Apakah yang dimaksudkan dengan istilah "makanan keseluruhan"? Orang yang berbeza akan bercakap tentang makanan secara keseluruhan dengan cara yang berbeza, tetapi biasanya, mereka merujuk kepada makanan yang:
- Kekal rapat dengan keadaan mereka
- Tidak mempunyai bahan tambahan seperti gula, kanji, perasa, atau bahan buatan lain.
- Tidak terutamanya dihasilkan di kilang - dengan cara ini mereka adalah kebalikan dari makanan yang diproses.
- Kerana mereka tidak dibuat, mereka tidak dimanipulasi untuk menjadi ketagihan.
Memilih makanan keseluruhan akan memberi makanan yang lebih berkhasiat dan yang mungkin lebih tinggi dalam serat. Jika anda makan dalam jumlah karbohidrat yang sesuai untuk badan anda, makan makanan secara keseluruhan boleh memberikan diet yang optimum. Makanan keseluruhan juga kadang-kadang dirujuk sebagai "makanan nyata".
Contoh-contoh Makanan Segar vs Apa Yang Tidak Seluruh Makanan
- Sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, benih, dan kacang-kacangan adalah makanan keseluruhan. Rollup Buah, minuman buah, "kacang goreng" dan sosis soya tidak.
- Susu adalah makanan keseluruhan, manakala keju yang diproses tidak (keju biasa diproses dengan minimum, dengan "pemprosesan" yang disebabkan terutamanya oleh bakteria, acuan, dan lain-lain)
- Ayam ayam bakar adalah makanan keseluruhan, sedangkan ayam ayam tidak.
- Kentang adalah makanan keseluruhan, sementara cip kentang berperisa tidak.
- Jagung pada tongkol adalah makanan keseluruhan, sementara jagung jagung atau apa-apa yang termasuk sirap jagung fruktosa tinggi atau molekul lain yang diperolehi daripada jagung tidak.
- Beras coklat , quinoa , dan barli adalah makanan keseluruhan. Produk yang termasuk karbohidrat halus atau bijirin yang diproses seperti beras puffed, sirap beras coklat, atau apa-apa yang dibuat dengan tepung putih tidak.
- Apa-apa dengan gula tambahan, termasuk apa-apa dari senarai gula tersembunyi, bukanlah makanan keseluruhan (madu boleh dibilang pengecualian).
Bagi mereka yang suka menjadi pemilih, terdapat beberapa percanggahan dan persoalan. Contoh:
- Adakah minyak zaitun mempunyai makanan lengkap? Kebanyakannya akan berkata "ya", walaupun ia telah dipisahkan dari zaitun asal.
- Adakah susu rendah lemak dan tanpa lemak makanan keseluruhan, walaupun sekurang-kurangnya beberapa lemak semulajadi telah dilucutkan? Mesti susu mentah untuk dianggap "tidak diproses"? Ada yang mengatakan "ya", dan mereka mempunyai bukti bahawa susu mentah lebih berkhasiat, tetapi kebanyakannya akan berkata "tidak".
- Adakah bijirin pengisar menjadi tepung menjadikan mereka kurang "keseluruhan"? (Mereka pastinya lebih glisemik, dan kehilangan kanji tahan mereka.)
- Adakah kacang kaleng "diproses"? (Sekali lagi, mereka lebih glisemik daripada kacang yang kamu rendam dan masak sendiri).
Untuk sebahagian besar, saya menggalakkan anda TIDAK untuk bertanya soalan yang pemilih tetapi untuk terus meredup ke arah lebih banyak makanan sepanjang masa.