Kalori dalam Daging dan Manfaat Kesihatannya
Daging lembu tinggi lemak tepu, tetapi adakah ia benar-benar buruk bagi anda? Tidak, tidak sama sekali. Kunci untuk menikmati daging lembu untuk memilih pemotongan daging lembu, seperti steak bulat dan beberapa bahagian sirloin steak.
Saiz hidangan adalah sama pentingnya. Satu saiz daging lembu adalah hanya tiga hingga empat ons, atau kira-kira saiz dek permainan biasa. Itu stik T-tulang besar yang saya nyatakan sebelum ini mungkin sama dengan tiga atau empat hidangan daging.
| Daging, Ground, 85% Lean, Fakta Pemakanan Broiled | |
|---|---|
| Melayani Saiz 3 oz | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 213 | |
| Jumlah Lemak 13g | 20% |
| Lemak Lemak 5g | 25% |
| Fat lemak tepu 0.4g Lemak monounsaturated 6 g Kolesterol 77mg | 25% |
| Natrium 61mg | 2% |
| Potassium 270mg | 7% |
| Karbohidrat 0g | 0% |
| Protein 22g | 44% |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 1% · Besi 12% | |
| > * Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Daging sapi adalah sumber protein, karnitin , zink, selenium, besi , dan vitamin B yang hebat. Jika anda memilih potongan daging tanpa lemak, anda tidak perlu berurusan dengan terlalu banyak lemak, terutamanya lemak tepu yang mungkin dikaitkan dengan peningkatan keradangan. Jadi, sebagai contoh, stok daging lembu 3-ons mempunyai kira-kira 150 kalori dan 6 gram lemak. Itu sebahagian kecil atau daging, tetapi ia memberi anda lebih daripada 20 gram protein.
Faedah Kesihatan Daging
Protein adalah penting untuk membina dan mengekalkan tisu otot dan untuk pelbagai proses biologi yang berlaku di dalam badan anda setiap hari.
Makan diet yang tinggi dalam daging merah telah dikaitkan dengan masalah kardiovaskular dan kesihatan yang lain, termasuk peningkatan risiko kanser kolorektal, jadi mungkin lebih baik untuk mengehadkan penggunaan daging lembu hingga 3 hingga 4 porsi per minggu. Risiko kesihatan ini meningkat dengan semua jenis daging merah tetapi lebih buruk untuk daging merah diproses seperti daging dan sate makan tengah hari, yang boleh dibuat dengan daging lembu atau daging babi.
Soalan Biasa Mengenai Daging
Adakah rumput yang diberi daging lembu lebih sihat daripada daging dari ternakan biasa?
Mungkin, tetapi bukti belum jelas. Rumput yang diberi makan rumput kelihatan mempunyai profil lemak yang lebih sihat daripada daging dari makanan ternakan lembu dan soya. Tetapi, untuk menjadi adil, tidak ada penyelidikan yang banyak pada manfaat kesihatan rumput sapi yang diberi makan.
Apa yang perlu saya makan jika saya mahu memotong daging lembu?
Keputusan untuk memotong daging merah adalah alasan yang baik untuk mencuba beberapa makanan vegetarian. Kekacang, seperti lentil, kacang dan kacang kering, tinggi protein tetapi rendah lemak tepu sehingga mereka menjadikan pengganti sempurna. Kekacang juga tinggi serat sehingga mereka sama seperti mengisi dan memuaskan sebagai daging merah.
Ikan adalah pengganti yang sangat baik untuk daging lembu, terutamanya jika anda memilih ikan salmon, ikan tuna, trout atau ikan lain yang tinggi dalam lemak omega-3. Ayam dan ayam boleh menjadi baik juga. Apapun yang anda pilih untuk menggantikan beberapa hidangan daging sapi, pastikan anda menyediakannya dengan betul dan tinggalkan dari hidangan seperti ayam goreng dan tongkat ikan yang tinggi lemak, natrium dan kalori.
Saya biasa makan stik dan burger besar. Bagaimana saya boleh bahagia dengan bahagian 3-ons?
Anda mungkin menggaru kepala anda sekarang, membandingkan mental kegemaran anda 10-ons T-bone steak ke sekeping kecil tiga auns daging lembu.
Selera anda mungkin tidak mengucapkan terima kasih kerana melepaskan T-tulang, tetapi hati anda pasti akan. Menikmati daging lembu rendah lemak bukanlah yang sukar (tidak bermaksud), dan anda boleh membuat tiga auns daging lembu rendah lemak benar-benar merasa seperti makan. Teruskan membaca.
Adakah daging lembu mempunyai banyak kalori?
