Jenama sos steak yang paling popular tidak bebas gluten
Untuk mendapatkan sos stik bebas gluten, anda perlu meneroka produk yang paling popular di rak-rak kedai. A.1. Steak Sauce, produk sos steak nombor satu, tidak termasuk ramuan yang mengandung gluten, tetapi ia tidak dibuat untuk gluten-bebas dan oleh itu tidak selamat pada diet bebas gluten. Di samping itu, Heinz 57 saus-yang juga popular sebagai sos steak-mengandungi barley malt, dan tidak bebas gluten.
Nasib baik, terdapat pilihan lain untuk peminat steak yang hanya mahu beberapa sos untuk memasak daging mereka. Pilihan sos strob bebas gluten termasuk:
- Perasa Steak Dale
- Golding Farms Vidalia Soy Saus Steak
- Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- LC Foods Saus Steak Minyak Rendah & Marinade
- Paleochef Steak Sauce
- Rufus Teague Steak Sauce
- Stonewall Kitchen Roadhouse Steak Sauce
- Perarakan Baru Primal Classic & Cooking Cooking
Berikut adalah merendahkan bahan-bahan yang digunakan dalam sos steak, apa yang dikatakan syarikat tentang status bebas gluten saus steak mereka, yang mana yang disyorkan untuk dibeli, dan cara menggunakan sos stik.
Bahan-bahan dalam Sos Steak
Resipi untuk sos stik berbeza-beza mengikut butiran-sesetengah mungkin lebih manis atau lebihan daripada yang lain, contohnya, sementara yang lain mungkin lebih bergantung pada cuka. Walau bagaimanapun, kebanyakannya termasuk bahan-bahan berikut: sos tomato atau tomato, mustard, gula, sos Worcestershire, cuka, garam dan lada, dan rempah.
Agar produk sos steak dianggap bebas gluten, semua yang masuk ke dalamnya juga mesti bebas gluten (pengeluar akan memerlukan sos tomato tanpa gluten dan rempah bebas gluten, sebagai contoh).
Pada hakikatnya, bahan perekat utama gluten yang pernah digunakan dalam sos steak adalah barley malt. Barley malt adalah bahan dalam Heinz 57 saus, dan juga lebih sering dijumpai dalam produk yang dibuat di United Kingdom, berbanding dengan Amerika Syarikat.
Bagaimanapun, sos steak adalah bumbu yang sangat diproses dengan banyak ramuan yang berbeza, yang menjadikan pencemaran silang gluten di seluruh bahan penyumberan dan proses pengilangan menjadi isu.
Cuka -a bahan utama dalam sos steak-juga boleh menjadi isu bagi sesetengah orang yang tidak boleh makan gluten. Pengilang mendapatkan cuka sulingan dari beberapa bahan yang berbeza, termasuk gandum. Sebahagian kecil daripada mereka yang bertindak balas terhadap gluten juga bertindak balas terhadap cuka yang diperolehi dari bijirin gluten , walaupun proses penyulingan sepatutnya menghilangkan molekul gluten. Sumber cuka dalam produk sos steak individu disenaraikan di mana terdapat di bawah.
Jenama Sauce Steak Status Percuma Tanpa Gluten
Berikut adalah senarai jenama sos steak yang terdapat di Amerika Syarikat, ditambah pula dengan apa yang dikatakan setiap pengilang mengenai status bebas gluten produk:
- A.1. Saus Steak . Tidak gluten bebas . A.1. Steak Sauce adalah produk Kraft Foods, yang tidak melabelkan banyak itemnya tanpa gluten tetapi akan memanggil bahan berasaskan bijirin gluten pada labelnya (walaupun tidak diperlukan oleh undang-undang). Status bebas gluten A.1. Steak Sauce adalah subjek perdebatan dalam komuniti bebas gluten. Tetapi intinya ialah A.1. tidak dilabel bebas gluten , yang bermaksud Kraft mempunyai sebab untuk mempercayai ia tidak memenuhi piawaian undang-undang Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS kurang daripada 20 bahagian per juta gluten . A.1. Saus Steak tidak mengandungi apa-apa bahan berasaskan bijirin gluten yang jelas (berdasarkan dasar pelabelan bebas gluten Kraft, syarikat itu akan mendedahkan warna karamel yang mengandungi gluten, misalnya). Oleh itu, kemungkinan besar masalah utama dengan A.1. adalah risiko gluten silang-pencemaran dalam pemprosesan. Terdapat pilihan yang lebih baik dalam sos steak di luar sana jika anda memerlukannya yang bebas gluten.
- Perasa Steak Dale . Bebas gluten. Dale datang dalam dua jenis: asli (label merah) dan mengurangkan natrium (label hijau). Bahan-bahan termasuk: kicap bebas gluten, gula, rempah, dan monosodium glutamat (jadi mengelakkan produk ini jika anda sensitif terhadap MSG).
- Golding Farms Vidalia Soy Saus Steak . Bebas gluten. Sos berasaskan tomato ini mengandungi cuka sulingan biasa, sirap jagung fruktosa tinggi, molase, bawang Vidalia dan rempah. Ia dilabel bebas gluten, bermakna ia mengandungi kurang daripada 20 bahagian per juta gluten.
