Orang Amerika boleh menggunakan tutorial untuk makan makanan secara perlahan-lahan. Di negara dan budaya tertentu, makanan boleh bertahan selama berjam-jam. Orang duduk di sekeliling meja, seluruh keluarga yang berkumpul berkumpul, dan mereka bercakap, makan dan minum lewat petang. Di AS, itu tidak berlaku. Hidangan purata adalah 11 minit dengan beberapa sarapan pagi dan makan tengah hari yang berlangsung hampir 2 minit.
Tetapi makan cepat masalah? Sekiranya kita bimbang? Jawapannya adalah "ya" dan inilah beberapa sebab yang anda harus makan lebih perlahan.
1. Rasa Makanan Anda
Satu manfaat jelas untuk makan dengan lebih perlahan ialah anda akan merasakan lebih banyak makanan anda. Jika anda melipatgandakan jumlah masa yang diperlukan untuk makan, anda akan mengalami lebih banyak rasa, tekstur, dan bau makanan yang anda makan. Makanan anda akan menjadi lebih menarik.
2. Kurangkan Berat
Semasa anda melambatkan, anda mungkin mendapati bahawa anda belajar berhenti makan lebih awal. Anda mungkin dapat melihat bahawa anda penuh dan tidak memerlukan gigitan tambahan. Kajian menunjukkan bahawa "kepenuhan" adalah konsep yang kompleks yang menggabungkan bilangan kali anda mengunyah, masa yang anda habiskan makan, melihat makanan di atas pinggan, dan juga jumlah makanan yang anda makan. Perlahan dan anda mungkin merasa kenyang dengan kurang.
3. Pilih Makanan Lebih Baik
Apabila anda makan perlahan-lahan, anda akhirnya merasa makanan anda lebih. Ini adalah lebih baik kerana semakin banyak perhatian kepada makanan anda, lebih banyak anda akan lebih suka makanan yang semula jadi dan sihat .
Inilah sebabnya: Kebanyakan kilang menghasilkan makanan direka dengan teliti oleh jurutera makanan untuk rasa yang hebat untuk gigitan 3 atau lebih yang pertama. Selepas itu, makanan mula merasakan hambar dan tidak menarik (jika anda tidak percaya ini, cuba makan kuki jenama nama selama satu minit). Anda merasakan keinginan untuk makan kue atau cip kentang yang lain selepas hanya beberapa mengunyah.
Sekiranya anda melambatkan dan pastikan anda mengunyah dengan teliti, makanan yang diproses ini akan berasa sangat menjijikkan (cuba mengunyah cip kentang sebanyak 25 kali ... ia menjadi benar-benar jahat). Makanan semulajadi, sebaliknya, tetap menarik apabila anda mengunyahnya. Strawberi bermula dengan pecah jus tetapi kemudian tetap menarik kerana anda mengunyah. Jeruk, kacang, dan sayur-sayuran adalah sama.
4. Jadilah Lebih Sosial
Makan boleh menjadi acara sosial. Makanan adalah masa apabila orang berkumpul dan menghabiskan masa bersama. Setelah makan selesai, semua orang pergi cara yang berasingan. Dengan mengambil lebih banyak masa untuk makan, anda akan dapat bercakap dengan rakan-rakan dan keluarga anda dengan lebih banyak, memperbaiki hubungan dan berasa lebih berhubung.
5. Hentikan Sebelum Anda Penuh
Ia mengambil perut anda kira-kira 20 minit untuk menghasilkan hormon yang memberitahu otak anda bahawa anda penuh. Proses ini tidak bermula sehingga perut anda mula meregang. Sekiranya anda perlahan, anda memberi lebih banyak masa untuk berasa kenyang. Ini memberi anda peluang yang lebih baik untuk berhenti sebelum anda "mendapat boneka."
Bonus: Tingkatkan pencernaan anda
Makan lebih perlahan memberikan perut anda lebih banyak masa untuk mula bekerja pada makanan. Apabila anda menghantar keseluruhan makanan ke dalam tekak anda dalam masa 5 minit, anda mungkin mendapati diri anda mengalami masalah pencernaan.
Sebaliknya, ambil 20 minit untuk makan jumlah makanan yang sama. Perut anda akan mempunyai pekerjaan yang lebih mudah. Makan lebih perlahan mungkin menyebabkan anda mengunyah lebih banyak, memberikan perut anda sebagai permulaan dalam proses pencernaan.
Sumber:
Brian Wansink. Makan Tidak Berpikiran: Kenapa Kita Makan Lebih Daripada Kita Pikirkan