Fakta Pemakanan dan Cara Sihat untuk Menggunakan Tepung Chickpea
Tepung kacang Garbanzo dibuat dengan menggiling kacang garbanzo kering (kacang ayam) menjadi serbuk. Ia adalah ramuan yang popular di masakan Timur Tengah dan India, di mana ia terdapat dalam hidangan seperti falafel dan hummus. Oleh kerana kacang garbanzo tinggi protein dan serat serta beberapa mineral dan vitamin B, tepungnya sangat berkhasiat.
Fakta Pemakanan Garbanzo Bean Flour Facts
Satu cawan tepung garbanzo mempunyai lebih daripada 20 gram protein dan hampir 10 gram serat bersama-sama dengan kira-kira 350 kalori.
Ia juga mempunyai lebih daripada 4 miligram besi, 150 miligram magnesium, lebih daripada 2.5 gram zink, 1.6 miligram niacin, dan 400 mikrogram folat .
Fakta Pemakanan Garbanzo Bean Flour Facts | |
|---|---|
| Melayani Saiz 1/4 cawan (30g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 110 | |
| Kalori dari Lemak 15 | |
| Jumlah lemak 2g | 3% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Lemak tak tepu 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Kalium 195mg | 4% |
| Karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Pemakanan 5g | 20% |
| Gula 3g | |
| Protein 6g | 12% |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 4% · Besi 10% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Manfaat Kesihatan Garbanzo Bean Flour
Oleh kerana tepung kacang garbanzo tinggi dalam kompleks B-dipanggil folat, boleh membantu wanita yang hamil atau mungkin hamil kerana ia membantu mencegah kecacatan kelahiran yang dipanggil spina bifida.
Di samping itu, tepung garbanzo adalah tinggi serat yang penting untuk sistem pencernaan yang sihat. Plus tepung garbanzo adalah tinggi mineral yang penting untuk tulang dan gigi yang kuat dan fungsi otot dan saraf yang normal.
Gabungan protein dan serat bermakna bahawa makanan yang dibuat dengan tepung garbanzo adalah pilihan yang baik untuk orang yang menonton berat badan mereka. Ia kombo yang membuatkan anda lebih lama dan membantu anda merasa puas di antara makanan supaya anda kurang cenderung kepada makanan ringan. Selain itu, makanan yang sihat yang dibuat dengan tepung garbanzo boleh memberi manfaat kepada orang yang menghidap diabetes kerana serat membantu melambatkan penyerapan gula makanan.
Akhirnya, memakan makanan yang tinggi dalam kekacang boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol dan mungkin menjadi pilihan yang baik untuk diet yang sihat. Sebagai contoh, diet Mediterranean termasuk kekacang dan terkenal dengan manfaat kesihatan yang berpotensi.
Soalan Biasa Mengenai Garbanzo Bean Flour
Adakah garbanzo kacang tepung gluten bebas?
Ya, kerana kacang garbanzo adalah kacang-kacangan dan bukan jenis gandum, tepung garbanzo tidak mempunyai gluten jadi ia sesuai untuk diet bebas gluten.
Bolehkah ia digunakan sebagai gandum atau pengganti bijirin gluten lain?
Dalam beberapa kes. Walaupun ia tidak berfungsi untuk membakar sebiji roti tipis biasa, ia akan berfungsi dengan baik untuk roti cepat seperti roti pisang atau muffin dan kek. Ia mempunyai rasa manis yang berfungsi dalam banyak makanan.
Adakah garbanzo kacang tepung sama seperti tepung chickpea?
Ya. Bawang Garbanzo juga dikenali sebagai kacang chickpeas sehingga tepung kacang garbanzo kadangkala dipanggil tepung chickpea.
Adakah ia mempunyai nama lain?
Tepung kacang Garbanzo juga dipanggil besan, tepung gram, dan tepung cici kacang.
Memilih dan Menyimpan Garbanzo Bean Flour
Tepung kacang Garbanzo mungkin agak sukar untuk ditemui di kedai runcit tipikal tetapi anda mungkin mendapatinya di kawasan makanan semula jadi atau dalam seksyen makanan antarabangsa.
Jika anda tidak dapat menemuinya di kedai runcit biasa anda, anda boleh mencuba kedai makanan semula jadi dan co-ops kecil.
Tepung kacang Garbanzo dijual dalam beg tertutup yang boleh anda simpan pada suhu bilik sehingga beg dibuka. Selepas itu, anda boleh menyemburkan beg atau letakkan tepung itu dalam bekas yang boleh ditutup dan simpan dalam kawasan kering yang sejuk, atau peti sejuk. Jika anda perlu menyimpan tepung garbanzo kacang atau beberapa bulan, mungkin lebih baik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.
Buat Garbanzo Bean Flour Anda Sendiri
Tepung kacang Garbanzo mudah dibuat dan walaupun anda tidak dapat mencari garbanzo tepung kacang di kedai berdekatan, anda pasti akan mendapati kacang garbanzo kering di kebanyakan kedai.
Untuk membuat tepung garbanzo, hanya gunakan pemproses makanan atau gilingan kopi untuk menghancurkan kacang kering menjadi bentuk serbuk.
Anda juga boleh membuat tepung dari kacang ayam kalengan. Bilas mereka di dalam air, buang mereka kering, dan biarkannya di atas lembaran baking untuk memanggang dalam ketuhar 450 darjah selama 30 hingga 40 minit. Biarkan mereka sejuk dan prosesnya menjadi tepung.
Cara Sihat Menggunakan Garbanzo Bean Flour
Anda boleh menggunakan tepung garbanzo untuk membuat bungkus protein tinggi dan pancake atau menambahnya kepada hidangan vegetarian untuk meningkatkan kandungan protein. Jika tidak, ia boleh digunakan dalam pelbagai resipi yang menggunakan bahan-bahan yang baik dengan rasa krim kacang-kacangan garbanzo.
Menggunakan tepung kacang garbanzo boleh memberi rangsangan berkhasiat kepada makanan ringan seperti brownies, cookies, dan bar lain. Tetapi, untuk mengekalkan manfaat kesihatan kacang garbanzo, ingatlah untuk memilih resipi yang umumnya lebih rendah dalam lemak, gula, dan kalori setiap hidangan.
Resipi Sihat Dengan Garbanzo Bean Flour
Resipi ini semua mempunyai tepung garbanzo (atau chickpea) tepung dan sesuai untuk diet seimbang yang sihat:
- Latkes yang mesra alergi
- Quick Garbanzo Bean Flour Hummus
- Pancake Tepung Chickpea
A Word From
Menggunakan tepung kacang garbanzo adalah cara terbaik untuk meningkatkan pengambilan protein dan serat anda dan ia sesuai untuk masakan vegan, vegetarian dan omnivorous. Rasa nutty ringannya berfungsi dengan baik untuk pelbagai resipi yang berbeza, kedua-dua gurih dan manis.
> Sumber:
> Persatuan Diabetes Amerika. "Jenis karbohidrat."
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Penggunaan Legume bukan soya menurunkan tahap kolesterol: Analisis Meta Ujian Terkawal Rawak." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Feb; 21 (2): 94-103.
> Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. "Rancangan Dijangka: Asid Folat Boleh Membantu Mencegah Kecacatan Kelahiran Tertentu."
> Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. "Pangkalan Data Nutrien Nasional untuk Rujukan Piawai Standard 28."
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Diet Mediterranean, Komponennya, dan Penyakit Kardiovaskular." American Journal of Medicine. 2015; 128 (3): 229-238.