- Heinz 57 Saus . Tidak gluten bebas. Cuka malt yang mengandungi barley malt adalah bahan dalam Heinz 57, jadi elakkannya.
- Lea & Perrins . Bebas gluten. Secara teknikal, Lea & Perrins adalah saus Worcestershire, bukan stik saus-Worcestershire adalah saus gelap yang, tidak seperti saus stik, biasanya tidak mengandungi tomato. Walau bagaimanapun, ramai orang menggunakan kedua-dua jenis sos secara bergantian untuk musim steak mereka. Lea & Perrins Original Worcestershire Sauce, yang dibuat oleh Syarikat Kraft Heinz, dilabel "bebas gluten" oleh syarikat di Amerika Syarikat (satu versi yang dijual di United Kingdom mengandungi cuka malt, dan tidak bebas gluten). Perhatikan bahawa ia mengandungi cuka putih suling, yang paling mungkin berasal dari jagung tetapi boleh diperolehi daripada gandum.
- LC Foods Saus Steak Minyak Rendah & Marinade . Bebas gluten. Menurut syarikat (yang mengkhususkan diri dalam gluten-bebas, makanan rendah karbohidrat), sos steak ini lebih menyukai Heinz 57 daripada A.1. sos stik. Ramuan termasuk: cuka cider, stevia, kicap tanpa gluten , dan wain merah. Perhatikan bahawa ia mengandungi kurang daripada 2 peratus bourbon, yang disuling dari bijirin gluten . Bourbon dianggap oleh ramai pakar bebas gluten, tetapi sesetengah orang bertindak balas terhadapnya .
- Paleochef Steak Sauce . Bebas gluten. Produk ini, yang dihasilkan oleh Steve's Paleogoods, bebas gluten dan dibuat tanpa tambahan, pengawet, atau gula halus. Ia dipanen dengan madu dan kismis emas, dan mengandungi minyak zaitun. Dua jenis cuka yang digunakan: cuka balsamic dan cuka anggur merah, kedua-duanya berasal dari wain (bukan bijirin gluten).
- Rufus Teague Steak Sauce . Bebas gluten. Produk ini terdapat dalam dua jenis: asal (dalam pembungkus hijau) dan pedas (dalam pembalut oren). Kedua-duanya adalah bukan GMO yang disahkan, Kosher, dan gluten-bebas, dan botol dalam botol wiski yang boleh diguna semula. Bahan-bahan termasuk: cuka (yang mungkin berasal dari bijirin gluten), pes kismis, pes tomato, tamari (kicap tanpa gluten), ikan bilis, dan rempah ratus.
- Stonewall Kitchen Roadhouse Steak Sauce . Bebas gluten. Produk Roadhouse Stonewall Kitchen adalah sos stik berasaskan tomato yang lain, dengan perasa dari chiles hijau, mustard, kismis, dan molase. Ia mengandungi cuka wain merah dan cuka balsamic. Syarikat itu labelnya bebas gluten (kurang daripada 20 bahagian per juta gluten).
- Perarakan Baru Primal Classic & Cooking Cooking . Dikenakan bebas gluten. Pemprosesan ini, yang dibuat oleh jenama kecil The New Primal, disahkan paleo dan disahkan bebas gluten oleh Pertubuhan Persijilan Bebas Gluten (GFCO), yang memerlukan ujian ke bawah 10 bahagian per juta gluten (kurang gluten adalah lebih baik, jelas). Ia juga bebas tenusu, tanpa minyak, dan bebas daripada gula. Produk ini mengandungi aminos kelapa organik, cuka sari apel, pekat nanas, jus lemon pekat, dan rempah.
A Word From
Mencari sos stik yang benar-benar bebas gluten di kedai runcit tempatan anda mungkin mencabar, terutamanya jika kedai lebih kecil atau tidak ditapai dengan baik. Kebanyakan produk yang paling popular (termasuk A.1 Steak Sauce) tidak dianggap selamat pada diet bebas gluten.
Sekiranya anda mahukan sesuatu untuk dimasukkan ke dalam stik anda dan anda tergesa-gesa, pertimbangkan untuk beralih kepada Lea & Perrins Worcestershire Sauce. Ia bukan sos stik secara teknis, tetapi ia adalah lazat dan bebas gluten ... dan terdapat di kebanyakan kedai runcit. Secara alternatif, merancang ke hadapan untuk memancarkan saus stik bebas yang benar-benar bebas gluten dalam talian. Bagi mereka yang berpegang dengan produk bebas gluten yang diperakui , The New Primal adalah satu-satunya pilihan semasa anda.
Tertanya-tanya bagaimana untuk menggunakan sos stik? Anda boleh menggunakannya sebelum memasak sebagai sebahagian daripada pengasam: menggabungkan sos steak yang cukup untuk menampung daging anda dengan garam, lada, minyak zaitun, dan rempah-rempah percuma yang anda mahukan (bawang dan serbuk bawang putih berfungsi dengan baik) dalam mangkuk atau zip yang dilindungi -paket plastik sekurang-kurangnya satu jam (lebih disukai lagi) sebelum memanggang stik anda. Anda juga boleh menggunakan sos steak sebagai perasa untuk hidangan sampingan, sebagai topping untuk hamburger, atau bahkan untuk memasak cabai buatan sendiri.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang Harus Saya Makan? Lembaran fakta.