Tuduhan lemak dan kalori daging lembu berbeza berdasarkan kandungan lemak yang akan anda lihat pada label. Contohnya, 3 auns 80 ekor daging lembu yang bersandar mempunyai kira-kira 210 kalori, manakala bahagian saiz yang sama dengan 85 peratus lemak mempunyai kira-kira 170. Satu hidangan 90 peratus daging lembu tanpa lemak mempunyai kira-kira 145 kalori.
Cara Sihat untuk Menyediakan Daging
Cuba daging goreng atau tumis. Menggoda dan memasak adalah kedua-dua kaedah memasak yang menggunakan sedikit minyak panas dalam kuali besar.
Hidangan goreng atau tepung yang sihat akan merangkumi tiga auns sliced daging lembu tanpa lemak untuk setiap orang ditambah banyak sayur-sayuran, sos dan perasa yang berbeza. Sayur-sayuran akan menambah jumlah makanan anda, dan sos dan perasa akan menambahkan begitu banyak rasa, anda tidak akan menyedari betapa sedikit daging di dalam hidangan itu.
Mempunyai salad stik sebagai hidangan. Mulailah dengan tempat tidur besar selada kegemaran anda dan tambah banyak sayur-sayuran, mungkin sedikit keju rendah lemak, beberapa kacang dan buah-buahan. Cincang irisan tiga auns sisa atau stik kurus yang dimasak, dan letakkan irisan daging sapi di atas salad. Tambah sedikit salad dressing dibuat dengan minyak zaitun atau minyak canola . Sayuran segar menambah banyak kelantangan; minyak zaitun dan kanola menambah lemak yang sihat.
Buat sandwic. Sandwich daging lembu yang paling popular adalah hamburger. Tidak, ini tidak bermakna anda boleh berdagang di steak T-bone anda untuk hamburger besar berminyak. Untuk membuat sandwic yang sihat dengan daging tanpa lemak, letakkan tiga auns stik kurus tipis yang dihiris pada sepotong roti gandum yang hangat. Ia mungkin kelihatan sedikit kesepian, jadi menambah banyak salad, pucuk, irisan tomato dan mungkin sebilangan keju vegetarian. Tambah beberapa mustard atau acar dan anda mempunyai sandwic yang sihat dan lazat. Serat dari biji-bijian akan membuatkan anda berasa kenyang dan puas hanya dengan sedikit daging lembu.
Buat rebusan daging lembu. Hidangan daging lembu adalah makanan keselesaan yang hebat dan begitu mudah dibuat di rumah. Mulakan dengan periuk besar atau Crock-Pot. Potong daging lembu tanpa lemak dan tambah sup tanpa lemak, natrium daging lembu. Seterusnya, tambahkan wortel, saderi, kentang dan sayur-sayuran lain yang anda suka. Dalam beberapa jam, anda akan mempunyai rebusan yang lazat. Hidangkan semangkuk rebus anda dengan beberapa roti bijirin dan salad hijau untuk hidangan daging yang lazat, mengisi dan sihat.
Buat kaserol. Berikut adalah cara mudah untuk meregangkan satu paun daging lembu. Pilih gred paling rendah lemak daging lembu yang anda dapati di kedai runcit anda. Masak daging lembu dengan teliti dan larihkan semua lemak sebelum meneruskan resipi anda. Pada catatan itu, pilih resipi anda dengan teliti - banyak kaserol penuh dengan lemak dan kalori dan tidak akan membuat pilihan yang baik untuk hidangan yang sihat. Walau bagaimanapun, anda boleh mencuba beberapa resipi kaserol sihat. Cari yang menggunakan tomato dan sos tomato bukannya sos keju atau krim.
Lebih banyak Petua dan Resipi Sihat Sihat
- Daging tanpa lemak boleh dibuat lebih lembut dengan menggunakan pengasam.
- Untuk resipi daging lembu, gunakan turkey ground lean, yang lebih rendah lemak dan berfungsi dengan baik untuk burger dan cabai.
- Panjangkan daging lembu anda dengan mencampurkannya dengan bahan-bahan lain seperti serbuk roti gandum, sayur-sayuran atau kacang mashed.
Resipi yang sihat ini mempunyai daging lembu. Mereka mudah dibuat dan lazat:
- Burgundy Daging Crockpot
- Rebus Sayur Daging
- Salad Tomat Daging dan Pusaka dengan Sirap Balsamic
> Sumber:
> Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. "Nutrien, Makanan, dan Pencegahan Kanser Kolagen." Gastroenterologi. 2015 Mei; 148 (6): 1244-60.e16.
> Song M, Garrett WS, Chan AT. "Tinjauan Profil Asid Lemak dan Kandungan Antioksidan dalam Rumput yang diberi makan dan Grain-fed." Nutr J. 2010 Mar 10; 9: 10.
> Wolk A. "Bahaya Kesihatan Potensi Makan Daging Merah." J Intern Med. 2016 Sep 6.