
|---|---|
| Melayani Saiz 4 oz. payu dara ayam tanpa kulit (114 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 167 | |
| Kalori dari Lemak 18 | |
| Jumlah lemak 2g | |
| Lemak Lemak 1g | |
| 1g lemak tepu tak tepu | |
| Lemak 1g tak tepu | |
| Kolesterol 91mg | 30% |
| Natrium 235mg | 5% |
| Potassium 282mg | 6% |
| Karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Gula 0g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Vitamin B6 70% · Vitamin D 2% | |
| Kalsium 1% · Besi 4% | |
| > * Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Seperti hirisan ayam, irisan payudara kalkun adalah protein tinggi, makanan rendah karbohidrat. Tetapi makanan ini dapat meningkatkan pengambilan natrium anda pada hari itu, bergantung kepada kalkun yang anda pilih. Sesetengah jenama makan tengahari ayam belanda , misalnya, adalah natrium yang tinggi
Kalori dalam ayam panggang bergantung kepada jenis daging yang anda makan dan kaedah penyediaan yang digunakan untuk memasak burung. Menurut USDA, terdapat 5 gram lemak dan 147 kalori dalam satu hidangan daging hitam yang dipanggang . Tetapi jika anda memilih daging dada putih , anda hanya akan mengambil 125 kalori dan kurang daripada 2 gram lemak. Satu hidangan kalkun tunggal ialah 3 auns atau sebahagian yang kira-kira saiz kad dek.
Adakah anda memilih untuk menyimpan kulit pada ayam belanda anda? Malangnya, anda akan menambah sekurang-kurangnya seratus kalori tetapi mungkin lebih. Menurut USDA, satu hidangan kalkun kulit (1 auns) menyediakan 115 kalori dan lebih 11 gram lemak.
Tetapi sudah tentu, tiada siapa yang makan mentah kulit kalkun. Oleh itu, jika anda mengira jumlah kalori kalkun yang akan anda makan, anda juga perlu mengira mentega dan keran pan yang sering menyeruput di atas burung semasa memasak.
Kalori di Tanah Turki
Jumlah kalori dalam ayam belanda boleh menjadi lebih rumit untuk dikira.
Sama seperti daging lembu, ada pelbagai jenis yang mengandungi jumlah lemak yang berlainan. Lemak dalam tanah ayam belanda mungkin berasal dari kulit kalkun ditambah atau daging gelap.
Jennie-O adalah jenama popular ayam belanda bumi. Kalori dalam produk berbeza-beza seperti yang disenaraikan di bawah:
- Ground Turkey : 220 kalori dan 17 gram lemak setiap 112 gram
- Lean Ground Turkey : 170 kalori dan 8 gram lemak setiap hidangan 112 gram
- Extra Lean Ground Turkey Breast : 120 kalori dan 1.5 gram lemak setiap 112 gram
Oleh kerana terdapat banyak variasi antara jumlah kalori dari jenis kalkun tanah yang berlainan, penting untuk memeriksa label pemakanan mengenai produk yang anda beli, tidak kira jenama mana yang anda beli. Ia tidak selamat untuk menganggap bahawa ayam belanda tanah akan rendah kalori atau lemak rendah.
Kalori di Turki Burgers
Jika anda memesan burger kalkun di sebuah restoran, kiraan kalori dan lemak mungkin tidak dapat ditentukan kecuali ia ditunjukkan pada menu. Tetapi pemasar pintar tidak boleh menganggap bahawa kalkun burger kalkun adalah rendah atau burger ayam belanja semestinya lebih rendah dalam kalori daripada burger daging sapi tradisional.
Apabila burger kalkun bercampur, banyak koki menggunakan kalkun tanah lemak lebih tinggi kerana ia lebih baik, ia lembap dan lebih mudah dimakan.
Kemudian, bahan tambahan seperti keju atau minyak masak boleh ditambah yang akan meningkatkan lemak. Akhirnya, apa-apa topping atau spread yang ditambah pada roti boleh menambah beratus kalori. Keputusan? Tidak mustahil burger ayam belanda anda mencapai 500 kalori atau lebih.
Walau bagaimanapun, anda boleh membuat burger kalkun rendah kalori anda sendiri di rumah. Pastikan anda menggunakan payudara kalkun tanah dan tambah kelembapan dengan memasukkan bahan-bahan gurih seperti bawang, herba, dan juga putih telur.
Faedah Kesihatan
Turki adalah sumber protein ramping yang sihat , jadi bijak untuk menyimpannya dalam diet anda. Tetapi jika anda cuba menurunkan berat badan, anda perlu memilih daging anda dengan berhati-hati.
Kalkun terbaik untuk anda akan tinggi protein tetapi rendah lemak dan kalori.
Satu keping ayam belanda adalah sumber fosforus dan vitamin B12 yang baik. Ia juga merupakan sumber niacin, vitamin B6, dan selenium yang sangat baik.
Memilih dan Menyimpan Turki
Jika anda cuba memilih seekor ayam belanda untuk hidangan keluarga yang besar, anda akan ingin mendapatkan seekor burung yang cukup besar untuk memberi makan kepada semua tetamu anda dan memberikan makanan yang tersisa. Untuk keluarga empat pemakan yang sihat, dapatkan seekor burung yang berjumlah kira-kira lapan pon. Bagi empat orang dewasa dan empat orang anak, pertimbangkan untuk mendapatkan burung yang kira-kira 10 pound. Mendapat krew besar? Pengilang mengesyorkan supaya anda mendapat seekor kalkun 24 pound untuk sekumpulan dua belas.
Kunyah segar bersedia untuk menyediakan, tetapi jika anda membeli kalkun beku, anda perlu membenarkan beberapa hari untuk dicairkan di dalam peti sejuk. Berikan satu hari untuk setiap empat pon kalkun.
Selepas makan malam anda selesai, sisa kalkun perlu didinginkan. Secara umum, sisa makanan kekal segar selama 2-3 hari di dalam peti sejuk tetapi boleh dibekukan sehingga tiga bulan.
Cara Sihat untuk Menikmati Turki
Ramai pemakan menggunakan makan malam kalkun besar sebagai alasan untuk menikmati. Tetapi ada cara untuk mengelakkan makan berlebihan. Jika anda ingin makan malam kalkun besar pada majlis-majlis perayaan, gunakan beberapa petua pintar untuk menikmati hidangan tanpa makan lemak dan kalori yang berlebihan.
- Makan hanya satu hidangan daging (saiz sawit atau kad)
- Keluarkan kulit
- Pilih daging putih dari payudara
- Langkau mentega apabila memanggang. Sesetengah lemak adalah perlu untuk memastikan burung anda lembap, tetapi anda boleh menggunakan kurang lemak dan masih mendapat makanan yang beraroma.
Resipi Turki
Ada yang tersisa? Gunakan resipi ini untuk meletakkan kalkun tambahan anda untuk kegunaan yang baik.