Alternatif Pasta Rendah Karbohidrat Sering Sihat Daripada Pasta Gandum
Ketakutan kekurangan pasta adalah salah satu perkara yang membuat orang jauh dari diet rendah karbohidrat. Jika anda fikir anda tidak boleh hidup tanpa spageti, makaroni, atau ramen, jangan takut. Terdapat banyak alternatif rendah karbohidrat untuk pasta.
Peranan Pasta
Terdapat beberapa peminat pasta teras keras sebenar. Orang-orang ini hanya akan duduk untuk melayani pasta biasa seperti apa-apa lagi.
Tetapi bagi kebanyakan orang, pasta biasa tidak memotongnya-itu adalah sos dan topping yang paling mereka mahukan. Bagi mereka, pasta kebanyakannya kenderaan untuk perisa lain. Jika anda adalah salah seorang daripada mereka, anda boleh mencari kenderaan yang berbeza untuk mengisi peranan itu.
Jika anda makan pasta biasa, pastikan anda memasaknya al dente , jadi ia agak teguh dan bukannya lembut. Ini mengurangkan jumlah pasta akan meningkatkan gula darah anda, yang dikenali sebagai indeks glisemik.
Sayuran sebagai Pengganti Pasta
Ramai sayuran cukup hambar untuk digunakan sebagai kanvas kosong untuk sos pasta, dan kebanyakannya lebih berkhasiat daripada pasta. Squash spaghetti dengan mudah memisahkan ke dalam helai spageti seperti selepas memasak. Ia mempunyai kurang daripada seperempat kalori dan karbohidrat biasa spageti (walaupun gandum keseluruhan) dan melebihi pasta dalam kategori nutrien yang paling. Ia lazat dengan sos pesto dan krim. Ia juga boleh digunakan dalam casseroles, seperti turkey tetrazzini .
Jika anda tidak pernah memasak skuasy spageti sebelumnya, jangan risau; ia mudah.
Sayuran lain yang berfungsi sebagai tempat tidur yang baik untuk sos pasta termasuk:
- Zucchini atau lain-lain skuasy musim panas, dicincang, julienned, atau dipotong dengan reben dengan peeler. Untuk menjadikannya lebih seperti mi, cuba buat zoodle dengan spiralizer. Zoodles hebat dengan pesto.
- Nasi kembang kol boleh diparut, dicincang halus, atau diproses dalam pemproses makanan. Kemudian masukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, tumis, atau panggang sebelum menggunakannya kerana anda akan menggunakan nasi.
- Kubis boleh dicincang dan disemai untuk digunakan sebagai asas anda. Menambah beberapa bawang dihiris memberikan lebih banyak rasa.
- Pucuk kacang boleh ringan dengan sendirinya, atau menambahnya dengan kubis pada saat akhir memasak.
- Gunakan imaginasi anda. Banyak sayuran mempunyai perisa yang serasi dengan sos, seperti kacang hijau dengan sos pesto atau jalur terung dengan marinara.
Alat Spiralizer untuk Membuat Sayuran Sayur
Spiralizer atau slicer spiral adalah alat dapur sederhana yang menjadikan sayuran menjadi mi. Berikut adalah beberapa orang yang sangat berharga yang anda mungkin ingin menyiasat di Amazon:
- Müeller Spiral-Ultra 4-Blade Spiralizer
- Spiralizer SpiraLife Vegetable
Rendah Asia Carbon Mie
Terdapat beberapa pilihan karbohidrat rendah untuk membuat hidangan mi Asia , walaupun anda mungkin mahu melihat bagaimana ia diterjemahkan ke masakan pasta yang lain.
- Mie Shirataki : Mie ini dibuat dari tumbuhan yang dipanggil pelbagai perkara dalam bahasa yang berbeza-anda mungkin melihatnya dipanggil mi noodle atau konnyaku . Mie ini hampir serat sepenuhnya. Mereka tidak mempunyai kalori atau karbohidrat. Selain itu, terdapat beberapa bukti bahawa mereka mungkin mempunyai manfaat kesihatan lain, seperti menurunkan kolesterol dan gula darah. Mie Shirataki akan dibungkus dalam cecair, yang anda bilas. Jika anda menjalankannya di bawah paip air panas, mereka sudah bersedia untuk makan dan tidak memerlukan memasak.
- Mie tauhu: Cari ini di kedai runcit Asia. Pastikan tauhu adalah satu-satunya ramuan. Ini datang sudah dimasak. Cukup masukkannya ke dalam penapis dan jalankannya di bawah keran air panas semasa anda memisahkannya dengan jari anda. Anda boleh menggunakannya untuk hampir semua aplikasi pasta, termasuk pesto.
Kontroversi Pasta Dreamfields
Dreamfields adalah pasta yang banyak digunakan, yang berfungsi dengan baik untuk sesetengah orang, tetapi orang secara keseluruhan mempunyai reaksi bercampur-campur kepadanya. Pada tahun 2014, penyelesaian saman aksi kelas memerlukan mereka untuk membuang tuntutan mereka bahawa mereka adalah rendah karbohidrat atau mempunyai indeks glisemik yang dikurangkan.
> Sumber:
> Behera SS, Ray RC. Konjac glucomannan, polisakarida yang menjanjikan Amorphophallus konjac K. Koch dalam penjagaan kesihatan. Jurnal Antarabangsa Macromolecular Biologi . 2016; 92: 942-956. doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2016.07.098.
> Glycemic Index dan Diabetes. Persatuan Diabetes Amerika. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html