Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 66
Lemak - 2g
Karbohidrat - 11g
Protein - 3g
Jumlah Masa 55 min
Prep 10 min , Cook 45 min
Hidangan 18 (1/2 cawan setiap satu)
Ia tidak mendapat lebih baik daripada sup labu-kecuali jika anda menambah kembang kol . Kedua-dua sayur-sayuran ini dikemas dengan nutrisi phyto (tumbuhan) , yang menawarkan perlindungan anti-inflamasi otak dan badan anda terhadap penyakit kronik.
Nutrisi memberi manfaat kepada seluruh tubuh anda: vitamin A dan C membantu menahan kesejukan biasa, dan kekacauan cruciferous membantu otak anda dan meningkatkan ingatan anda. Plus, daging jeruk kaya jingga menawarkan banyak karotenoid, yang merupakan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dan otak anda daripada kerosakan tekanan sehari-hari.
Licin dan berkrim, sup ini rasa seperti musim gugur, dengan pala dan ulas dibuang ke dalam campuran. Dengan aromanya yang kuat, kedua-dua rempah ini menawarkan sup yang pelbagai rasa yang berlanjutan pada citarasa anda dan menembusi deria anda untuk rasa kesejahteraan yang menghangatkan minda dan badan anda pada hari yang sejuk.
Bahan-bahan
- 1 sudu besar minyak kanola
- 1 medium bawang kuning, diced
- 2 28-ounce tin puree labu
- 1 medium ketumpatan kol kembang api, potong bunga kecil
- 2 1/2 cawan kaldu sayur sodium rendah
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu daun ulas
- 1 sudu teh pala tanah
- 1 sudu besar tarragon segar, dicincang
- 2 1/2 cawan susu rendah lemak (2% lemak)
- 1 sudu teh jus lemon
Persediaan
- Letakkan minyak di dalam periuk stok besar di atas dapur dengan api sederhana.
- Masukkan bawang dan masukkan sehingga lutut (kira-kira 5 minit).
- Tambah labu dan kacau. Haba selama 5 minit.
- Tambah kembang kol dan sup; penutup. Masak sehingga kembang kol mula melembutkan (kira-kira 15 minit).
- Kacau herba dan rempah (garam melalui tarragon). Kacau rata dan biarkan masak selama 10 minit lagi.
- Menggunakan pengadun rendaman (tangan), tulen campuran sehingga lancar terus di dalam periuk.
- Setelah licin, tambahkan susu dan kacau dengan baik. Masukkan jus lemon, kacau terakhir, dan panaskan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Jika anda ingin menambah protein pada sup ini, anda boleh menambah dada ayam yang dicincang atau berputar dalam beberapa tauhu siluman. Juga, merasa bebas menendang panas dengan sedikit sriracha atau sos panas.
Sekiranya anda mahukan rasa labu untuk menonjol lebih banyak, potong jumlah kembang kol pada separuh. Dengan bermain-main dengan nisbah labu ke kol kembang api, anda boleh mengubah profil rasa sup ini dengan ketara.
Untuk aksen yang cantik, tambah satu sudu teh bubur kemangi untuk setiap mangkuk dan beri pusaran. Lemak yang sihat dalam pesto berasal dari minyak zaitun dan kacang-kacangan dan akan meningkatkan rasa dan membuat karotenoid dalam labu lebih bioavailable (lebih mudah diserap dalam badan anda).
Tips Memasak dan Berkhidmat
Sup ini mudah dibuat dalam kumpulan yang besar. Dinginkan apa yang tidak anda makan di dalam bekas kedap udara sehingga tiga hari atau dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk menyimpan selama beberapa bulan.
Untuk memanaskan semula dari peti sejuk, tuangkan ke dalam bekas yang selamat di microwave dan panas selama dua hingga tiga minit di TINGGI atau letakkan di dalam periuk di atas periuk di atas api sederhana dan bawa ke dalam reneh yang perlahan. Tutup sehingga dipanaskan (kira-kira lima minit).
Dari peti sejuk, sebaiknya cairkan sup dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Sekiranya masa yang ketat, letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama lima minit pada TINGGI, kacau dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro untuk satu minit atau sehingga dipanaskan.
Jika anda tidak mempunyai pengadun rendaman, tuangkan sup panas ke dalam pemproses makanan dalam kelompok kecil dan serbuk sehingga halus. Pindahkannya kembali ke periuk saham dan kemudian tambah susu dan jus lemon.
Sup ini rasa yang terbaik apabila dihidangkan paip panas.